Sisu
Dehüdraator on kodumasin, mis võimaldab kuivatada toitu, aurustades niiskust kuumutatud, pidevalt ringleva õhuga. Niisiis pikeneb köögiviljade säilivusaeg, säilitades samas neis sisalduvad toitained vedeliku järkjärgulise aurustumise tõttu. Temperatuur ja aeg on olulised tegurid, kuna neist sõltub töödeldud toodete kvaliteet tulevikus.
Dehüdratsiooniseadmete väljatöötamisel on mitu etappi. Esimene etapp on lihtsa kuivatuskapi välimus. Tööpõhimõte on väga lihtne: küttekümme tekitas kõrge temperatuuri, mille juures toit kuivatati. Tegelikult võib seda nimetada ahjuks. Teine etapp oli tavapärased seadmed. Nende mudelite disain on täiuslikum – lisaks küttekehale lisati ventilaator, mis võimaldas muuta kambri soojendamise ühtlasemaks. Puhumine võib toimuda vertikaalselt või horisontaalselt. Need on üsna populaarsed mudelid, need ei ole väga suured ja neid on lihtne hallata. Dehüdraatori kõige arenenum versioon on infrapunakuivatid. Toodetest niiskuse eemaldamise protsess toimub tänu infrapunakiirguse mõõdukale toimele ühtlaselt ja säilitab rohkem kasulikke aineid. Samuti on olemas mudelid, millel on sisseehitatud programmid, mis suudavad iseseisvalt otsustada toote dehüdratsiooni meetodi üle. Need on varustatud sisseehitatud hügromeetriga, mis mõõdab köögiviljade niiskustaset.
Siin on 10. aasta 2022 parimat köögiviljadehüdraatorit ja siin on mõned näpunäited Mai Kaybayeva, kodumasinate kaupluse konsultant.
Top 10 reiting KP järgi
Toimetaja valik
1. Oberhof puuviljakuivati A-15
Köögiviljakuivati Oberhof Fruchttrockner A-15 on kaasaegne dehüdraator, mis kuivatab ühtlaselt puuvilju, juurvilju, maitsetaimi, ürte hilisemaks säilitamiseks ning seda kasutatakse ka leiva ja jogurti valmistamiseks. Universaalne seade on varustatud 5 toiduainete plastikust kandikuga, mida saab kasutada mõlemal küljel. Ühe korraga saab kuivatis kuivatada 2-3 kg toiduaineid. Temperatuuri reguleerimine 35-70 kraadi piires, taimer 24 tunniks. Seadme võimsus on 500 W; ohutuse huvides on mudel varustatud ülekuumenemiskaitsega. Puutepaneel pakub töömugavust. Dehüdraatori tööparameetrid kuvatakse ekraanil. See on praktiline ja funktsionaalne kuivati, mis sobib ideaalselt koduseks kasutamiseks.
Eelised ja puudused
2. VolTera 500 Comfort
VolTera 500 Comfort on kodumaise toodangu kodumajapidamises kasutatav dehüdraator. See on termostaadiga konvektsioonkuivati köögiviljade, seente, puuviljade, kala, liha ja ürtide küpsetamiseks. Võimalik on luua pastilli. Temperatuuri reguleeritakse 33-63 °C piires. Õhuringlus viiakse läbi kambri servast keskele. Suurema kasutajamugavuse huvides on taimer. Komplekti kuulub viis läbipaistmatust plastikust kaubaalust. Seadme võimsus on 500 vatti. Selle tulemusena on meil stiilne ümara kujuga dehüdraator, mis sobib väga erinevate toodete valmistamiseks.
Eelised ja puudused
3. Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 on odav köögiviljade, puuviljade, marjade ja müsli dehüdraator. Kodumasin kuulub konvektiivkuivatite tüüpi. Sellel on kena disain ja mugav ümar kuju. Kuivatustemperatuuri on võimalik reguleerida vahemikus 35-70 °C. Plastik oli materjal kaubaaluste ja põhielementide loomiseks. Komplekti kuulub viis kaubaalust, kõrgusega 50 mm. Seadme tööks vajalik võimsus on 520 vatti. Väike miinus ei ole toodete kõrgeim dehüdratsioonimäär. Muidu väikese hinna eest – hea aparaat.
