Heh veisetripist

Tripe heh on Korea roog. Sobib igasugune trebuha: veiseliha, sealiha, lambaliha. Teda valmistatakse ette mitmes etapis.

Tripi ettevalmistamine

Tripe puhastamiseks ja ebameeldiva lõhna eemaldamiseks leotatakse see soolalahuses. Vesi peaks katma põlve, soola piisab 2 spl. lusikad. Leota 3 tundi, seejärel asenda lahus uuega. Tehakse 3 protseduuri. Neljandat korda lisatakse lahusele äädikat. Kolme tunni pärast pestakse lusikat ja keedetakse 4-3 tundi. Jahutage, lõigake ribadeks või ribadeks.

Kokkamine heh

Marineeritud sibul lõigatakse poolrõngasteks äädikas (70%) 10-15 minutit. 2 sibula jaoks - 1 tl. äädikas. Sibula kogus on pool rupsi. Sega sibul, tripp ja 2 hakitud küüslauguküünt.

Valmistatakse vürtsikas taimeõli: kuumutatakse praepannil, lisatakse jahvatatud vürtse (punane kuum paprika, koriander ja seesamiseemned, paprika). Keetmata laskes eemaldage õli tulelt, täitke see heh. Maitsmiseks - sojakaste, praetud seesamiseemned, ürdid. Nõu hoitakse külmkapis üks päev, kaane all.

/ /