Koostis Kohupiima pajaroog
| rasvane kodujuust 18% | 250.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| manna | 5.0 (laualusikas) |
| apelsinikoor | 3.0 (laualusikas) |
| vanilliin | 2.0 (gramm) |
| suhkur | 5.0 (laualusikas) |
| lauasool | 4.0 (gramm) |
| sooda | 1.0 (teelusikatäis) |
| rosinad | 30.0 (gramm) |
| aprikoos | 20.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Jahvatage kodujuust põhjalikult munaga, lisage sool, suhkur, sooda, apelsinikoor, rosinad ja kuivatatud aprikoosid, manna, segage hästi ja pange saadud mass ühtlase kihina õliga rikkalikult määritud vormi. Küpseta eelahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks ja serveeri hapukoore, mee või moosiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Valgud | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 4.6% | 905 g |
| Rasvad | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 5.1% | 824 g |
| Süsivesikud | 38.6 g | 219 g | 17.6% | 7.3% | 567 g |
| orgaanilised happed | 24 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vesi | 31.7 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7170 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.6% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.7944 mg | 20 mg | 9% | 3.8% | 1115 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 177.3 mg | 2500 mg | 7.1% | 3% | 1410 g |
| Kaltsium, Ca | 66.9 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.8% | 1495 g |
| Räni, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magneesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 2% | 2030 g |
| Naatrium, Na | 41.5 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3133 g |
| Väävel, S | 38.1 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.6% | 2625 g |
| Fosfor, P | 109.8 mg | 800 mg | 13.7% | 5.7% | 729 g |
| Kloor, Cl | 430.2 mg | 2300 mg | 18.7% | 7.8% | 535 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 26.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Jood, mina | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Koobalt, Co | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 g |
| Mangaan, mn | 0.0938 mg | 2 mg | 4.7% | 2% | 2132 g |
| Vask, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikkel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Titan, sina | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 g |
| Kroom, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Tsink, Zn | 0.3724 mg | 12 mg | 3.1% | 1.3% | 3222 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 13.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.6 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 88.4 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 239,6 kcal.
Kodujuustu pajaroog rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, vitamiin B2 - 11,1%, fosfor - 13,7%, kloor - 18,7%, koobalt - 63%, seleen - 15,1%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kohupiima pajaroog 100 g kohta
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 239,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamismeetod Kohupiima vorm, retsept, kalorid, toitained