Sisu
Õhulised kodujuustu pannkoogid. Video
Juustukoogid on väikesed kohupiimamassist valmistatud koogid, mis küpsetatakse pannil või ahjus. See magustoit sobib hästi mee, kondenspiima, moosi või hapukoorega, sellel on õrn maitse ja ilus välimus.
Juustupannkookide õrnade ja mahlaste muutmiseks kasutage ainult värsket kodujuustu. Samuti ei tohiks see olla liiga rasvane ja mõõdukalt tihe. Kui hõõruda see enne keetmist läbi sõela, on magustoit veelgi kohevam ja söögisoodat pole vaja.
Vanill aitab juustukookidele aroomi lisada. 500 g kodujuustu jaoks piisab pool tl sellest vürtsist. Noh, kui teile ei meeldi vanilje lõhn, võite lisada väikese koguse hakitud sõstra- või piparmündilehti, panna veidi muskaatpähklit või näiteks kardemoni.
Pruunid ja mõõdukalt küpsetatud juustukoogid tulevad välja, kui te ei säästa praadimiseks õli. Neid tuleks küpsetada ka madalal kuumusel, kuid pann peaks olema kuum.
Klassikaline retsept juustukookide valmistamiseks
Koostis: - 400 g kodujuustu; - 2 spl. supilusikatäis rosinaid; - 2 muna; - ½ tassi jahu; - ½ tl äädikaga kustutatud soodat; - sool noa otsas; - ½ tl vanilli; - taimeõli praadimiseks; - 3 spl. supilusikatäit suhkrut.
Vahusta munad eraldi tassis. Vala rosinad keeva veega, kata alustassiga ja jäta 15 minutiks pehmenema. Lisa kohupiimale kordamööda lahtiklopitud munad, suhkur, sool ja jahu. Segage kõik põhjalikult. Lisa vanill ja aurutatud rosinad, sega uuesti. Vormi kohupiimamassist 1 cm paksused ümmargused koogid. Kuumuta pannil taimeõli, vähenda kuumust ja prae kohupiimakoogid kuldpruuniks, olles need eelnevalt jahus rullinud. Serveeri hapukoore või kondenspiimaga.
Et roog poleks nii rasvane, pange valmis juustukoogid paberist salvrätikuga kaetud plaadile.
Kui piirate praetud toitude tarbimist, küpsetage pannkoogid ahjus. Selleks ärge veeretage neid jahus, vaid pange need lihtsalt fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Või kasutage silikoonvorme.
Soolatud juustukoogid ürtidega
Koostis: - 350 g kodujuustu; - 1 muna; - 4 spl. supilusikatäis jahu; - sool maitse järgi; - ½ tl äädikaga kustutatud soodat; - 1/3 hunnik rohelist sibulat; - ½ hunnik tilli; - sool maitse järgi; - taimeõli praadimiseks.
Kui kodujuust on väga rasvane, võid kohupiimamassile lisada veel paar supilusikatäit jahu. Ja kui see on liiga kuiv - 1 spl. lusikatäis hapukoort
Sega sügavas kausis riivitud kodujuust, lahtiklopitud muna ja jahu. Soola maitse järgi, lisage söögisoodat ja segage kõik põhjalikult. Aseta kohupiimasegusse hakitud till ja roheline sibul. Vormi kohupiimakoogid, veereta neid jahus ja prae pannil kuldpruuniks.