Eelised ja puudused
Millistele köögiviljade kuivatajatele veel tasub tähelepanu pöörata
4. RAWMID kaasaegne RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 on rikkalikult varustatud dehüdraator: seitse terasest alust, kuus alust, kuus võrku väikestele köögiviljadele. Ja seade ise on stiilse ja praktilise disainiga. Mudelil on kaks dehüdratsioonirežiimi. Tagapaneelile paigaldatud võimas ventilaator võimaldab kõikide toodete ühtlast kuivatamist. Puhuri tüüp on horisontaalne, seega ei segune erinevatelt alustelt lõhnad. Eemaldatavad kandikud võimaldavad teil nendevahelist ruumi kohandada, pakkudes kõige suuremat kasu dehüdreerivate toodete jaoks. Temperatuuri reguleerimise võimalus vahemikus 35-70 °C. Korpus on plastikust, alused metallist. Sisseehitatud ülekuumenemiskaitse ja taimer.
Eelised ja puudused
5. Rootor СШ-002
Rootor СШ-002 on odav, kuid töökindel versioon kodudehüdraatorist. Suurepärane lahendus, kui koristate köögivilju ja puuvilju, eriti oma suvilast. Kuivatuskambri maht on kuni 20 liitrit, olenevalt kandikute reguleerimisest. Temperatuur – 30–70 °C. Viitab konvektiivdehüdraatorite tüübile. Seadme loomise materjaliks oli kuumakindel plastik. Dehüdraatorit on lihtne kasutada. Ülemisel kaanel on memo soovitusega erinevate toodete temperatuurirežiimide kohta.
Eelised ja puudused
6. BelOMO 8360
BelOMO 8360 on viie kandikuga konvektiivne dehüdraator köögiviljade, puuviljade, seente, ürtide ja vahukommide kuivatamiseks. Seadme valmistamise materjal oli kõrgetele temperatuuridele vastupidav plastik. Üks kaubaalus mahutab kuni ühe kilogrammi tooteid. Tootja märgib, et sellel mudelil on spetsiaalne puhumissüsteem, mis tagab suure ühtluse. Lisaks on mugavad mõõdud ja kaitse ülekuumenemise eest.
Eelised ja puudused
7. Garlyn D-08
Garlyn D-08 on konvektsioontüüpi dehüdraator üldkasutuseks. See sobib köögiviljade, puuviljade, kala ja liha, ürtide, marjade kuivatamiseks. Kasulik maht on 32 liitrit. Temperatuuri saab reguleerida vahemikus 35-70 °C. Selle kodumasinaga saate valmistada vahukomme ja isegi jogurtit. Dehüdraatorit on lihtne kasutada ja see on funktsionaalne: sellel on aluse kõrguse reguleerimine, ülekuumenemiskaitse ja sisselülitusindikaator. Kolm kokkupandavat taset annavad võimaluse toodete kuivatamiseks suured võimalused. Võite selle julgelt ööseks jätta, kuna see ei tee töö ajal palju müra.
Eelised ja puudused
8. MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 on mõnusa disainiga majapidamiskuivati köögiviljade, puuviljade, seente, ürtide kuivatamiseks. Kuulub konvektiivse tüüpi. Viis suurepärase mahutavusega alust, mille kõrgust saab toidu valmistamise mugavuse huvides reguleerida. Dehüdraatori juhtimise mugavus saavutatakse LED-ekraani, kuni 72-tunnise taimeri ja valgusindikaatori kaudu. Kuivati maht on seitse liitrit. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 35-70 °C. Seade on valmistatud plastikust. Võimalik valmistada jogurtit.
Eelised ja puudused
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 on elektrooniliselt juhitav konvektiivdehüdraator köögiviljade, puuviljade ja ürtide kuivatamiseks. Varustatud viie tootealusega, mida saab kõrguse reguleerimiseks lahti võtta. Eemaldatavad korvid on nõudepesumasinas pestavad. Seade on valmistatud läbipaistvast plastikust, see tähendab, et saate visuaalselt kontrollida toodete valmisoleku astet. Mugav kasutamine tänu ekraanile, taimerile ja toiteindikaatoritele. Temperatuuri reguleerimine on lubatud vahemikus 35-70 °C. Taimeri saab seadistada vahemikus 1 kuni 72 tundi. Kokkuvõtteks võib öelda, et meil on odav, mugav seade, kuid üsna pikk kuivatusprotsess.
Eelised ja puudused
10. LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 on mehaaniliselt juhitav konvektsioontüüpi dehüdraator. Komplekti kuulub viis plastikust alust. Saate kuivatada köögivilju, puuvilju, seeni. Temperatuuri saab reguleerida vahemikus 40 kuni 75 °C. Seal on toiteindikaator, mis annab märku töö lõppemisest. Juhtimine on lihtne, kuid väga usaldusväärne. Kena välimusega ja korralik disain. Kuid kahjuks võtab dehüdratsiooniprotsess kaua aega.
