Kuna minu toitumine koosneb põhiliselt värsketest juur- ja puuviljadest ning need tooted on kahjuks kiiresti riknevad, siis hoolitsesin nende õige hoidmise eest, et mitte ülepäeviti poodi joosta. Allpool on nimekiri näpunäidetest, mille ma leidsin. Kui tead veel midagi, kirjuta! Ma hindaksin seda.
- Sellised puuviljad nagu õunad, banaanid ja virsikud eraldavad etüleengaasi, mis paneb köögiviljad kiiremini närbuma. Seetõttu on kõige parem hoida neid puuvilju köögiviljadest eraldi. Muide, kui soovite, et avokaado valmiks võimalikult kiiresti, pange see koos õunaga paberkotti ja jätke toatemperatuurile.
- Pange külmkappi puu- ja köögiviljamahutite põhja paberist salvrätikud või rätikud: need imavad niiskust, mis võib köögivilju rikkuda.
- Kõiki puu- ja köögivilju ei pea jahutama. Näiteks avokaadod, tomatid, paprika, sibul, küüslauk, maguskartul ja kartul õitsevad pimedas, kuivas ja jahedas kohas.
- Aeglast porgandit saab taaselustada, kui koorida ja panna paariks tunniks väga külma vette.
- Vahetult enne kasutamist peate köögivilju ja puuvilju pesema.
- Pärast ostmist tuleb pakendist välja võtta kõik köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed ning roheliste kimpudest eemaldada kõik kummiribad ja nöörid.
- Köögiviljade, nagu porgand, peet ja redis, korralikult lõigake rohelised ära, vastasel juhul võtavad need juurviljalt säilitamise ajal niiskust ja toitaineid.
- Murulauku ja selleri varsi on kõige parem hoida külmkapis allosas olevas veeanumas ja vahetada iga 1-2 päeva tagant.
Eraldi salatilehtede kohta:
- Eemaldage kõik halvad lehed ja ussiaugu lehed kohe pärast ostmist.
- Parem on kapsasalateid hoida tervena ja lehtsalateid - sorteerida, jagada lehed laiali ja voltida need korralikult kokku.
- Hoidke salateid ja maitsetaimi külmkapis ja kuivatage.
- Roheliste värskendamiseks pärast jahutamist kastke need lihtsalt mõneks minutiks jäävette, seejärel raputage ja laske kuivada.
- Ärge jätke salatilehti mõni minut päikesevalguse kätte - need närtsivad väga kiiresti.
Maitsetaimed, mida kasutatakse väikestes kogustes, on kõige paremini külmutatud. Eelnevalt tuleb neid põhjalikult pesta, kuivatada, peeneks hakitud, jagada portsjoniteks kilekottidesse või anumatesse ja külmutada.