Siik

Kirjeldus

Siig - lõhepere kala, elab Euroopa ja Põhja -Aasia jõgedes. Mõned siigiliigid võivad rännata mageveest soolaseks ja vastupidi. Viimase sajandi jooksul on paljud siigiliigid välja surnud, mistõttu kala kanti punasesse raamatusse; on kindlalt teada, et vähemalt 18 liiki on välja surnud.

Selle kala eriliste omaduste hulgas on selle kasutamine kosmeetikas. Vananemisvastased maskid on valmistatud kalaõli baasil. Siiaõlil põhinevad tooted aitavad kõrvaldada naha kuivust, seista vastu naiste tselluliidi väljanägemisele ning tugevdavad küünte ja juuste struktuuri.

11 fakti kõigi liikide kohta:

• See kala on magevee.
• Kuulub lõheperekonda.
• On valge liha värviga.
• Ta elab erinevates järvedes.
• Kolmeaastase isendi rümba pikkus on 30 cm ja kaal 300 g.
• Seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.
• Punane raamat kaitseb mõnda siigaliiki.
• Seda kala kasvatatakse kaubanduslikult harva.
• Venemaal on üks suurimaid elanikke maailmas.
• Samas järves võivad rahulikult koos eksisteerida mitmed liigid.
• Kalorite sisaldus on 144 kcal 100 grammi kalatoote kohta.
• Siigakalade ravitoime tunnetamiseks peate seda sööma vähemalt 2-3 korda nädalas 3-5 kuu jooksul. Kui lisate dieedile ja sööte rohkem kui 1 aasta, ilmnevad keha kompleksse noorendamise ja paranemise suunas ilmsed muutused. Siiga pikaajaline kasutamine aeglustab vananemisprotsessi.

Siiga kalorite sisaldus

Siiga kalorite sisaldus on 144 kcal 100 grammi kohta.
Valgud, g: 19.0
Rasv, g: 7.5

Siigade kasulikud omadused

Esiteks võib kalahõrgutiste, näiteks siiga söömine aidata võidelda depressiooni vastu ja tugevdada immuunsüsteemi. Teiseks hõlmavad kasulikud omadused ainevahetuse kiirendamist, vererõhu normaliseerimist ja nägemise parandamist. Kolmandaks on isegi luudes palju kaltsiumi; kui jahvatate luud jahuks, võib see olla hea vahend luude, hammaste ja juuste tugevdamiseks. Pakitud paljude toitainetega. Mineraalide loetelu kalalihas:

• molübdeen;
• kloor;
• nikkel;
• fluori;
• kroom;
• väävel;
• tsink.

Siigarümpades on liharasva sisaldus üsna kõrge. Rasvane kala ja eriti siig imendub kehas väga kiiresti. Erinevalt loomarasvast on kasulik kalaõli ja muud töödeldud toidud, näiteks kaaviar, pead ja sabad. Dieedil olijatele on siig suurepärane lahendus kalade aurutamiseks. Lisaks aurutamisele on see hea täidisega ja küpsetatud. Keedetud liha ei ole kaloririkas, madala rasvasisaldusega ja imendub kiiresti.

Igat tüüpi valgekalade kala liha on väikeste laste jaoks väga hea D-vitamiini kõrge kontsentratsiooni tõttu. Kala tuleb süüa väikeste portsjonitena pärast lapse 1-aastaseks saamist. Liha tarbimine aitab tugevdada lapse luid, juukseid, hambaid. Täiskasvanutele võib siig aidata tugevdada närvisüsteemi ja takistada südame-veresoonkonna haiguste arengut. Toiduvalmistamisel on vaja läbi viia kuumtöötlus vähemalt 20 minutit. Siigasupp suurendab keha kaitsefunktsioone, immuunsüsteem tugevneb ja vastupanuvõime nakkustele kasvab.

Siia säilitamine

Kalaliha hoiustamisel peaksite rangelt kontrollima temperatuuri režiimi. Külmutatud olekus temperatuuril -18 ° C saate rümpasid säilitada 10 kuud. Kui kala on kuumalt suitsutatud, peaksite olema ettevaatlik, sest toidu säilivusaeg on kuni 3 päeva säilitustemperatuuril -1 ° C kuni + 2, saate säilitada ° C. Soolatud kala temperatuuril 0 ° C -1 ° C ainult 1 nädal.

Kalade sulatamisel võivad kahjulikud mikroorganismid neis suure kiirusega paljuneda. Kui te ei kavatse värsket siiga kohe küpsetada, mis on soovitatav, saatke toode võimalikult kiiresti külmkappi. See kala ei põhjusta allergiat ja kõige parem on see lisada rasedate naiste ja nende laste toidukorda, kes soovivad lihtsalt lapsi eostada. Siig on väikelaste lemmik maius.