Eelised ja puudused
Kuidas valida köögiviljade jaoks dehüdraatorit
Dehüdraatori seade
Kodused dehüdraatorid on üksteisega väga sarnased, kuna töötavad samal põhimõttel: soojendavad kambris olevat õhku ja kasutavad tsirkulatsiooni, et saavutada köögiviljadest vedeliku ühtlane eemaldamine. Disain on järgmine: erineva kujuga korpus, kütteelement, ventilaator, temperatuuriandur. Õhu kuumutamise astme reguleerimine toimub juhtpaneeli abil. Dehüdratsiooniks ettevalmistatud köögiviljade jaoks on spetsiaalsed kandikud ruudustiku või võre kujul. See on vajalik, et mitte segada õhuringlust. Kallimad mudelid on varustatud lisafunktsioonide ja -programmidega.
Valmistamismaterjal
Tavaliselt on eelarvevõimalused valmistatud plastikust, see kaalub vähe ja seda on lihtne hooldada, kuid see on lühiajaline ja võib pikaajalisel kasutamisel kuivada. Kallimad mudelid on valmistatud metallist või kombineeritud versioonist plastikuga. Metall on hea soojusülekande tõttu kuivatusprotsessis mugav. Parim sulam on roostevaba teras. See on kulumiskindel ja tagasihoidlik.
Puhumisasend
Dehüdraatorid jagunevad kahte tüüpi: vertikaalse ja horisontaalse puhumisega. Vertikaalselt asuvad ventilaator ja kütteelement allosas. Tükeldatud köögiviljatükkidega horisontaalsete alustega puhutakse need küljelt, samal ajal kui ventilaator asub kandikutega risti. Kui võrrelda neid kahte meetodit omavahel, siis on horisontaalsel mitmeid eeliseid vertikaalse ees. Kui puudub, pole temperatuuride erinevusega probleeme ja kuuma õhu jaotumine toimub ühtlasemalt.
Temperatuuri kontroll
See on väga oluline tegur. Erinevad toidud vajavad õigeks dehüdratsiooniks erinevat temperatuuri, vastasel juhul võib see pikemas perspektiivis põhjustada kuivust. Kui dehüdraatorit on vaja ainult kuivatatud puuviljade koristamiseks, siis rangelt temperatuuri arvestamine pole nii oluline, kuid mida rohkem erinevaid roogasid valmistate, seda suuremat kontrolli võib vaja minna. Dehüdraatorite tavaline temperatuurivahemik on 35-70 kraadi.
Kütteelement
Reeglina paigaldatakse seadme kütteelement üksi, mitte ventilaatorist kaugel. Kuid on huvitavamaid mudeleid, millel on täiendav kütteelement ja isegi infrapunakiirgust tekitav punane valguslamp. Selline kiirgus on inimestele ja toidule ohutu ning lamp võimaldab simuleerida päikese käes kuivamise mõju. Piirkond Kasulik pindala on dehüdraatori efektiivsuse oluline näitaja; võimsus sõltub suuresti sellest. Täiustatud mudelitel on tavaliselt umbes 10 alust, mille pindala on 400x300 mm. Madalama hinnaga valikud on kompaktsema suurusega.
maht
Dehüdraatorid töötavad tavaliselt üsna vaikselt. Peamised müraallikad neis on ventilaator ja õhu liikumine. Mõnes odavas masinas võib tööprotsessi ajal esineda kerget vibratsiooni. Kuid see on üsna haruldane juhtum, nii et te ei tohiks selle pärast liiga palju muretseda.
Lisatarvikud
Tarnekomplekti kuuluvatel tippmudelitel on lisatarvikud, mis laiendavad seadme võimalusi ja lihtsustavad dehüdratsiooni protsessi. Need võivad olla plastikvõrgud väga väikeste tükkide jaoks, silikoon- või teflonmatid vahukommide valmistamiseks, spetsiaalsed vahetükid suurte toodete jaoks, jogurtinõud, silikoonist potihoidjad, pintslid jne. Tulemused Olulised tegurid, millele tähelepanu pöörata:
- Seadme kasutamise sagedus. Kui vajate kuivatatud puuviljade koristamiseks mitu korda aastas dehüdraatorit, siis sobivad ka lihtsamad mudelid. Sagedase ja keerulise dehüdratsiooni korral tasub lähemalt uurida edasijõudnuid.
- Temperatuuri reguleerimine. Mida täpsem see on, seda tõenäolisem on valmistada keerulisi roogasid, näiteks vahukommi või jogurtit. Oleneb ka sellest, kui palju kasulikke aineid juurviljadesse alles jääb.
- Kas on mingeid tarvikuid. Need laiendavad seadme funktsionaalsust.
- Taimeri ja sisseehitatud programmide olemasolu. See võimaldab teil kulutada vähem tähelepanu seadme juhtimisele.