Toitumisspetsialistid räägivad pidevalt kaunviljade eelistest meie toidus. Herned, läätsed ja muud oad sisaldavad suures koguses kiudaineid ja toitaineid; need aitavad vähendada kolesterooli, triglütseriide ja rõhku ning vähendavad südame isheemiatõve, diabeedi ja osteoporoosi riski. Kaunviljad on väga rahuldust pakkuvad, samas ei lase oma taljele lisakiloid. Milliseid ube peetakse inimkehale kõige kasulikumaks?
Herned
Herned - vitamiinide A, B1, B6, C allikas. Rohelised herned soodustavad paremat vere hüübimist, tugevdavad luid ja ei sisalda kolesterooli. Hernes pole rasva peaaegu üldse, kuid kiudainesisaldus on uskumatult kõrge. See taimne valguallikas võib liha asendada; see on paremini seeditav ja imendub, põhjustamata maos raskust.
Herned sisaldavad ka palju antioksüdante, mis tähendab, et teie nahk ja juuksed säravad tervisega, parandavad seedimist ja soolestiku tööd. Kikerherneste regulaarne tarbimine vähendab vähki haigestumise riski.
Enne küpsetamist peavad terved herned paar tundi vees leotama. Enne toiduvalmistamist tühjendage vesi ja valage värske. Küpseta 1-1. 5 tundi. Tükeldatud herneid saab keeta otse 45 minutist 1 tunnini.
Oad
Oad - toidukiudainete allikat, mis vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset, saab kasutada diabeetikutel. Oad pakuvad kehale madala rasvasisaldusega kvaliteetset valku, mis on kergesti seeditav.
Oades on palju mikroelemente, lahustuvaid ja lahustumatuid kiude. Lahustumatud kiud takistavad seedehäireid ja soolehaigusi, vähendavad südameataki riski.
Oad on foolhappe allikas, mangaan, kiudained, valk, fosfor, vask, magneesium, raud ja vitamiin B1. Ubade söömine annab energialaksu, stabiliseerib veresuhkrut, varustab keha antioksüdantidega ja aitab parandada mälu.
Enne keetmist leotatakse ube külmas vees 6–12 tundi. Seejärel tühjendage vesi ja keetke üks tund magevees.
Läätsed
Läätsed on kõigi kaunviljade seas rauasisaldusega. Samuti on see rikas B1-vitamiini ja asendamatute aminohapete poolest. Selles kultuuris on suur osa magneesiumist laevade ja närvisüsteemi oluline element. Magneesium parandab vere, hapniku ja toitainete voolu kogu kehas.
Läätsed on kasulikud seedimisele, viivad normaalse veresuhkru tasemeni.
Läätsed kasteti keeva veega ja keedeti sõltuvalt sordist 10–40 minutit.
Kikerherned
Kikerhernes on oluline letsitiini, riboflaviini (B2 -vitamiin), tiamiini (vitamiin B1), nikotiin- ja pantoteenhapete, koliini, valgu ja süsivesikute oluline allikas. Suur sisaldus kikerhernes kaaliumis ja magneesiumis. Kikerherned võivad kaltsiumi ja fosfori mõjul vähendada inimorganismi kolesteroolitaset ning tugevdada luukoe.
Kikerherned on rikkad mangaanist, mis annab kehale energiat. See on madala kalorsusega ja sobib suurepäraselt toitumiseks.
Enne keetmist leotatakse kikerhernesid 4 tundi ja keedetakse seejärel 2 tundi.
Puder
Puder – väikesed rohelised herned, mis sisaldavad väärtuslikke kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, rauda, fosforit. Puder puhastab verd, kasulik südame-veresoonkonnale, eemaldab aktiivselt toksiine ja jääkaineid.
Mash soodustab ajutegevust, aitab ravida selliseid haigusi nagu astma, allergiad ja artriit, aitab normaliseerida seedimist kõrge kiudainesisalduse ja kiudainete tõttu. B -vitamiinid normaliseerivad närvisüsteemi, vähendavad lihastoonust ja annavad liigestele paindlikkuse.
Valage puder keeva veega suhtega 1 tass Masha 2.5 tassi vett ja hautage 30 minutit madalal kuumusel.
Varem rääkisime teile, et kaotate inimesi, kes ei söönud teravilja, ja soovitasime kaunvilju õigesti valmistada.