Kombucha: 7 head põhjust, miks seda juua (väga sageli) – õnn ja tervis

Seda nimetatakse "surematuse eliksiiriks", lihtsalt nii... Nii nagu mina, tahate ka sina enda eest hoolitseda, nautides mõnusat jooki? Ärge enam otsige, teie keha (ja teie aperitiivide) liitlast kutsutakse Kombutsa !

Vaatamata selle salapärasele nimele ja pisut tüütule valmistamisele jääte sellest kergelt vahutavast joogist, mis on täis kasu kehale, kiiresti sõltuvusse.

Parem seedimine, immuunsüsteemi tugevdamine, energia kasv: selle tugevaid külgi on nii palju kui tõelisi ja need on aidanud kaasa selle kasvavale populaarsusele. Las ma viin teid läbi Kombucha omadused.

Mis on kombucha?

Kombuchat on Kaug-Idas ja eriti Hiinas tarbitud ligi 2000 aastat. Selle nimi tähendab hiina keeles "teevetikat". See jook saadakse pärmseente ja bakterite kääritamisel tee või magusate taimede infusioonis.

Nii toodetud vedelik sisaldab toitumise seisukohast väga huvitavat seent: võib isegi rääkida “toidust”, toidu ja ravimite segust.

Konkreetselt koosneb kombucha ensüümidest, probiootikumidest, B-vitamiinist, laktobatsillidest ja paljudest muudest elementidest, mis muudavad selle meie kehale kasulikuks pommiks.

Samuti sisaldab see võrdselt kasulikke glükoon-, äädik- ja piimhapet.

Me kutsume kombuchat "emaks", sest üks eripära on see, et bakterite ja pärmseente algne tüvi on lõputult reprodutseeritav.

Seetõttu on see väga ökonoomne jook: ühest kombucha alusest saate ilmale tuua palju "tütreid".

2014. aastal ajakirjas Journal of Medicinal Food avaldatud teadlaste uuring aitas mõista, millised on kõik kombucha omadused ja kuidas laiem avalikkus saab neid enda omaks muuta. Siin on kõik selle tarbimise põhjused:

Kombucha 7 eelist

1. Kombucha, teie seedimise liitlane

Kombucha esimene vara (ja mitte vähemtähtis) on teie transiidi jaoks väga väärtuslik liitlane (1). Asjaolu, et see sisaldab probiootikume ja ensüüme, aitab tasakaalustada soolefloorat: ei teki enam söögikordade lõpus puhitust!

Eelkõige reguleerib see paljusid häireid põhjustava Candida Albicansi seene populatsiooni, põhjustades hoopis "heade" bakterite vohamist.

Kõrvetised, haavandid, gastroösofageaalne reflukshaigus, ärritunud soole sündroom on seisundid, mida saab kombucha tarbimisega oluliselt leevendada.

See jook kõrvaldab ka levinumad häired, nagu kõhulahtisus ja kõhukinnisus, mis taastab soolestiku korra.

Kombuchas sisalduvad ensüümid lagundavad toitaineid seedimise käigus, mis toob sulle pärast rasket sööki palju kasu.

2. Kombucha aitab teil kaalust alla võtta

Olen alati väga ettevaatlik, et mitte lisakilosid juurde võtta ja arvan, et sama kehtib ka teie kohta. Hea uudis: kombucha on ka sinu salenemisliitlane!

Esiteks, klaas seda jooki ei sisalda rohkem kui 30 kalorit, mis ei riski teie figuuri kahjustada ja piirab rasva ladestumist, kui see on valmistatud rohelise teega.

Kombucha võitleb ka kolesterooliga (2), sajandi kurjuse vastu. See likvideerib "halva kolesterooli", mis kahjustab teie südame-veresoonkonna tervist, ja soodustab "head kolesterooli", mis on teie tervise jaoks oluline.

Loe: Miks peaksite keefirit jooma

3. Kombucha annab energiat

Raske ühendada tööelu, pereelu ja vaba aega. Mõnikord juhtub, et kõigi nende ülesannete ees napib energiat, mis meid neelavad ja ei lase nautida väljateenitud puhkust.

Kombucha regulaarne joomine annab tõelise tõuke ja tõstab oluliselt teie energiataset.

Tõepoolest, käärimisprotsessi käigus eraldub musta tee leotisest raud ja see annab rakutasandil energiat kogu organismile.

Raud aitab ka hapnikul kehas ringelda, tuues teie ajju tõelise sõõmu värsket õhku ning suurendades teie loovust ja motivatsiooni.

Lisaks sisaldab kombucha vitamiine ja 2–8 mg kofeiini joogi kohta.

4. Kombucha on teie immuunsüsteemile hea

Üks selle huvitavamaid omadusi on selle kasulik mõju teie immuunsüsteemile. Kombuchas sisalduvatel mikroorganismidel ja äädikhappel on väga tõhus antimikroobne toime.

Need aitavad võidelda infektsioonidega nagu salmonella, e-coli bakterid, põletikulised haigused jne. kandidoos

Eksperdid lähevad isegi nii kaugele, et kombucha võiks mingil määral antibiootikume asendada, kuid seda väidet tuleks mõistagi võtta terakese soolaga.

Selles joogis sisalduvad probiootikumid, nagu ma teile eespool ütlesin, aitavad samuti kaasa mao ja soolte immuunsüsteemi heale tervisele.

5. Kombucha on tõestanud antioksüdantset toimet

On hästi teada, et rohelisel teel on tänu polüfenoolidele looduslikult antioksüdantsed omadused. Seetõttu väldib see oksüdatiivset stressi, seda haigust, mis mõjutab teie rakke ja kiirendab nende vananemist.

