Koostisosad Zest Jam
apelsinikoor | 400.0 (gramm) |
suhkur | 400.0 (gramm) |
vesi | 100.0 (gramm) |
Osta poolteist kilogrammi - kaks apelsini ja söö need ära. Kuna apelsinid on söödud, pange koor 3-liitrisesse purki külma veega, vahetage vett hommikul, õhtul ja 2-3 korda pärastlõunal (kuumal hooajal ja sagedamini võivad koored hapneda) ). Neilt kibeduse eemaldamiseks tuleb koorikud leotada. Kolme päeva pärast (kui arvestada esimesest apelsinist, kui koor on umbes pool purki), eemaldage koored veest ja lõigake väikesteks (0.5 cm) ruutudeks, rombideks, kolmnurkadeks ja muudeks geomeetrilisteks kujunditeks. Viska ära tumedate laikudega tükid, ära kahetse. Valmistatud koorikud tuleb kaaluda. Võtke 400 grammi toorainet 400 grammi suhkrut. Lahustage suhkur väheses vees, keetke ja valage koorikud keeva siirupiga. Seejärel küpseta tavalise moosina 2-3 annuses pehmeks (lase 5 minutit keeda, tõsta tulelt, jahuta - lase 5 minutit keeda ja nii edasi). Moos on valmis, kui koorikute valge osa muutub läbipaistvaks ja koorikud ise on pehmed.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
Valgud | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
Rasvad | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
Süsivesikud | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
Vesi | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
retinool | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
Vitamiin B9, folaat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
C-vitamiin, askorbiin | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Vitamiin PP, NO | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
niatsiin | 0.1 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
Kaltsium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
Magneesium, mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
Naatrium, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
Väävel, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Fosfor, P | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
Kloor, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
Mikroelemendid | |||||
Bohr, B. | 78.2 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
Mangaan, mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
Vask, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
Molübdeen, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
Fluor, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
Tsink, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Energeetiline väärtus on 174,3 kcal.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal