Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (ebakindla asukohaga)
- Järjestus: Russulales (Russulovye)
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Varras: piimjas
- Type: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)
Sinakas rind kuulub üsna suurde russula perekonda.
Ta kasvab lehtmetsades, mõnikord võib teda kohata ka okaspuudel. Võib kasvada nii avatud kohtades kui ka sagedamini metsas. Eelistab lubjarikkaid muldi.
Viljakeha on esindatud kübara ja varrega.
juhataja noortel isenditel on see lame kuju, kergelt surutud keskosa. Hilisemal perioodil on see lehtri kuju. Pind on kuiv, sile, kohati sametine. Võib esineda pragusid (eriti vanematel seentel). Värvus on valge, kuid juba küpsematel seentel tekivad pinnale kreemika- või ookrilaigud.
Sinakas rinnatükk on väga kitsaste plaatidega agarikseen. Värvus – kreemjas, veidi hiljem võivad tekkida ookrilaigud.
jalg on kuni umbes 8-9 cm pikkusega, alt kitsenenud, erineb tiheduse poolest. Mõnel seenel võib vars olla õõnes. Värvus on samuti valge, kuid vanematel isenditel tekivad kollakad laigud.
Sinaka piimaseene iseloomulik tunnus on väga tihe viljaliha olemasolu, mis pauside ajal eraldab spetsiifilist piimjat mahla. Mahl on väga söövitav, kõrvetav, hakkab õhus kohe tarduma, muutes algse valge värvuse hallikasroheliseks. Tselluloosi lõhn on puidune, kergelt mesine.
Sinakas rinnatükk talub hästi kuivaperioode, samas kui viljaliha maitse sõltub ka ilmastikutingimustest.
Lactifluus glaucescens – tegemist on söögiseenega, kuid valmistamine nõuab hoolikat eeltöötlust (soolalahuses leotamist). Samuti on maitse parandamiseks soovitatav lisada erinevaid vürtse.
Nad on väga sarnased sinaka piimaseene pipra ja pärgamendipiima seenega, kuid nende piimjas mahl ei muuda vabas õhus värvi.