Sisu
Ahvena kaaviar: kuidas õigesti soolata? Video
Ahvena kaaviar on aromaatne ja maitsev, kui läheneda sellele erilisel viisil. See maitseb üsna hapukalt ja isegi kassid ei austa seda toorelt. Ainult kuumtöötlemine võib muuta ahvena kaaviari delikatessiks. Ahvena kaaviari võib praadida või keeta, kuid see on eriti hea soolatud.
Kuidas soolata ahvena kaaviari: video retsept
Retsept ahvena kaaviari soolamiseks marinaadiga
Koostis: – 1 ahvena kaaviar; - 1 liiter vett; – 2 spl. l. sool; - ½ tl jahvatatud koriandrit; - 10 hernest musta pipart; – 4 pimenthernest; - 2 loorberilehte.
Loputage ahvenamari sooja jooksva vee all. Ärge eemaldage pesemisel kotikestest kaaviari.
Vabastage kaaviar kilest. Selleks relvasta end kahvli või lusikaga. Need söögiriistad hõlbustavad oluliselt munade kilest eraldamist.
Valmistage marinaad ette. Selleks valage kastrulisse vesi ja lisage soola. Lisa lavrushka, koriander, must pipar ja piment. Lase keema tõusta ja keeda 20 minutit.
Vala ahvena kaaviarile kuum marinaad ja sega hoogsalt. Lase kaaviaril 20 minutit tõmmata. Nõruta marinaad kurniga.
Ahvena kaaviar on tervislik ja toitev. Oma eeliste poolest ei jää see punasele kuidagi alla, kuigi ei tundu nii elegantne. See sisaldab folaati, kaaliumi, fosforit, oomega-3 rasvhappeid ja valku
Tehke veevann. Selleks vala suurde potti vesi ja aseta sinna väiksem pott. Pange kaaviar viimasesse. Keeda seda 15-20 minutit. Küpsetamise ajal tuleb kaaviari segada kadestamisväärse korrapärasusega.
Valmis ahvenamari peaks olema murenev ja valge. Selline kuumtöötlus vabastab selle täielikult konkreetsest kokkutõmbumisest. Valmis kaaviari võib maitse järgi veidi soolata. Kui see osutub kuivaks, lisage sellele paar tilka taimeõli.
Soolatud bassimarja parimad partnerid on kreekerid, leib ja keedumunad. Pool munavalget koos kaaviari korgiga on suurepärane dieetne suupiste, kuna see sisaldab ainult 60 kalorit.
Ahvena kaaviar on eriti hea duett rukkileivaga. Sellega võileivad saavad mitte ainult suurepäraseks hommikusöögiks, vaid ka iga piduliku laua kaunistuseks.
Ahvena kaaviari soolamise retsept: lihtne viis
Koostis: - 1 ahvena kaaviar; - sool maitse järgi; -3-4 silmi l. taimeõli.
Loputage ja eemaldage kiled ahvena kaaviarist. Asetage see sügavale plaadile. Lisage soola. Selle kogus sõltub teie maitse -eelistustest. Sega kaaviar, parem on seda teha kergelt piitsutades, kuni moodustub valge vaht.
Jätke kaaviar 10 minutiks rahule. Seejärel lisage paar supilusikatäit taimeõli ja pekske kaaviar uuesti minut.
Asetage kaaviar purki. Vala sisse õli-see peaks katma munad umbes 3-5 millimeetri võrra. Ärge segage! Sulgege purk kaanega ja saatke see vähemalt viieks päevaks jahedasse kohta. Selle aja jooksul peaks ahvenamari olema hästi soolatud. Pärast seda saate seda ohutult süüa.