Üks asi on olla täiskasvanud taimetoitlane, teine asi on plaan kasvatada oma lapsed taimetoitlaseks.
Tänapäeval pole enam üllatav, et täiskasvanud pöörduvad taimse toitumise poole erinevatel põhjustel – eetilistel, keskkonna- või füsioloogilistel –, kuid paljud usuvad jätkuvalt, et terveid lapsi on võimatu kasvatada ilma “usaldusväärse” liha- ja kartulitoiduta. .
Esimene asi, mida lahketelt sugulastelt ja sõpradelt kuuleme, on küsimus: "Aga kuidas on lood oravatega?!"
Eelarvamused on vegantoitumise osas vohavad.
Tõde on aga see, et lapsed saavad suurepäraselt kasvada ja areneda, kui jätavad oma toidust välja mitte ainult liha, vaid ka piimatooted.
Siin on üks "aga": peate hoolikalt jälgima teatud toitaineid, mis võivad loomseid valke välistavas dieedis puududa.
Enne kui räägime sellest, mis taimses dieedis puudu on, on oluline esmalt märkida, et valdavalt taimsel toitumisel on palju kasu tervisele – eriti kui see on alternatiiv ebatervislikule toidule. nagu agrofarmides toodetud töödeldud liha. Normaalset vererõhku, madalat vere kolesteroolitaset, minimaalset südame-veresoonkonna haiguste riski ja optimaalset kehamassiindeksit peetakse sageli vegan- ja taimetoidu eelisteks.
Praegusel ajal, kui laste rasvumine on muutumas epideemiaks, tuleks neid taimse toitumise eeliseid tõsiselt võtta. Liha või liha- ja piimatoodete vältimine eeldab tervisliku toitumise põhitõdede tundmist ning arusaamist, milliseid toiduasendajaid ja toidulisandeid kasutada. Kui olete taimetoitlase või veganlapse vastutustundlik vanem, peate seadma esikohale järgmised toitained.
Valgud
Igavene mure valkudega ei ole tegelikult õigustatud ega ole taimetoitlaste ja veganide perede kõige pakilisem probleem. Fakt on see, et lapse keha vajadus valkude järele pole sugugi nii suur, kui sageli arvatakse. Imikud vajavad 10 g valku päevas, eelkooliealised lapsed umbes 13 g, algkoolilapsed umbes 19–34 g päevas ja teismelised umbes 34–50 g.
Valke leidub paljudes taimsetes (oad, pähklid, tofu, sojapiim) ja piimatoodetes. Loomulikult ei ole kõik valgud võrdsed, kuid teravilja ja kaunvilju kombineerides saab puhtalt taimse toitumise alusel vajaliku valgukoguse lihtsalt kätte.
riistvara
Rauda leidub rikastatud leivas ja teraviljas, kuivatatud puuviljades, lehtköögiviljades, sojapiimas, tofus ja ubades. Kuna taimse päritoluga raud (mitteheem raud) on organismil raskemini omastatav, on oluline jälgida, et lapsed võtaksid rauda sisaldavaid toite koos C-vitamiiniga, mis aitab organismil rauda omastada.
Vitamiin B12
Kuigi mure valkude pärast kipub olema ülepaisutatud, on põhjust võtta laste B12 tarbimist tõsiselt, kui nad ei tarbi loomseid tooteid. Taimetoitlased saavad seda vitamiini piisavalt piimast, kuid kuna puuduvad taimsed B12 allikad, peavad veganid oma dieeti lisama rikastatud toiduained, nagu leib ja teraviljad, rikastatud toitepärm ja sojapiim.
Kaltsium
Kaltsium on eriti oluline lapse keha arenguks. Taimetoitlased, kes tarbivad piimatooteid, saavad piisavalt kaltsiumi. Kaltsiumirikkad toidud: piimatooted, lehtköögiviljad, rikastatud apelsinimahl ja mõned sojatooted. Veganlapsed vajavad kaltsiumipreparaate.
D-vitamiini
D-vitamiini allikad on rikastatud teraviljad, apelsinimahl ja lehmapiim. Regulaarne päikese käes viibimine on aga piisav, et laste keha saaks D-vitamiini. Veganpered peaksid tähelepanelikult jälgima D-vitamiini vaeguse tunnuseid (astma, hingamisteede haigused, lihaste nõrgenemine, depressioon) ning andma lastele sobivaid toidulisandeid.
Omega-3 rasvhapped
Rasvad on aju arenguks hädavajalikud ja laste suur energiakulu õues mängides tähendab, et nende keha põletab rasva kiiresti. Rasvaallikate hulka kuuluvad linaseemned, tofu, kreeka pähklid ja kanepiseemneõli.
tsink
Tsingipuudus ei ole taimetoitlastele tõsine oht, kuid taimset tsinki on palju raskem omastada kui loomset. Oad, pähklid, terad ja oad võimaldavad organismil optimaalselt omastada neis sisalduvat tsinki; lisaks saab osta idandatud teradest leiba.
Fiber
Taimetoitlastest lapsed saavad reeglina piisavalt kiudaineid. Tegelikult juhtub sageli see, et kuna taimetoit sisaldab palju köögivilju ja teravilja, saavad lapsed mõnikord liiga palju kiudaineid, mitte seda, mida nad samuti vajavad, näiteks rasva. Sööda oma lapsi pähklivõi, avokaado ja muude tervislike rasvaste toitudega.
Lõpuks ärge püüdke määrata iga toitaine täpset annust. Välja arvatud mõned põhitoitained, nagu B12, mis võivad vajada toidulisandeid, eriti veganite puhul, on üldiselt oluline lihtsalt süüa erinevaid tervislikke ja terviklikke toite ning inspireerida lähedasi katsetama ja toitu nautima. Seejärel on lastel võimalus õppida oma toitumist reguleerima ja kujundama tervislikku lähenemist toidule.