Miks on taimed luude tervisele piimast tervislikumad? 20 taimset kaltsiumiallikat
 

Taimset toitu söövate inimeste populaarseim küsimus puudutab valku - kas loomset päritolu toidust loobudes on võimalik rahuldada organismi valguvajadust? Teisisõnu, kas taimsed kaltsiumiallikad on efektiivsed? Avaldasin sellele vastuse mõni kuu tagasi.

Teine populaarseim küsimus on kaltsiumi kohta. "Sa ei joo piima ega söö piimatooteid – aga kuidas on lood kaltsiumiga, sest seda pole mujalt võtta?" See on veel üks müüt ja, nagu selgus, on teadlased selle juba pikka aega edukalt ümber lükanud. Üllataval kombel on piimal vastupidine mõju – see hävitab luid ja suurendab tõsiste vigastuste ohtu. Aga kust seda hädavajalikku mineraalainet hankida, kui mitte juua piima ja mitte tarbida muid sellel põhinevaid tooteid? Vastus on lihtne – appi tulevad kõrge kaltsiumisisaldusega taimsed toidud.

Fakt on see, et luude tervise seisukohalt pole väga oluline mitte ainult tarbitud kaltsiumi kogus, vaid ka see, kui palju erinevatel põhjustel (toitumisharjumused, elustiil, põhimõtteline tervislik seisund) tingitud kaltsiumi organismist välja pestakse. Meie võimuses on neid tegureid kontrolli alla saada ja selle makrotoitaine kadu minimeerida.

Peaaegu kogu keha kaltsium on kontsentreerunud luudesse. Veres leidub väike kogus ja see vastutab selliste oluliste funktsioonide eest nagu lihaste kokkutõmbumine, südamelöögisageduse säilitamine ja närviimpulsside edastamine.

Kaotame regulaarselt verest kaltsiumi uriini, higi ja väljaheidete kaudu. Organism saab selle kaotuse kompenseerida luudest saadud kaltsiumi osaga ja toidust laenata. Just siin seisavad inimesed, kes on otsustanud teha valiku taimetoitluse kasuks, küsimuse ees - milline taimne toit sisaldab kaltsiumi.

 

Luud hävitatakse ja ehitatakse pidevalt üles. Alla 30-aastastel inimestel taastatakse luud intensiivsemalt kui hävitatakse. 30 aasta pärast on olukord järk-järgult muutumas: need hakkavad kiiremini halvenema kui taastuma. Luudest liiga palju kaltsiumi kaotamine võib põhjustada luude märkimisväärset nõrgenemist ja isegi osteoporoosi arengut.

Keha kaltsiumi kadu mõjutavad mitmed tegurid:

  1. Valgurikkad dieedid suurendavad kaltsiumi eritumist organismist uriiniga. Loomsetest saadustest saadav valk kiirendab kaltsiumi eritumist rohkem kui taimsest toidust saadav valk. See võib olla üks põhjusi, miks taimetoitlastel (kaltsiumirikaste taimede baasil) kipuvad olema tugevamad luud kui lihasööjatel.
  2. Suure naatriumisisaldusega dieedid või tavaline dieet (kõvad ja pehmed juustud; suitsuliha; kala-, liha- ja köögiviljakonservid, kui säilitusainena kasutatakse soola; soolalisandiga keedetud mereannid; praetud pähklid; kiirsupid; puljongikuubikud; krõpsud) suurendavad eritumist. kaltsium uriinis.
  3. Kofeiin, mida leidub enamasti tees ja kohvis ning vähemal määral šokolaadis ja mõnedes valuvaigistites, kiirendab kaltsiumi eritumist uriiniga. Lisaks sellele võivad naised, kes menopausi ajal ja vanemas eas joovad mitu tassi kohvi päevas (3–4), väliste uuringute kohaselt märgata luude hapruse suurenemist ja “paremini tundma õppida” osteoporoosi.
  4. 4. Suitsetamine toob kaasa suure kaltsiumikadu. Selle põhjuseks on peamiselt naissuguhormoonide - östrogeenide - taseme langus. Nende puudumine ei ole parim viis luukoe kaltsiumi imendumise võimeks.

Mitmed luusüsteemi taastamist soodustavad tegurid:

  1. Liikumine on luu tervise säilitamise üks olulisemaid tegureid.
  2. Päikese käes viibimine soodustab hormooni D-vitamiini tootmist organismis, mis on luude ehitamiseks hädavajalik.
  3. Puu-, köögivilja- ja maitsetaimederikas dieet aitab säilitada luudes kaltsiumi. Luude ehitamiseks on taimest pärit kaltsium, eriti rohelised köögiviljad ja kaunviljad.

Taimsetes toiduainetes sisalduv kaltsium pole sugugi utoopia, nagu võib tunduda inimestele, kes usuvad, et selle makrotoitaine ainus oluline allikas on piimatooted. Kaltsiumi leidmine taimedes pole nii keeruline.

Ja pealegi pole taimsetes saadustes kaltsiumisisaldus mitte ainult madalam kui loomse päritoluga toidus, vaid ka kõrgem. Nad on rikkad sojaubade, bok choy, spargelkapsa, lehtkapsa, bok choy, kõrreliste, sinepi, seesamiseemnete, pähklipiima, brokkoli, okra, mandlite, ubade ja paljude muude toiduainete poolest. Uurige seda üksikasjalikku loendit ja saate vastuse küsimusele, millised taimed sisaldavad kaltsiumi:

  1. Browncol (lehtkapsas) (1 tass * sisaldab 180 milligrammi kaltsiumi)

    Teadlased on näidanud, et pruunkoolist pärinev kaltsium imendub palju paremini kui piima päritolu kaltsium.