Kahju ja vastunäidustused

Siig on vastunäidustatud ülitundlikkuse korral selle komponentide suhtes ning allergia korral kaladele ja mereandidele. Siiga ei tohiks süüa toorelt, et mitte provotseerida parasiitide vastsete allaneelamist. Parim on kala osta sertifitseeritud kauplustest, et olla kindel toote kvaliteedis. Fakt on see, et paljud patogeenid ja ohtlikud ained kipuvad kalalihas kogunema, kui seda leidub saastunud allikates. Parem on kasutada selle elupaiga ökoloogiliselt puhastest piirkondadest pärit kalu.

KASUTAMINE KOSMETOLOOGIAS

Oomega-rasvhapete rikkalik sisaldus on leidnud vastukaja kosmeetikatoodetes. Siia kalaõli on ilukunstis populaarne nii väliselt kui ka seespidiselt. Kosmeetikud kasutavad seda:

• luua maske juuste väljalangemise ja habrasuse vastu;
• kortsudevastased kreemid;
• losjoonid kuivale ja normaalsele nahale;
• tselluliidivastased mähised.

Toas võetakse kalaõli naha toitmiseks ja noorendamiseks, küünte struktuuri ja kvaliteedi parandamiseks, juuste taastamiseks ja tugevdamiseks.

TAOTLUS MEDITSIINIS

Mälu parandamine. See tervislik kala on laialt populaarne nii traditsioonilises kui ka kaasaegses meditsiinis. Teiseks sisaldavad selle põhjal valmistatud ravimid suures koguses küllastumata rasvhappeid (oomega-3). Need sobivad ideaalselt dieediks mitte ainult inimestele, kellel on selle aine puudus, vaid ka tervislikule inimesele.

Oomega-3 mõju organismile:

• põletikuvastased toimed;
• paranenud ajutegevus;
• tähelepanu ja mälu kontsentratsioon;
• immuunsüsteemi stabiliseerimine;
• keha taastumine pärast haigusi.

Muu hulgas sobib siigaliha tuberkuloosi all kannatavatele inimestele. Pealegi on see kasulik rahhiidi ja aneemia ennetamiseks.

Siiga maitse ja kasutamine toiduvalmistamisel

Siig on jõe- või järvetüüpi kala, millel on maitsev liha. See on mahlane, õrn, väheste luudega. Suur hulk kaaviari eristab siigade isendeid, see on mahult suurem ja kergem kui näiteks forell.

Milliste lisanditega siig sobib?

• Seened: austerservik, valge, šampinjonid.
• Teravili: tatar.
• Pähkel: mandlid.
• Kastmed: hapukoor, piim, magushapu, hapuoblikas, tartar.
• Köögiviljad / juurviljad: sibul, suvikõrvits, lillkapsas, kartul, mädarõigas, paprika, kurk.
• Puuviljad / Kuivatatud puuviljad / Marjad: õunad, ploomid, apelsin, sidrun, jõhvikas, metsik küüslauk.
• Rohelised: till, hapuoblikas, petersell, sibul.
• Piimatooted: hapukoor, piim, juust.
• Pasta / Jahutooted: vermišellid.
• Taimeõli.
• Alkohol: kuiv vein, vermut, õlu.
• Vürtsid: loorberileht, pipar, sool, äädikas.

Esiteks on toote kasutusvõimalused toiduvalmistamisel äärmiselt erinevad. Kala ei sobi siiski toiduvalmistamiseks, kuna selle liha ei pea vastu kuumtöötlemisele ja deformeerub. Siig on hea kuivatatud, suitsutatud, soolatud, praetud või konserveeritud. Pealegi võite kala hautada kastmetes või ilma nendeta, küpsetada seda ahjus, fooliumis ja grillida.

Küpsetatud siig

Koostis

• Külmutatud siig 1tk
• Soola maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Sinep maitsta
• Sibul sibul
• Mitu viilu sidrunit
• Magus pipar
• Rohelised maitse järgi
• Paber küpsetamiseks
• vajalik summa

Ettevalmistamine

1. Sulatage kala loomulikult külmkapi alumisel riiulil. Lõika läbi kõhu, eemaldage sisikond, lõpused, loputage. Lõigake kääridega ettevaatlikult sabauime lähedal ja pea lähedal olev harja, eemaldage koos luudega.
   Pange kala pärgamendile küpsetusnõusse, nahk allpool. Pintseldage filee sinepi, soola ja pipraga maitse järgi 2
2. Pange kala pärgamendile küpsetusnõusse, nahk allpool. Pintselda filee sinepi, soola ja pipraga maitse järgi
   Paigutage õhukesed sidruniviilud. (ära pinguta, muidu kala hapub)
3. Pange sidrunile sibularõngad ja õhukesteks ribadeks lõigatud pipar
4. Puista peale oliiviõli ja pane 200–220 minutiks temperatuurini 8–10 ° C (kuni kala on valmis).
5. Kaunista valmis roog ürtidega

Naudi oma einet!