hommikusöök
Internet on täis imelisi retsepte maitsvate ja väga tervislike vegan hommikusöögiroogade jaoks. Kuid esitage endale küsimus: kas soovite ärgata poolteist tundi varem, et valmistada seda imelist hommikusööki kogu perele? Mitte pühapäeval, vaid teisipäeval? Hmm, ilmselt mitte. Nii et liigume edasi realistlikumate projektide juurde.
Tööpäeva hommikusöögiks valige lihtsad 2–3 koostisosast koosnevad retseptid, näiteks veganpannkoogid. Piim ja munad lihtsalt ammu tuntud “vanaema” retseptist välja jätta (ja võimalusel asendada sool ja suhkur vahtrasiirupi või meega). Maitsvate pannkookide küpsetamiseks pole vaja midagi: kikerhernejahu, banaane ja veidi vett! Sega kõik läbi ja saad maitsev roog, mis pole allergia seisukohalt ohtlik. Oskusi ja aega kulub minimaalselt ning majapidamine on rahul ja täis!
Miks me räägime pannkookidest? Neil on suur eelis: neid saab eelnevalt lahti rullida ja külmkappi panna (õhtust, homseks) või isegi sügavkülma panna.
Veel üks näpunäide: õppige muffinikooke valmistama, Internet on retsepte täis. See on üsna lihtne ja võimaldab teil hommikusööki mitmekesistada – ja lapsed tunnevad sellest kindlasti rõõmu! Lisaks saab muffineid, nagu ka pannkooke, eelnevalt pimestada ja "hiljem" külmikusse peita.
Ja kolmas soovitus on kinoa õhtul leotada ja hommikul teha puuviljadega kinoaputru. Ärge unustage lastele meelde tuletada, et see pole lihtne puder, vaid väga maitsev, tervislik, eksootiline ja maagiline. Kinoa “magab” külmkapis suurepäraselt, omandades isegi maitse. Ja muidugi, kui on värskeid marju, siis on need imelised kinoaputru kaunistamiseks ja erilise võlu andmiseks.
Lõuna
Kui olete väsinud lõunaks samade tervislike, kuid igavate roogade valmistamisest, siis on oma toidukorra mitmekesistamine väga lihtne: külmad või kuumad võileivad! Võileivad ja röstsai, eriti gluteenivaba toiduga, on väga lihtsad, kiired ja lõbusad. Osa retseptist – mis ei tähenda noa ega kuuma panni või ahjuga töötamist – võib isegi usaldada lapsele. Võileib ei ole “lihtsalt leib”, see võib olla vaid õhuke alus tervele “tornile” värsketele viilutatud köögiviljadele – igale maitsele, ka avokaadovõileibadele! Rikkaliku eine saamiseks määrige hummust leivale, tervislikele teraviljadele või pittadele (olgu see ahjus soojendatud või mitte). Muidugi ärge unustage ka võimalust teha magusaid võileibu (ka isetehtud moosi või meega) – ja lõunasöök pole enam probleem.
Lõunaks sobivad hästi ka kreemjad köögiviljasupid, mis valmivad kiiresti ja lihtsalt, eriti kui sul on blender. Piima ja hapukoore asemel sobib krepisupi retseptidesse hästi kookospiim. Asenda saia gluteenivabade tortilladega!
Lõuna
Õhtusöögi ajal hakkavad lapsed sageli käituma: nad on päevast väsinud. Seetõttu on teie ülesandeks küpsetada midagi, mis ei lenda prügikasti ega tekita tulevase unistuse pärast tüli.
Ja siin tuleb appi võlusõna: “pitsa”! Noh, milline laps võpatab sõna "pitsa" peale ?! Tuleb lihtsalt asjale vastutustundlikult läheneda ja valida tervislik variant külmutatud pitsa gluteenivabale leivale või soetada õige valmis koorik ja ise valmistada köögiviljatäidis.
Muidugi ei söö sa igal õhtul pitsat. Valik number kaks on pasta. Proovige erinevaid kastmeid ja pastakastmeid, muutke iga päev nende kuju ning õhtusöök saab olema hitt! Kui gluteenivabade pastade valik on oluline, otsige need eelnevalt välja ja ostke, saate need eelnevalt ladustada. Lihtsalt ärge vaadake heledaid pakendeid ja ostke supermarketist spetsiaalseid “laste” pastasid – nii heledaid, et helendavad päikese käes – neis (harvade eranditega) on palju “keemiat”.
Riis köögiviljadega on samuti lihtne ja kasulik valik. Ja kui ideed saavad otsa, võtke sügavkülmast burgeri kuklid ja soojendage neid ahjus, et rõõmustada kogu peret taimetoitlaste burgerite ja köögiviljade lisandiga. Kui gluteeniprobleem on terav, saab gluteenivabast teraviljajahust ise leiba küpsetada kuumade võileibade ja burgerite jaoks (vaja on leivamasinat).
Ükskõik, mida kavatsete süüa teha, kuulake kõigepealt lapse soove. Vastasel juhul on palju suurem võimalus jamasse sattuda. Kuid mõnikord korraldage üllatusi! Lõppude lõpuks ei tea kunagi, milline roog saab teie lapse lemmikuks mõne nädala pärast. Ärge piirake oma kujutlusvõimet ja köögis on "ilm" alati hea!