Miks peate artišokki sööma, miks need on kasulikud?
 

Need rohelised koonused, Kanaari saarte põliselanikud, on kauplused küsitavad: kas kulutada selle ebatavalise taime jaoks raha või mitte? Millist osa küpsetada, mis juhtub ja kas need on üldse kasulikud? Veelgi enam, gurmaanid üle maailma eelistavad artišokke - prantsuse köögi “kuningat”.

Selle taime päritolu kohta on artišokis legend Zeus muutus mässumeelseks jumalannaks Dinariks. Vaatamata sellisele romantilisele versioonile kasvab see ja seda süüakse artišokki üle 5 tuhande aasta.

Miks peate artišokki sööma, miks need on kasulikud?

Hindas artišokke Vana -Roomas ja Kreekas. Nendes riikides peeti taime võimsaks afrodisiaakumiks. Et puuvilju aastaringselt nautida, säilitasid kokad neid, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused.

16. sajandil läks artišokk Prantsusmaale, kuid seal oli tal kõigepealt küsitav maine ja see oli kõigi naiste jaoks keelatud. Kuid Prantsuse köök on andnud artišokkile elu sadades kokaraamatutes ja tundis huvi teie retsepti vastu teistes riikides.

Artišokid on maitsvad ja paljude toitainete allikad. Peaaegu 90% koosneb veest ja koosneb ainult 0.1 protsendist rasvast. Artišokis on selliseid vitamiine nagu A, E, C, K ja B, kaalium, naatrium, fosfor, magneesium, kaltsium, raud, mangaan, vask, tsink ja seleen.

Miks peate artišokki sööma, miks need on kasulikud?

Artišokkides näib olevat kõige väärtuslikum inuliin, mis aitab vähendada veresuhkrut ja suurendada soolestikus kasulike bakterite arvu - ka väärtuslikku tsinariini, mis parandab aju vereringet.

See on kasulik inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta. Vaatamata madalale kalorsusele - vähem kui 50 kcal 100 grammi kohta - toidab see keha ideaalselt.

Toidust artišokkidest loobumiseks peaksid inimesed, kes põevad madala happesusega gastriiti, hüpertensiooni, maksa-, sapiteede- ja neeruhaigusi.

Valige artišokk ühtlaselt roheline, ilma täppide ja mõlgideta. Artišokil klõpsates peaksid lehed kergelt krigistama. See räägib nende värskusest. Artišoki söödav osa - põhi ja lehed on väga tihedalt vastu pead.

Artišoki tervisega seotud eeliste ja kahjude kohta lugege meie suurest artiklist:

Jäta vastus