Sisu
Kukeseen (Hygrophoropsis aurantiaca)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestus: Boletales (Boletales)
- Perekond: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- Perekond: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- Type: Hygrophoropsis aurantiaca (Vale kukeseen)
- Oranž kõneleja
- Kokoschka
- Hygrophoropsis oranž
- Kokoschka
- Agaricus aurantiacus
- Merulius aurantiacus
- Cantharellus aurantiacus
- Clitocybe aurantiaca
- Agaricus alectorolophoides
- Agaricus subcantharellus
- Cantharellus brachypodus
- Chantharellus ravenelii
- Meruliuse käsijalgsed
juhataja: läbimõõduga 2-5 sentimeetrit, headel tingimustel – kuni 10 sentimeetrit, algul kumer, volditud või tugevalt kaarduva servaga, seejärel lame-kummardunud, allasurutud, vanusega lehtrikujuline, kaardus õhukese servaga, sageli laineline. Pind on peen sametine, kuiv, sametine kaob vananedes. Kübara nahk on oranž, kollakasoranž, oranžikaspruun, keskelt kõige tumedam, mõnikord nähtav nõrkade kontsentriliste tsoonidena, mis vanusega kaovad. Serv on hele, kahvatukollakas, pleegib peaaegu valgeks.
plaadid: sage, paks, ilma plaatideta, kuid arvukate okstega. Tugevalt laskuv. Kollakasoranž, heledam kui mütsid, muutuvad vajutamisel pruuniks.
jalg: 3-6 sentimeetrit pikk ja kuni 1 cm läbimõõduga, silindriline või aluse poole veidi ahenenud, kollakasoranž, heledam kui kübar, plaatidega sama värvi, vahel alt pruunikas. Alt võib olla kumer. Noortel seentel on see terve, vanusega õõnes.
Pulp: korgi keskelt paks, servade poole õhuke. Tihe, vanusega veidi puuvillane, kollane, kollakas, kahvaturanž. Jalg on tihe, kõva, punakas.
Lõhn: nõrk.
Maitse: Kirjeldatud kui veidi ebameeldivat, vaevu eristatavat.
Spooripulber: valge.
Vaidlused: 5-7.5 x 3-4.5 µm, elliptiline, sile.
Valikkukeseen elab augusti algusest oktoobri lõpuni (massiivselt augusti keskpaigast septembri viimase kümne päevani) okas- ja segametsades, mullas, allapanu, samblas, kõduneval männipuidul ja selle läheduses, mõnikord sipelgapesade läheduses, üksikult ja suurte rühmadena, üsna sageli igal aastal.
Levinud kogu Euroopa ja Aasia parasvöötme metsavööndis.
Harilik kukeseen (Cantharellus cibarius)
millega valekukeseen ristub viljaaja ja kasvukoha poolest. Seda eristab kergesti õhuke tihe (päris kukeseentel – lihav ja rabe) tekstuur, taldrikute ja jalgade heledam oranžikas värv.
Punane vale kukeseen (Hygrophoropsis rufa)
eristuvad tugevate soomuste olemasolu kübaral ja pruunikama keskosa poolest.
Kukeseent peeti pikka aega mürgiseks seeneks. Seejärel viidi see üle kategooriasse "tingimisi söödav". Nüüd kipuvad paljud mükoloogid pidama seda pigem kergelt mürgiseks kui söödavaks, isegi pärast eelnevat vähemalt 15-minutilist keetmist. Kuigi arstid ja mükoloogid pole selles küsimuses üksmeelele jõudnud, soovitame seente suhtes ülitundlikel inimestel selle seente söömisest hoiduda: on andmeid, et valekukeseene kasutamine võib põhjustada gastroenteriidi ägenemist.
Jah, ja selle seene maitse jääb päris kukeseenele palju alla: jalad on kõvad ja vanad kübarad täiesti maitsetud, vati-kummist. Mõnikord on neil ebameeldiv männipuidust järelmaitse.
Video seente kukeseene kohta:
Artiklis kasutatakse äratundmiseks fotosid küsimustest: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.