Mitte igaüks ei tea, et pähklid on antidepressantide hulgas. Kõik pähklisordid säilitavad vitamiinid ja toiteomadused ilma kadudeta, mitte ainult ühe hooaja, vaid palju kauem. Iga pähklitüüp sisaldab oma ainulaadset vitamiinide ja mineraalide tasakaalu. Pähklid on rikkad inimkeha kudede jaoks vajalike komplekssete valkude poolest. Pähklid on puuviljadest 2,5-3 korda rikkamad mineraalse koostise poolest – kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumi-, fosfori-, raua- ja muude ainete sisalduse poolest, lisaks on neis palju valku (16-25%). Sarapuupähkel on tuntud juba iidsetest aegadest. Meie esivanemad kasutasid seda amulettide valmistamiseks kurjade vaimude ja loodusõnnetuste vastu. Seda tüüpi pähklid sisaldavad suures koguses A- ja E-vitamiini. Parandab ajutegevust. Sarapuupähkleid on parem süüa toorelt. India ja Aasia retseptides kasutatakse sageli kašupähkleid. Neid kasutatakse esimese ja teise käigu, eelroogade, kastmete, magustoitude valmistamiseks. Neil on võime tugevdada immuunsüsteemi, parandada südametegevust ja isegi leevendada hambavalu. Vaid kakskümmend india pähklit päevas ja teie keha saab päevase rauanormi. Pähklid tuleb enne söömist röstida, sest toorelt on need maitsetud. Pistaatsiapähklit nimetatakse sageli "naeratavateks pähkliteks". Kuid vaatamata nende madala kalorsusega sisaldusele ning mineraalide ja vitamiinide rikkale koostisele, ei tohiks te nendega liialt kaasa minna. Täiskasvanu päevanorm on vaid viisteist pähklit. Pistaatsiapähklid aitavad seedetrakti, hingamisteede, aneemia ja kollatõve ravis, rasedate naiste toksikoosiga, suurendavad meeste paljunemisvõimet. Arstid soovitavad tungivalt südamehaigustele kalduvatel inimestel süüa nädalas vähemalt 60 grammi mandleid. Mandlid on rikkad fosfori, kaaliumi ja raua poolest. Kasutatakse sageli magustoitude valmistamisel. Hispaanias peetakse mandleid eliitpähkliks. Ostmisel peaksite pöörama tähelepanu suurtele pähklitele, ilma et see kahjustaks. Kaukaasias austatakse pähklit kui püha puud. Sealt võib leida üle nelja sajandi vanuseid puid. Puuviljad sisaldavad suures koguses asendamatuid aminohappeid, tanniine ja väärtuslikke mineraalaineid. Kreeka pähklid aitavad füüsilise kurnatuse, aneemia, närvisüsteemi, südame- ja maohaiguste korral. Regulaarne kasutamine kaitseb mehi impotentsuse eest. Keskaegne arst ja teadlane Avicenna kirjutas piiniaseemnete kasulikest omadustest. Kaasaegne teadus on teadlase järeldusi vaid kinnitanud. Seedermänni pähklid eristuvad madala kiudainesisaldusega kõrge vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisalduse poolest. Eriti kasulik lastele ja eakatele. Rasvumisele kalduvad inimesed peaksid piirama piiniaseemnete tarbimist. Brasiilia pähklit peetakse kõige maitsvamaks pähkliks. Seda kasutatakse suupistena, salatite ja magustoitude valmistamisel. Vaid kaks pähklit päevas ja teie keha saab päevase koguse seleeni, mille puudumine põhjustab enneaegset vananemist. Lisaks annab brasiilia pähkel teile särtsu ja energiat, ilusat ja selget nahka ning vähendab südamehaiguste ja vähi riski. Maa suurimad pähklid on kookospähklid. Ühe pähkli kaal võib ulatuda nelja kilogrammini. Lisaks suurepärasele maitsele ja aroomile sisaldavad kookospähklid suures koguses B-vitamiine, makro- ja mikroelemente. Neil on kasulik mõju immuunsusele, nägemisele, seedesüsteemile ja kilpnäärme talitlusele. Kookospiimal on noorendav toime. Maapähkel – maapähkel. Maailmas on seda umbes 70 liiki. Maapähklid on suurepärane antioksüdant.
Paljude prantslaste ja itaallaste lemmikmaitseks on kastanid. Prantsusmaal on isegi püha – kastanipäev. Sel päeval hõljub kogu riigis röstitud kastanite lõhnav lõhn, mis pärineb otse tänavatele paigaldatud ahjudest. Kõikides kohvikutes saate tellida maitsvaid roogasid kastanilisandiga. See võib olla supid, sufleed, salatid, saiakesed ja maitsvad magustoidud. Kuid toiduks ei kõlba mitte kõik liigid, vaid ainult külvikastani viljad. Kastanites on palju kiudaineid, C- ja B-vitamiini. Toitumisspetsialistid soovitavad taimetoitlastel tungivalt lisada oma dieeti kastanid.
materjalide bigpicture.ru põhjal