Grazi tehnikaülikooli Austria teadlased on näidanud, et keskmise suurusega õuna süües omastame rohkem kui 100 miljonit kasulikku bakterit.
Uuringus võrdlesid eksperdid supermarketites ostetud õunu orgaaniliste õuntega, mida ei töödeldud pestitsiididega, mis olid sama sorti ja sarnase välimusega. Eksperdid uurisid hoolikalt kõiki õunte osi, sealhulgas varsi, nahka, liha ja seemneid.
Kuigi teadlased jõudsid järeldusele, et mõlemat tüüpi õunad sisaldasid sama arvu baktereid, oli nende mitmekesisus üsna erinev. Orgaanilistele õuntele oli iseloomulik suurim bakterite mitmekesisus, mis muudab need tõenäoliselt tervislikumaks kui tavalised anorgaanilised õunad. Teadlaste sõnul on neil bakteritel oluline roll soolestiku mikrobioomi säilitamisel, mis aitab teadaolevalt vähendada allergiaohtu ja parandada vaimset tervist.
Kus õunas on peidus kasulikud bakterid
Tuleb märkida, et kui keskmine 250 g kaaluv õun sisaldab umbes 100 miljonit bakterit, siis 90% sellest kogusest, veidral kombel, sisaldub seemnetes! Kui viljaliha moodustab ülejäänud 10% bakteritest.
Lisaks ütlevad eksperdid, et orgaanilised õunad on maitsvamad kui tavalised, kuna need sisaldavad palju suuremaid perekonna Methylobacterium baktereid, mis parandavad meeldiva maitse eest vastutavate ühendite biosünteesi.
Tuletame meelde, varem rääkisime, milliseid puuvilju ja marju on kividega kasulikum süüa ning andsime nõu, kuhu minna proovima musti õunu.