Hiina teadlaste uus uuring on näidanud, et võrreldes lihasööjatega on muna ja liha mittesöövatel inimestel tervisele kasu: madalam kehamassiindeks, madalam vererõhk, madalamad triglütseriidid, üldkolesterool, halb kolesterool, vähem vabu radikaale jne. .
Kui aga taimne inimene ei saa piisavalt B12-vitamiini, võib artereid kahjustava homotsüsteiini tase veres tõusta ja kaaluda üles mõned tervisliku toitumise eelised. Üks Taiwani teadlaste rühm avastas, et taimetoitlaste arterid olid sarnaselt jäigad ja unearteri paksenemise tase oli sama, mis on tõenäoliselt tingitud kõrgenenud homotsüsteiini tasemest.
Teadlased jõudsid järeldusele: „Nende uuringute negatiivseid tulemusi ei tohiks pidada taimetoitluse neutraalseks kardiovaskulaarseks mõjuks, need viitavad vaid vajadusele täiendada vegantoitu B12-vitamiini lisanditega. B12 defitsiit võib olla väga tõsine probleem ja võib lõpuks põhjustada aneemiat, neuropsühhiaatrilisi häireid, püsivat närvikahjustust ja kõrget homotsüsteiini taset veres. Ettenägelikud veganid peaksid lisama oma dieeti B12 allikaid.
Ühes uuringus B12 vaegusega taimetoitlastega leiti, et nende arterid olid veelgi jäigemad ja düsfunktsionaalsemad kui lihasööjate omad. Miks me arvame, et see on B12? Sest niipea, kui neile anti B12, oli paranemine. Arterid ahenesid uuesti ja hakkasid normaalselt funktsioneerima.
Ilma B12 toidulisandita tekkis veganitel lihasööjatel vitamiinipuudus. Jah, B150 vaeguse klassikaliste nähtude, nagu aneemia või seljaaju degeneratsioon, tekkeks on vaja vere taseme langemist 12 pmol/l-ni, kuid ammu enne seda võib meil olla suurenenud risk kognitiivsete funktsioonide languse, insuldi, depressiooni, ning närvi- ja luukahjustused. Homotsüsteiini taseme tõus võib vähendada taimetoidu positiivset mõju veresoonte ja südame tervisele. Teadlased jõudsid järeldusele, et kuigi taimetoidul on positiivne mõju kolesterooli- ja veresuhkrutasemele, ei tasu alahinnata ka B12-vitamiini puudust taimetoidus. Ole tervislik!
Dr Michael Greger