Parimad kööginoad 2022

Kööginuga on tõeline abi. Ja hea assistent peaks vastama põhiomadustele: olema kerge, kvaliteetne, terav – ideaalis lõikama mitte ainult paberit, vaid isegi juukseid. Healthy Food Near Me on uurinud parimaid kööginoad, mis 2022. aastal poodides saadaval on, ja räägib kõike gastronoomilise abilise valiku kohta.

Toimetaja valik

Samura Harakiri SHR-0021

Oleks isegi imelik, kui sellise toote puhul nagu parimad kööginoad ei kasutaks äri ära pealkirjas toodud Jaapani sõdalaste teemat. Mudel “Harakiri” on kompaktne, kuulub universaalide klassi. See tähendab, et nad saavad köögiviljad kiiresti salatiks hakkida, vorsti, juustu ära lõigata ja osavusega isegi leivale võid määrida. Üllataval kombel on see ettevõte, mis sai alguse koostöös Jaapani ettevõtetega ja teeb nüüd kõike ise. Noad teritatakse käsitsi märgadel kividel. Mudel on saadaval musta või halli käepidemega. Jaapani teras, korrosioonikindel, kaubamärk AUS-8. Teral on kahepoolne teritus. Müüakse eraldi või osana suurtest komplektidest, mis ühendavad selle kaubamärgi erinevat tüüpi kööginoad.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

Top 8 reiting KP järgi

1. Tojiro Westerni nuga F-312

Kui palju maksab parim kööginuga? Küsimus on pigem retooriline. Näitame head mudelit, aga hind närib. Vaatame, mille eest me maksame. Selle vormi mudeleid nimetatakse pealikuks. See on iga endast lugupidava koka peamine tööriist. See võtab kõike: lõigake pehme tomat ilma seda purustamata, tükeldage kala, ärge komistage kõva ingveri otsa ega töötle kana. Jämedalt öeldes on see sama universaalne nuga, kuid see erineb suuruse poolest. Mäletate, me rääkisime Rockwelli kõvadusskaalast? Siin on tal peaaegu kööginoa maksimumnäitaja 61. Kui vaatate tera, näete, et tera koosneb justkui kahest plaadist. Pealmine on paksem – vastutab tugevuse eest. Kõige õhem teritus läheb põhja. Siinne käepide, nagu enamik premium-tooteid, on valmistatud puidust.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

2. TRAMONTINA Professionaalne välisfilee meister

Selle Brasiilia ettevõtte noad on peaaegu paljudes köökides. Neid eristab rekordiline igasuguste terade valik. Ainult turustaja veebisaidil 250 tera jaoks. Ausalt öeldes pole need hämmastava kvaliteediga. Need ei purune, välja arvatud juhul, kui te ei tee selleks spetsiaalselt jõupingutusi. Kuid need tuhmuvad kiiresti, teras on õhuke, ots kõnnib keeruliste komponentidega töötamisel. Oma 2022. aasta parimate kööginugade ülevaatesse oleme lisanud haruldase fileenoa näite. Esineda kitsas teraga, mis kahaneb ka otsa suunas. See konstruktsioon on vajalik filee põhirümbast eraldamise kiiruseks. Sobib mitte ainult liha, vaid ka kala lõikamiseks. Neid peetakse ka käepärasteks vahenditeks sushi ja rullide valmistamiseks.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

Millistele kööginoadele tasub veel tähelepanu pöörata

3. Nadoba Keiko

Esimese asjana tahame seda näidist kiita, on välimus. Hind on naeruväärne, kuid tundub stiilne. See kööginuga on valmistatud roostevabast terasest, mis aga ei üllata kedagi aastal 2022. Käepidemes on see metall kombineeritud plastikuga. Muide, tehas, kus toodetakse erinevaid köögitarbeid, on Tšehhi. Annab oma toodetele viieaastase garantii. Vaatamata demokraatlikule hinnapoliitikale ei hoidnud ettevõte vormi pealt kokku ja lisas terale jäikusi. Nendega muutub tera stabiilsemaks. Siiski ei tohiks te end petta. Klientide arvustuste põhjal otsustades muutub nuga väga kiiresti tuhmiks. Esimeseks kuuks sõna otseses mõttes piisavalt tehases. Kahju on sellist nuga töökotta kinkida, sest meistri töö võib isegi kallimalt välja tulla. Jääb üle osta hea teritaja ja korra kuus omal käel tera läbi käia.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

