10 näpunäidet taimetoitlastele USDA toitumiskeskusest
Taimetoitlus võib olla tervislik toit. Peamine on tarbida erinevaid toite piisavas koguses, et rahuldada oma kalori- ja toitainevajadust.
1. Mõtle proteiinile
Oma valguvajadust saab hõlpsasti rahuldada, süües erinevaid taimseid toite. Taimetoitlaste valguallikad on oad ja herned, pähklid ja soja, aga ka sellised toidud nagu tofu ja tempeh. Lakto- ja ovo-taimetoitlased saavad valku ka munast ja piimatoodetest.
2. Kaltsiumi allikad luudele
Kaltsiumi kasutatakse luude ja hammaste ehitamiseks. Mõned taimetoitlased tarbivad piimatooteid, mis on suurepärased kaltsiumiallikad. Teisteks taimetoitlaste kaltsiumiallikateks on kaltsiumiga rikastatud sojapiim (sojajook), kaltsiumsulfaadiga tofu, kaltsiumiga rikastatud hommikuhelbed apelsinimahlaga ja mõned tumerohelised lehtköögiviljad (spinat, naeris, salat, bok choy).
3. Toitude mitmekesisus
Paljud populaarsed toidud on või võivad olla taimetoidud, näiteks nuudlid kastmega, taimetoidu pitsa, juurviljalasanje, tofu, juurviljapraad, oaburrito.
4. Proovige sojaburgereid, sojavardad, sojast hot dogid, marineeritud tofu või tempeh ja puuviljakebabid. Praetud köögiviljad on ka maitsvad!
5 . Kasutage ube ja herneid
Ubade ja herneste kõrge toitainesisalduse tõttu soovitatakse neid kõigile, nii taimetoitlastele kui ka mittetaimetoitlastele. Naudi oasalatit või hernesuppi. Väga maitsvad oatäidisega pirukad.
6. Proovi taimetoitlaste asendajate erinevaid versioone lihatooted, millel on oma mitte-taimetoitlaste maitse ja välimus, kuid mis sisaldavad vähem küllastunud rasvu ega sisalda kolesterooli. Proovige hommikusöögiks sojakotlette, õhtusöögiks vorste ja oaburgereid või falafelit.
7. Mine restorani
Enamik restorane pakub taimetoite. Küsige taimetoidumenüü saadavuse kohta. Telli liha asemel köögivilju või pastat.
8. Valmista maitsvaid suupisteid
Valige vahepalaks soolata pähklid ja lisage need salatitele või pearoogadele. Rohelisele salatile võid juustu või liha asemel lisada mandleid või kreeka pähkleid.
9. Hankige B12-vitamiini
B12-vitamiini leidub looduslikult ainult loomsetes toodetes. Taimetoitlased peaksid valima selle vitamiiniga rikastatud toiduained, nagu teraviljad või sojatooted, või ostma apteegist vitamiini B12, kui nad keelduvad loomsetest saadustest. Kontrollige etiketti B12-vitamiini sisalduse kohta rikastatud toiduainetes.
10. Planeerige oma menüü teaduslike toitumisjuhiste järgi.