  2. Collard rohelised (1 tass - üle 350 mg)

    Võite olla üllatunud, kui saate teada, et lehtkapsa tassis on rohkem kaltsiumi kui piimatassis!

  3. Naeris rohelised (1 tass - 250 mg)

    Sageli soovitavad eksperdid naerisroogasid (eriti kaalika rohelisi) osteoporoosi ja osteokondroosiga inimestele oma dieedis peamisteks. Selle põhjuseks on kindel kaltsiumi taseme näitaja koostises.

  4. Tahini (2 supilusikatäit - 130 mg)

    Rasvase seesamiseemne pasta teine ​​boonus on toidule lisamise lihtsus. Tahinist piisab röstsaiale määrimiseks ja kaltsium on taskus.

  5. Kanepipiim (1 tass - 460 mg)

    Valk, kaltsium, 9 asendamatut aminohapet - kanepipiim võib sellega kiidelda.

  6. Mandliõli (2 supilusikatäit - 85 mg)

    Põhimõtteliselt pole isegi nii oluline, mis teie dieedil ilmub - pähklid, piim või mandliõli. On oluline, et see toode sisaldab lisaks kaltsiumile palju magneesiumi ja kiudaineid.

  7. Soja (1 tass - 175 mg)

    Soja on nii taimne valk kui ka kaltsiumirikas taim. Pidage seda meeles, kui otsustate, millega liha- ja piimatooteid asendada.

  8. Brokkoli (1 tass - 95 mg)

    Lisaks kindlale boonusele kaltsiumi idees uhkeldab brokkoli oma koostises sama olulist C-vitamiini näitajat (kapsas on seda kaks korda rohkem kui apelsinides).

  9. Toores apteegitill (1 keskmine mugul – 115 mg)

    Apteegitillil praktiliselt pole vastunäidustusi (välja arvatud individuaalne talumatus), pealegi sisaldab see tahket osa B-vitamiine (B1, B2, B3, B5, B6, B9).

  10. Murakad (1 tass – 40 mg)

    Naised peaksid murakaid toidule lisama mitte ainult kaltsiumi ja magneesiumi tandemi tõttu, vaid ka seetõttu, et see marja leevendab PMS-i ja menopausi sümptomeid.

  11. Mustsõstar (1 tass - 62 mg)

    Must sõstrat nimetatakse marjade seas meistriks C-vitamiini poolest.

  12. Apelsinid (1 apelsin – 50-60 mg)

    Osteoporoosil on teine ​​nimi - luukoor. Apelsinid, mis ei sisalda ainult C-vitamiini, vaid ka kaltsiumi, on suurepärane ennetus liigesehaiguste vastu.

  13. Kuivatatud aprikoosid (1/2 tassi – 35 mg)

    Kuivatatud aprikoose peetakse kasulikuks tooteks, kuna need sisaldavad palju rohkem kaltsiumisooli kui naatrium.

  14. Viigimarjad (1/2 tassi - 120 mg)

    Ei meeldi süüa tee kõrvale magustoiduna, lisada ürtidega salatile ega kaerahelbedele. Lihtsalt ära jäta seda tähelepanuta, sest pool peotäit viigimarju sisaldab rohkem kaltsiumi kui klaas piimas.

  15. Datlid (1/2 tassi – 35 mg)

    Kui otsite mitte ainult taimset toitu, mis sisaldab palju kaltsiumi, vaid ka toite, mis rahuldaksid teie nälga samal ajal ideaalselt, vaadake kuupäevi.

  16. Artišokk (1 keskmine artišokk – 55 mg)

    Luukoe mineraliseerumine ja selle tugevdamine on artišokk tuntud juba Vana-Egiptuse päevilt.

  17. Adzuki oad (1 tass - 65 mg)

    Adzuki ube nimetatakse Jaapani supertoiduks, kuna nende puuviljad ei sisalda ainult luudele väärtuslikku kaltsiumi, vaid on ka suurepärane taimse valgu allikas.

  18. Harilikud oad (1 tass - 125 mg)

    100g valgeid ube sisaldab peaaegu 20% kaltsiumi päevasest väärtusest. Kuid eriti väärtuslik on see, et need kaunviljad sisaldavad ka magneesiumi. Kaltsium ja magneesium on meie luu tervise esirinnas.

  19. Amarant (1 tass – 275 mg)

    Küsimusele „Millistes taimedes on palju kaltsiumi” on enamikul juhtudel üks esimestest amarant. Amarant on aga mitte ainult kaltsiumisisalduse poolest üks rekordiomanikest. Selle lehed sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mineraale.

  20. Porgand (200 gr - 60 mg)

    Eksperdid kinnitavad, et erinevalt piimast imendub porgandist saadud kaltsium praktiliselt suu kaudu.

Organismi päevane vajadus kaltsiumi järele on 1000 milligrammi.

Allikad:

Toidujälgija

Taimetoitlaste ressursirühm

Arstide komisjon

* tass on mõõtühik, mis võrdub 250 milliliitriga

 

Jäta vastus