4. VICTORINOX Šveitsi klassika hommikusöögiks

Väga soodne variant sooniku teritusega. Muide, seda on õige nimetada sakiliseks. Tootja positsioneerib oma toote hommikusööginoana – juust, leib, vorst ja viilutatud tomatid. See kuju lõikab tõesti hästi läbi igasuguse koore ega lähe enam sujuvalt üle viljaliha. Rockwelli skaalal on selle tera skoor üle 55, mis on kõrge tase. Selle toote nõrgim ja halvim osa on käepide. Odavaim plastik, mis on ka värvitud mürgiste värvidega. Selline maa variant. Materjal on kergesti kahjustatud ja istub käes väga ebamugavalt. Pikaajaline küpsetamine on võimatu. Tootja aga ei helista. Kokkuvõtteks pöördume tagasi tera kuju juurde. Siin on teravustamine suurepärane, tänu erilisele kujule püsib seade terav pikki aastaid. See on sakiliste nugade omadus.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

5. Kanetsugu peakoka eripakkumine

Veel üks esmaklassiline kokk meie 2022. aasta parimate kööginugade edetabelis. Tuletame meelde, et see on universaalne tööriist, mis sobib kõikide roogade valmistamiseks. Välja arvatud juhul, kui neil on ebamugav leiba teha ja mõnda väikest tööd teha, kuid selline nuga ei pea seda tegema. Jaapani firma. Tasakaalu kontrollitakse peaaegu nagu juveliiri – pilli kogukaal on umbes 200 grammi. Pange tähele tera osa, mis ulatub pärast käepideme otsa ettepoole. See on omamoodi kaitsemehhanism, nii et kui sõrm äkki libiseb, ei jää see otsa külge. Peame tunnistama, et siin pole see disain täiesti edukas. Isegi meie pingereas olevad eelarvemudelid seavad rohkem mahupiiranguid ja need töötavad palju paremini. Samas mitte nii tihti ei libise käsi käepidemest. Terase klass AUS-8, karastatud tugevusskaalal kuni 56-57 – suurepärane, kuid mitte rekordiline näitaja. Teral on täiendavad voodrid, mida nimetatakse jäigastajateks. Eraldi tõstavad ostjad arvustustes esile kena käepideme. See on valmistatud roosipuust.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

6. FUJI SÖRIRIISTAD Julia Võssotskaja professionaalne universaal

Selle kööginoa nimel kohtume kokasaadete populaarse telesaatejuhi Julia Võssotskaja nimega. See on turundus ja ei midagi muud. Teleisiksusel pole tera loomisega mingit pistmist. See mudel on universaalne, st kõigi omaduste keskmine. Tähelepanu väärib metall, millest tera on valatud. Teras legeeriti selle tugevuse suurendamiseks koobaltiga. Tera koosneb kolmest kihist. Tehtud Jaapanis. Käepide ei ole lihtsalt plastik, puit-polümeer komposiit. See on puudutamisel meeldivam ja kõrge vastupidavusega. Sellise mitmekülgse noaga saate lõigata rohelisi, köögivilju, puuvilju, rullida kana ja puhastada liha kilest ja soonest või lihutada kala. Temasuguseid kutsutakse vahel juurdunud nugadeks – sõnast juurviljad.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

7. BergHOFF CooknCo puhastusvahend

Soodne, kuid läbimõeldud noa mudel köögiviljade, puuviljade ja väikeste kulinaariatööde koorimiseks. Mugavus saavutatakse tänu käepideme ja tera rekordilise pikkuse suhtele esimese kasuks. Tera on valmistatud roostevabast terasest. Tootja viitab sellele kööginoale kui sepistatud noale – igaüks neist on valmistatud tugeva süsinikusisaldusega terase tükist. Ülemine serv on teritatud miinimumini, kuid tera suureneb käepideme suunas. Seda on mugav kasutada mitte ainult puhastamiseks, vaid ka nõude kaunistamiseks – nikerdamiseks. Pange tähele, et ettevõttel on seda tüüpi kööginoa jaoks ka kallimad valikud, kuid me otsustasime eelarvemudeliga, kuna peame seda parimaks. Ostjad märgivad karbist välja teravat teritamist.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

8. Fissman Tanto kuro deli

2022. aasta esikümne kööginoa ümardamine on must näidis. See näeb välja kohutav, kui olete kirglik köögis väikeste asjade kujundamise vastu, siis mõelge, kas see modernistlik tera sobib interjööri. Tegelikult pole värv ainult kaunistuseks – see on kleepumisvastane kate. Pange tähele, et sellel noal on kaks versiooni – 16- ja 20-sentimeetriste teradega. Esimene on natuke odavam. Mudel kuulub gastronoomia klassi. Nendega on mugav lõigata või, vorsti, juustu, kala või lihafileed. See pole köögiviljade lõikamiseks eriti mugav. Et rääkida miinustest, tuleb uuesti selle värvi juurde tagasi pöörduda. Hooletu teritamine koorib katte maha. See mitte ainult ei riku välimust, vaid muutub ka laki edasise hävitamise katalüsaatoriks. Nii et mõelge oma ostule hoolikalt läbi. Siiski on selle hind võrreldes teiste eelarvenugadega kõrgem.

