Kuidas mitte borši üle soolata - kasulikud näpunäited
Kõige ebameeldivam asi toiduvalmistamisel on ülesoola. Lisaks sellele, et perenaise jõupingutused lähevad tühjaks, rikutakse meeleolu, lähedased jäävad nälga, langeb meie silme ette innuka koka enesehinnang. Kes saab süüa roogi, mille sool katkestab kogu maitse? Pole asjata, et on olemas ütlus “Laual pole piisavalt soolatud, peas soolatud” ja rahustav märk “Nii et ma armusin” ei aita kuidagi. Tasub meeles pidada, et peamine maitseaine on kasulik ainult mõõdukates annustes. Liigne soola tarbimine põhjustab turset, neeruhaigusi. Mida teha, kui selline võimalus tekkis? Esiteks, ärge paanitsege! Järgige kogenud kokkade soovitusi ja kõik on korras.
Kuidas borši mitte üle soolata - nõuanne perenaisele
Kõigi lemmik esimene roog koosneb paljudest koostisosadest ja sellel on kasulikud omadused. Köögiviljade komplekt: sibul, porgand, paprika, tomat või tomatid, kapsas, peet, kartul, juured, ürdid, küüslauk, lihapuljongis keedetud, loovad hämmastava maitse ja aroomi.
Seetõttu on mõttekas olla ettevaatlik ja kasutada vürtse mõõdukalt, et mitte hiljem pead murda, kuidas ülesoolatud borši säästa. Kõigepealt lisa liha küpsetades veidi soola. Fakt on see, et see maitseaine ei lahustu kohe täielikult. Maitse borši 15 minutit enne keetmise lõppu.
Teile tundub, et soola pole piisavalt - võtke arvesse kõigi pereliikmete eelistusi. Võib-olla armastab keegi vähesoolatud roogasid, teised saavad lauale rohkem soola lisada. Enne tulelt eemaldamist võite lõpuks veenduda borši normaalses maitses. Kui kasutate täiendavaid maitseaineid - liha- või seenepuljoneid, pidage meeles: need sisaldavad piisavas koguses soola.
Soolatud borš - olukorra parandamine
Häda on juba juhtunud. Olles seda maitsnud, tundsime leina ja ebameeldivat maitset - palju soola. Noh, selles olukorras on väljapääs:
· Borš on paks, rikkalik roog, kui lisate vett, pole midagi, lisage puljongisse 1 spl granuleeritud suhkrut. Mõned koduperenaised kastavad supilusikatäis puljongisse paar tükki rafineeritud suhkrut. Kuubikud tõmbavad soola tagasi, ärge oodake, kuni need murenevad. Minge välja ja kasutage uusi tükke;
· Teine võimalus on toores kartul, mis suudab liigse soola imada. Pärast 10 -minutilist keetmist eemaldage ja visake kokkuhoidev mugul ära;
· 3. võimalus - vananenud leib, mis on pakitud marli. Te ei saa seda pikka aega hoida - leib saab märjaks ja puru jääb nõusse, borš muutub häguseks;
· Neljas viis on toores muna. Sõltuvalt borši vedeliku hulgast võta toored munad, klopi vispliga lahti, lahjenda puljongiga ja vala kastrulisse. Maitse muidugi muutub, aga mitte halvemaks. Munavalged ja -kollased lisavad erilise pikantsuse.
Mida teha, kui borši üle soolata? Nõu saate päästa, kui te pole puljongit soolveeks muutnud. Juhtudel, kui soolasegaja kaas avatakse kogemata või kui maitseaineid kasutatakse, ei õnnestu borši taaselustada. Jääb vaid üks asi: valage osa vedelikust välja ja lisage puhas filtreeritud vesi, valmistage uus prae jne.