Koostisosad Konserveeritud puuviljade või marjadega jäätis
| jäätis, kreemjas | 75.0 (gramm) |
| konserveeritud kompotisiirup | 20.0 (gramm) |
| suhkur | 5.0 (gramm) |
| mandlid magusad | 12.0 (gramm) |
| Vahukoor või hapukoor | 25.0 (gramm) |
| konserveeritud puuviljad | 25.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Jäätis pannakse vaasi, kaunistatud konserveeritud puuviljade või marjadega, valatakse paksu siirupiga (mis saadakse puuviljakonservide või marjade ja suhkru keetmisel) ja puistatakse hakitud röstitud pähklitega. Puuviljade või marjade ümbrikust eraldub vahukoor.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 222.9 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Valgud | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 2.6% | 1689 g |
| Rasvad | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 12.4% | 361 g |
| Süsivesikud | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.6% | 1251 g |
| orgaanilised happed | 0.05 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vesi | 42.6 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5336 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| retinool | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.2% | 3906 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4598 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 12.2% | 366 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.347 mg | 20 mg | 6.7% | 3% | 1485 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 185.8 mg | 2500 mg | 7.4% | 3.3% | 1346 g |
| Kaltsium, Ca | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 5.3% | 842 g |
| Magneesium, mg | 40.9 mg | 400 mg | 10.2% | 4.6% | 978 g |
| Naatrium, Na | 32.4 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.1% | 4012 g |
| Väävel, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 1.8% | 2506 g |
| Fosfor, P | 119.7 mg | 800 mg | 15% | 6.7% | 668 g |
| Kloor, Cl | 43 mg | 2300 mg | 1.9% | 0.9% | 5349 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Jood, mina | 21.9 μg | 150 μg | 14.6% | 6.6% | 685 g |
| Koobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.1% | 1429 g |
| Mangaan, mn | 0.2462 mg | 2 mg | 12.3% | 5.5% | 812 g |
| Vask, Cu | 28.2 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3546 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Seleen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluor, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16194 g |
| Kroom, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Tsink, Zn | 0.4616 mg | 12 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 9.1 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 13.5 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 222,9 kcal.
Jäätis konserveeritud puuviljade või marjadega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B2 - 11,1%, E-vitamiin - 27,3%, kaltsium - 11,9%, fosfor - 15%, jood - 14,6%, mangaan - 12,3%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Jäätis konserveeritud puuviljade või marjadega 100 g kohta
- 183 kCal
- 399 kCal
- 609 kCal
- 346 kCal
- 85 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 222,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Jäätis konserveeritud puuviljade või marjadega, retsept, kalorid, toitained