FUNKTSIOONID

Eelised ja puudused

Kuidas valida kööginuga

“Tervislik toit minu lähedal” rääkis parimatest kööginugadest. ShchiBorschi veebipõhise kulinaariakooli kokk jagab, kuidas valida sobivaim tööriist Vladimir Inžuvatov.

Vaadake vanu nuge

Enne ostmist kontrollige oma vanade nugade parki. Mõelge, mis teile mudeli juures meeldis ja millised olid kaebused. Keskenduge käepidemele, kaalule, kasutusmugavusele ja sellele, kui sageli peate teritama. Pärast sellist analüüsi on teil lihtsam uut instrumenti valida.

terasest või keraamikast

Koduseks kasutamiseks sobivad kõige paremini terasest ja sulamitest valmistatud noad. Lisaks on neid kõige rohkem riiulitel. Hoolitsemine pole vajalik: võite pesta ja panna nõudepesumasinasse koos ülejäänud riistadega. Peaasi on pärast seda kuivaks pühkida. Nende nüristumise kiirus sõltub terase kvaliteedist ja klassist. Kuid nende teritamine on lihtne.

Vaadake lähemalt kõrge süsinikusisaldusega terasest kööginoad. Nende tera ei tuhmu pikka aega, tänu kõvadusele lõikavad nad suurepäraselt. Nende peamine puudus on nende rabedus võrreldes teiste metallidega. Selline nuga võib roostetada ja reageerida happele. Lisaks saab tera teritada ainult meister.

Teine populaarne noatüüp on keraamilised. Need on kergemad, nii et kokk on vähem väsinud. Nad ei vaja erilist hoolt. Katte tõttu peetakse neid hügieenilisemaks. Kuid neid ei saa nimetada tugevateks: luu lõikamisel võib see puruneda. Need püsivad pikka aega teravad, kuid parem on need meistrile teritamiseks viia.

Tera nõuded

Kööginugade parimatel näidetel on sile tera. Kvaliteetsed roostevabast terasest terad näevad välja nagu peegel. Ostmisel kontrollige tööriista: seal ei tohiks olla sälkusid, kriimustusi, laaste ja plekke. Kui tootja märgib pakendile, et see on valmistatud sepistatud terasest, on see pluss. Need terad on tugevamad ja püsivad kauem teravad. Parimad terad on ideaalselt tasakaalustatud – need ei tõmba, ei paindu ega ole liiga paksud.

Pistikupesad Legrand Valena Life Kööginoa valimisel on universaalne nõuanne: võrrelge peopesa ja tera. Kui tera on oluliselt suurem, on see ebamugav töötada. Mida suurem on käsi, seda suurema noaga see hakkama saab.

Oluline nüanss on tera kinnitus käepideme külge. Seda ei tohiks lihtsalt käepidemesse sisestada, vaid ideaalis jookseb kogu pikkuses. Needid on poleeritud, ei jää välja ja istuvad tihedalt soontes. Kõige vähem eelistatud variant plastikust käepideme jaoks ilma neetideta.

Karbist välja teritamine

Ostmisel kontrolli lõikepind üle. See peab olema täiesti tasane. Sälgud, mõlgid ja laastud tähendavad, et nuga on halvasti teritatud ja muutub kiiresti kasutuskõlbmatuks. Punkti joon peaks kogu pikkuses pidevalt särama. Parim on klassikaline kahepoolne teritamine.

Milline peaks olema käepide

Võtke nuga pihku. Kuidas ta valetab – mugav, miski ei kleepu? Seejärel tehke visuaalne kontroll. Siin on kriteeriumid samad, mis kööginoa valiku muudes nüanssides. Laastud, kriimud ja keevitusjäljed — poolt. Käepide ei tohiks olla libe, et mitte märjast peopesast välja hüpata. Kallimatel noamudelitel on sageli puidust käepidemed. Toode peab olema hästi töödeldud, vastasel juhul kuivab see kiiresti ja kaotab oma välimuse. Käepideme teraga külgneval osal peaks ideaaljuhul olema kand. See on peatus, mis ei lase sõrmedel ebamugava liigutuse korral punktist maha hüpata.

Meeste ja naiste kööginuga

Naistele soovitab meie ekspert universaalset kööginuga. Spetsialistid kutsuvad neid "köökideks". Selliste toodete pikkus ei ületa 20 sentimeetrit. See on kõige optimaalsem ja tasakaalustatum variant koka ja viilutaja (nuga õhukeseks lõikamiseks) ristmikul. Meestel soovitatakse kaasa võtta roostevabast terasest kokanuga. Tera pikkus on umbes 25 sentimeetrit.