Ettevalmistus 30 koogi jaoks
Valmistamisaeg: 20 minutit
150 g keedetud valgeid ube (60 g kuivad)
50 g suhkrut
100 g võid
45 g maisitärklist
2 suurt muna
80 g punase puuvilja moosi
20 g tuhksuhkrut
Ettevalmistamine
1. Kuumuta ahi 170 °C-ni
2. Kuumuta oad koos suhkruga õrnalt kahekordse katla kohal kausis läbi.
3. Sega kuumus maha, lisa tükkidena või, et see sulaks.
4. Eralda valged munakollastest ja vahusta valged kõvaks vahuks.
5. Lisage salatikaussi munakollased, maisitärklis, punaste marjade moos, segage ja segage ettevaatlikult munavalged.
6. Valage väikestesse vormidesse ilma neid ülevalt täitmata.
7. Küpseta ahjus 170 °C juures 20 minutit.
8. Lase jahtuda ning valmista tuhksuhkru ja vähese veega glasuur.
9. Pintselda oma koogid glasuuriga.
Kulinaarne näpunäide
Loo koogikesi hoopis oma lemmikmoosi või sulašokolaadiga.
Hea teada
Kuidas valmistada valgeid ube
150 g keedetud valgete ubade saamiseks alustage umbes 60 g kuiva tootega. Kohustuslik leotamine: 12 tundi 2 mahus vees – soodustab seedimist. Loputa külma veega. Keeda, alustades külmast veest 3 osas külmas soolata vees.
Soovituslik küpsetusaeg pärast keetmist
2 h kaanega madalal kuumusel.