Kõik puhastavad ja salendavad dieedid mõjuvad paremini, kui seller on menüüs. Selle juur asendab suurepäraselt soola, lisab suppidele maitset ja rohelised lehed on ideaalne lisand igale salatile. Kuigi enamik köögivilju on madala kalorsusega, ületab seller neid eeljooksul. See pole selle ainus eelis!
10 dekagrammist sellerisibulast leiame 7 kcal ja lehtedest alla 5. Teadlaste sõnul sisaldab see silmapaistmatu taim koguni 86 organismi jaoks väärtuslikku koostisosa. C-vitamiini on selleris kaks korda rohkem kui tsitruselistes, samuti looduslikku B-vitamiini, foolhapet, PP-vitamiini. Selle tumerohelised varred sisaldavad palju beetakaroteeni ja E-vitamiini, mida nimetatakse nooruse vitamiiniks. Lisaks leiame sellest palju mineraalseid ühendeid: kõigist juurviljadest kõige rohkem fosforit, samuti palju kaaliumi, tsinki, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi.
- Nooruse eliksiir – sellerimahl õunamahlaga, segatuna õiges, võrdses vahekorras, on suurepärane viis kauni jume saamiseks ja nooruse pikendamiseks. Tühja kõhuga joodud klaas seda jooki võib palju ära teha: niisutab nahka, kõrvaldab vabad radikaalid, tursed, puhastab organismi, tugevdab juukseid ja annab nahale sametise sileduse. Tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele kaitseb see kogu keha vähi eest.
- Hea salenemiseks – nii selleris kui ka juurselleris on vähe kaloreid, kuid need erinevad glükeemilise indeksi poolest. Parem on süüa värsket sellerit kui näiteks kooresupina, sest kuumtöötlemine tõstab GI-d. Juurselleri (100 grammi) kalorisisaldus on toorelt 21 kcal ja glükeemiline indeks on 35 ning keedetud selleris 85. Selleris on 13 kcal 100 g kohta, glükeemiline indeks on 15. Lisa sellerit salatitele, suppidele ja mahladele.
- Keha detoksifitseerimine ja puhastamine – selleridieet puhastab keha toidus leiduvatest toksiinidest. See stimuleerib ainevahetust, eemaldab kahjulikud ainevahetusproduktid, seega aitab selle tarbimine leevendada ka haigeid liigeseid. Veelgi enam, see toetab sapi tootmist, vältides seega neerukivide teket. Sellerit soovitatakse kasutada ka inimestele, kes kannatavad kõhukinnisuse, seedeprobleemide, hüpertensiooni all. See aitab seedida rasvu, parandada neerude ja südame tööd ning isegi leevendada stressi.
- See alandab vererõhku – tänu oma omadustele ehk närve rahustavale ja vererõhku langetavale toimele aitab see hüpertensiivseid inimesi. Pidage aga meeles, et aiakauplustes saadaolevaid kasvatamiseks mõeldud seemneid ei tohi osta, sest neid saab kemikaalidega pritsida. Kui kasutame sellerit ravi eesmärgil, peame ostma tervisepoodides müüdavaid seemneid.