Tervisliku toitumise tellimisel ei saa unustada kalorset toitu, selle kaalu, valkude, rasvade ja süsivesikute suhet ning suurendada kiudainete hulka. Tundub, et kõik on arvestatud. Kuid on veel üks tegur, mis võib teie kaalulangetamise ja hea tervise protsessi oluliselt mõjutada, on toiduainete glükeemiline indeks.
Glükeemiline indeks on mõõt, mis määrab, kuidas veresuhkur pärast toote tarbimist suureneb. Seega saate glükeemilise indeksi abil kindlaks teha, kui kiiresti ainevahetus metaboliseerub teie toidust, kas see ei muutu kaalu langetamise takistuseks ja kui teil on järgmise toidukorrani piisavalt kütust.
Mida madalam on glükeemiline indeks, seda parem on toode, seda kiiremini see imendub, seda väiksem on tõenäosus, et see läheb otse teie vöökohale. Ja peamine hea uudis on see, et glükeemiline indeks võtab juba arvesse selliseid parameetreid nagu kiudainesisaldus ja PFC suhe. Kõige õigem on madalaima indeksiga tooted, milles on palju kiudaineid ja valke, rasvu, süsivesikuid.
Glükeemilise indeksi arvutamiseks pole ka iseennast vaja - toidudieetikud jagunevad kolme kategooriasse: madal GI (3 kuni 10), keskmise GI (40-40) ja kõrge GI (> 70). Esimese kategooria tooteid saab iga päev tarbida ükskõik millises koguses, teist rühma tuleks piirata ja kolmandat ainult aeg-ajalt oma menüüsse lisada.
Madala geograafilise tähisega toidud: pruun riis, salat, rohelised, porgandid, peet, seened, sojaoad, rohelised herned, oliivid, kurgid, suvikõrvits, maapähklid, läätsed, oad, sibul, spargel, kapsas, tšilli, brokkoli, baklažaan, seller, ingver, kirss, mandariin, apelsin, aprikoos, kookospähkel, viinamarjad, pärm, piim.
Keskmise geograafilise tähisega tooted: pikateraline riis, kaerahelbed, pasta, täisteraleib, nisujahu, kartul, pitsa, sushi, küpsised, tume šokolaad, marmelaad, melon, ananass, hurma, rosinad, jäätis, majonees, konserveeritud köögiviljad.
Suure geograafilise tähisega toidud: valge riis, hirss, manna, oder, magus sooda, hamburgerid, küpsised, sai, kondiitritooted, suhkur, krõpsud, praekartul, maisihelbed, piimašokolaad, šokolaaditahvlid, vahvlid, teraviljad, õlu, popkorn, arbuus, kõrvits, viigimarjad, tärklis.