Sisu
Rahvusjoogid võivad riigi kohta öelda palju huvitavat ja hämmastavat. Selles mõttes lubab Hollandi tutvustus olla eriti lõbus. Selle elanikud tunnevad põlevat kirge kangemate jookide vastu ja teavad hea õlle kohta palju.
Kadakamarjade võlu
Hollandi visiitkaarti võib õigustatult nimetada kadakaviinaks “Genever”. Tõlkes tähendab jeneverbes tegelikult kadakat. Arvatakse, et see jook inspireeris britte legendaarse džinni loomiseks.
Kuidas teha generaatorit? See saadakse maisi, nisu ja rukki segust destilleerimise teel, lisades kadakamarju ja lõhnavaid ürte. Pärast destilleerimist ja filtreerimist laagerdatakse “linnasevein” tammevaatides.
Eksperdid eristavad kolme generaatorikategooriat. Vananenud õlgvärvi oude on magus-vürtsika maitsega. Nooremal heledamal jongel on kuiv, terav maitse. Suure koguse linnasealkoholiga Korenwijn kuulub esmaklassilistesse sortidesse. Traditsiooniliselt juuakse geneverit puhtal kujul või jääga. Kuid see täiendab suurepäraselt praetud veiselihavorstid, vürtsikas heeringas ja tsitrusviljad.
Mässavate südamete jook
Hollandlased pole vähem uhked rummi mässu või “rummi mässu” üle. See võlgneb oma nime 1808. aasta sündmustele, mis toimusid Austraalias. Seal puhkes riigi ajaloo ainus rahutus. Põhjuseks oli kohaliku kuberneri otsus keelata palgana rummi väljaandmine. Muide, see tava oli asjade järjekorras. Algatus kutsus esile vägivaldse protesti, mille tulemuseks oli relvastatud mäss. Lühinägelik kuberner asendati kiirustades ja vana kord taastati.
Hollandi rummist Rebellion õhkub vanilli ja puidu noote ning selle maitses domineerivad mahlakad puuviljavarjundid. Kõige sagedamini võite leida kaks rummi versiooni-Rebeillion Blanco, millel on mahe aroom ja küpsem mitmekülgne Rebeillion Black. Kollektsiooni ehteks on Rebeillion Spiced koos terve vürtsidega. Seda rummi juuakse puhtal kujul või süüakse koos troopiliste puuviljade, juustu ja šokolaadiga.
Õllesõprade klubi
Hollandi õlut austatakse kogu maailmas. Osalt seetõttu, et traditsioonilisel Hollandi õllel on palju ühist teiste Euroopa sortidega: Saksa kaputsiiniõlu, Belgia trapistiõlu ja kloostriõlu.
Võib-olla oli Hollandi vahu populaarseim sort Heineken. Harmoonilise maitse ja allkirja mõrudusega kerget õlut iseloomustab pehme leiva järelmaitse. Liha ja kala suupisted täiendavad seda kõige orgaanilisemalt.
Hollandis endas austatakse Amsterdami Marineri õlut sügavalt. See on järjekordne Euroopa laager, millel on kerge tera maitse ja meeldiv mõrkjus. Krevetid, rannakarbid, omatehtud vorstid ja praetud kala teevad talle hea paari.
Kuid Oranjeboomi õlu on tuttav ainult tõelistele harrastajatele. See ebatavaline sort on varustatud ereda puuviljase aroomi ja ekspressiivse maitsega tsitruseliste motiividega. Jook on ideaalselt ühendatud köögiviljasalatite ja valge lihaga.
Sädelevate maitsete galerii
Hollandi likööridel õnnestus ka kogu maailmas kuulsust koguda ja seda suuresti tänu suurele alkohoolsele kaubamärgile Bols. Selle rida sisaldab kümneid variatsioone igale maitsele. Kuid kõige äratuntavam ja lemmik on vääriliselt tunnustatud sinise Curacao liköörina, millel on peen tsitruseline aroom ja värskendav punaste apelsinide maitse.
Mitte kaugel temast maha jääb teine kuulus liköör - Advocaat. See maitsev kreemjas jook võlub koos banaani, mandli ja vanilje nootidega. Brasiiliast imporditud originaalretseptis oli ka avokaado. Kuid tootjad otsustasid selle munakollastega asendada - ja nad ei kaotanud.
Hollandi likööride kollektsioonis on endiselt palju ebatavalisi variatsioone: litši likööril on peen litšimarja aroom; Bols Gold Strike sisaldab pähklite, metsaürtide ja juurte segu ning Bols Butterscotchil on lapsepõlvest kleepuva iirise maitse.
Hollandi piiritus klaasis
Ja nüüd pakume teile proovida hollandi maitsega kokteile. Eriti hea on kadaka nootidega “Tom Collins”. Kombineeri loksutis 50 ml geneverit, 25 ml sidrunimahla ja 15 ml suhkrusiirupit. Täitke kõrge klaas jääga, valage 50 ml sooda ja loksuti sisu. Enne serveerimist kaunista kokteil laimiga.
Kohvi variatsioonide fännidele meeldib see segu. Kalla loksutisse 30 ml geneverit, 15 ml kohvilikööri, 1 tl siirupit ja raputa jõuliselt. Seejärel lisage sama kogus generaatorit ja likööri. Maitse väljendusrikkamaks muutmiseks aitab 2-3 tilka apelsini mõrkjat või tsitruselist tinktuuri.
Kas eelistate marjavariatsioone? Proovige Prousti kokteili. Valage loksutisse jää, valage 30 ml geneverit ja 15 ml vaarika likööri. Loksutage segu hästi, täitke šampanjaklaas ja lisage 60 ml ingveriõli. Viimane lihv on piparmündioksa kaunistus.
Hollandi baarikaart ei lase kellelgi igavleda, sest see sisaldab jooke igale maitsele, kangusele ja meeleolule. Kõigil neist on ainulaadne ajalugu ja huvitavad traditsioonid ning seetõttu pole nende jookide maitse avastamine mitte ainult meeldiv, vaid ka põnev.