Hea uudis: kombucha on tänu kääritamise mõjule veelgi rohkem kaitstud antioksüdantide poolest (3). See võitleb vabade radikaalidega, mida saaste, päike või isegi sigaretid meie kehale põhjustavad.

Ajal, mil meid pommitatakse meie rakkudele kahjulike sõnumitega, on veelgi olulisem kaitsta end oksüdatiivse stressi eest ja kombucha joomine näib olevat üks parimaid viise selleks.

6. Kombucha on teie liigestele hea

Huvitav asi sportlastele või kõrges eas inimestele: kombucha on väga kasulik liigeste tugevdamiseks ja probleemide ennetamiseks.

See sisaldab glükoosamiine, mis aitavad kaasa hüaluroonhappe ja kollageeni tootmisele. Seega on kudede rebenemine väiksem ning liigesed on määritud ja kaitstud. Kombucha on seega ideaalne, kui esineb osteoartriidi oht.

7. Kombuchal on väidetavalt kantserogeenne toime

Kuigi see pole ametlikult tõestatud, on teadlastel põhjust arvata, et kombucha võib vähendada kasvajate väljanägemist.

Eesnäärmevähiga isikutega tehtud katsetes (4) on täheldatud, et kombucha avaldab soodsat mõju vähirakkude arvu vähenemisele.

Kuid seni, kuni tõestatud teaduslike katsete tulemusi pole avaldatud, on raske rohkem teada saada ja me saame ainult oletada ...

Valmistage kombucha ette: kasutusjuhised

Nagu mina, kas olete kombucha kasulikkuse väites veendunud ja soovite seda imejooki proovida? Selgitan üksikasjalikult, kuidas ise kombuchat teha.

Internetist leiab hõlpsasti valmis või kasutusvalmis kombucha, kuid tõsi on, et palju meeldivam on jooki ise valmistada.

Alustage kombucha tüve hankimisest (internetist tellimiseks), 2 liitrit allikavett, 10 grammi musta teed, 200 grammi suhkrut ja klaasi kombuchat, mis on juba valmistatud (see on oluline selle esimese valmistamise alustamiseks. ).

Samuti peate varustama suure 2-liitrise purgi ja suure pudeliga, mis on mõlemad tingimata valmistatud klaasist, puuvillasest või marli kangast, elastse riba ja PH-testriga.

Samm-sammult retsept

Keeda veidi vett ja lase teel normaalselt tõmmata (olge ettevaatlik, et mitte kasutada metallist kastrulit). Eemalda teepakk, lisa suhkur ja lase jahtuda.

Steriliseerige suur purk ja valage seejärel valmis kombucha tüvi ja klaas kombuchat juba valmis.

Seejärel seo kangas kummiga ümber purgi ava: vajalik on, et anum oleks hermeetiliselt suletud, aga kangas oleks piisavalt õhuke, et õhk läbi saaks.

Seejärel asetage purk kuiva ja jahedasse kohta, kus temperatuur ei ületa 24 kraadi, ja oodake umbes nädal, et käärimine toimuks. Kasutage oma PH testerit, et kontrollida, kus protsess on: PH peaks olema vahemikus 2,5 kuni 3,5.

Kui aeg on möödas, viige preparaat steriliseeritud klaaspudelisse ja oodake umbes kaks päeva, kuni toimub teine ​​käärimine.

Joogile parema maitse andmiseks võite lisada muid koostisosi, näiteks värskeid või kuivatatud puuvilju, lilli, ürte, vürtse... Isikupärastage oma kombuchat oma äranägemise järgi!

Teie kombucha on lõpuks valmis, saate seda maitsta. Joomise ajal võite seda hoida külmkapis nädal aega.

Kui olete selle ära tarbinud, ärge unustage koguda pudeli põhja, et saaksite alustada uut kombucha ringi nii mitu korda kui soovite.

Väikesed ettevaatusabinõud, mida võtta…

Oluline sulg kombucha valmistamise kohta… See jook läbib käärimisprotsessi, mida on veidi keerulisem saada kui lihtsat teetõmmist või puuviljamahla.

Seetõttu on oluline järgida rangelt hügieeninõudeid, et vältida halbade bakterite teket. Steriliseerige oma varustus hästi ja veenduge, et purgi kaas oleks käärimise ajal tihedalt suletud.

Ärge kõhelge Internetist valmiskomplekti ostmist, kui te ei viitsi seda ise valmistada.

Lisaks võib kombucha teie tervisele avaldada mõningaid kõrvalmõjusid, millest on hea teadlik olla. Nagu iga probiootikum, võib selle tarbimine ilma suurema ohuta põhjustada kõhuvalu, iiveldust ja puhitus.

Parem on alustuseks juua vaid pool klaasi päevas ja järk-järgult suurendada päevaannust, kui kõik läheb hästi.

Pole asjata, et kombucha on heaolu- ja dušimeditsiini austajate seas nii populaarne. Selle tee kääritatud joogi eelised on ulatunud väljapoole Hiina piire, kus seda on tarbitud aastatuhandeid.

Selle kõigi omaduste, aga ka seedimise, liigeste, joone ja üldise energiaseisundi ärakasutamiseks võtke ette ja tarbige kombuchat regulaarselt, te ei kahetse seda.

Isegi kui selle valmistamine võib tunduda pisut keeruline ja järgida on olulisi hügieenireegleid, pole põhjust eksimiseks, kui järgite retsepti samm-sammult. Hea maitsega!