Pruun Russula (Russula xerampelina)

Süstemaatika:
  • Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
  • Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alamklass: Incertae sedis (ebakindla asukohaga)
  • Järjestus: Russulales (Russulovye)
  • Perekond: Russulaceae (Russula)
  • Perekond: Russula (Russula)
  • Type: Russula xerampelina (Russula pruun)
  • Russula lõhnav

Teisel viisil nimetatakse seda seeni ka lõhnav russula. See on agarik, söödav, kasvab enamasti üksikult, mõnikord väikeste rühmadena. Kogumisperiood algab juulis ja lõpeb oktoobri alguses. Eelistab kasvada okasmetsades (peamiselt mänd), samuti lehtpuus (peamiselt kask ja tamm).

Russula pruunikas on kumer kork, mis aja jooksul tasandub, selle läbimõõt on umbes 8 cm. Korgi pind on kuiv ja sile, matt. Selle värvus sõltub seene elupaigast ja võib olla burgundiast pruuni-oliivini. Plaadid on üsna sagedased, alguses valged ja aja jooksul muutub nende värvus kollakaspruuniks. Vars on alguses tahke, seejärel muutub õõnsaks. See on ümara kujuga, umbes 7 cm kõrge ja 2 cm läbimõõduga. Varre pind võib olla kortsus või sile, värvus valgest kuni punase erineva varjundini. Seene viljaliha on elastne ja tihe, kollakat värvi, mis muutub õhu käes kiiresti pruuniks. Heeringa lõhn on tugev, kuid praadimisel või keetmisel see kaob.

Russula pruunikas Sellel on kõrge maitse, mille tõttu on see mõnes riigis hõrgutiste hulgas. Seda võib süüa soolatatuna, keedetud, praetud või marineeritud kujul.

Jäta vastus