Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kütteväärtus | 355 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
Valgud | 8.41 g | 76 g | 11.1% | 3.1% | 904 g |
Rasvad | 1.72 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3256 g |
Süsivesikud | 67.69 g | 219 g | 30.9% | 8.7% | 324 g |
Toidukiud | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 10% | 282 g |
Vesi | 10.17 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22350 g |
saar | 4.91 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
Vitamiin B1, tiamiin | 0.678 mg | 1.5 mg | 45.2% | 12.7% | 221 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 6.1% | 465 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.312 mg | 5 mg | 6.2% | 1.7% | 1603 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 5.5% | 513 g |
Vitamiin B9, folaat | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 g |
Vitamiin PP, NO | 4.566 mg | 20 mg | 22.8% | 6.4% | 438 g |
makro | |||||
Kaalium, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
Kaltsium, Ca | 350 mg | 1000 mg | 35% | 9.9% | 286 g |
Magneesium, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 3.5% | 816 g |
Naatrium, Na | 1348 mg | 1300 mg | 103.7% | 29.2% | 96 g |
Väävel, S | 84.1 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.4% | 1189 g |
Fosfor, P | 623 mg | 800 mg | 77.9% | 21.9% | 128 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 4.73 mg | 18 mg | 26.3% | 7.4% | 381 g |
Mangaan, mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
Vask, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 g |
Tsink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 0.234 g | max 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 müristlik | 0.001 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.194 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.026 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 0.429 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.7% | |
16:1 palmitoleiinhape | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 0.424 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 0.739 g | alates 11.2 et 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
18: 2 linool | 0.719 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 0.02 g | alates 0.9 et 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
Omega-6 rasvhapped | 0.719 g | alates 4.7 et 16.8 | 15.3% | 4.3% |
Energeetiline väärtus on 355 kcal.
- tass = 138 g (489.9 kCal)
Jämekollane maisijahu, isekerkiv, iduta, rikastatud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 45,2%, vitamiin B2 - 21,5%, vitamiin B6 - 19,5%, vitamiin B9 - 93,5%, vitamiin PP - 22,8%, kaltsium - 35%, magneesium - 12,3%, fosfor - 77,9%, raud - 26,3%, vask - 13%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorisisaldus 355 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on Jämekollane maisijahu, isekerkiv, embrüonaalne, rikastatud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Jämekollane maisijahu, isekerkiv, embrüonaalne, rikastatud