Koostisosad Kartulipuder ja kõrvits
kõrvits | 500.0 (gramm) |
kartuleid | 5.0 (tükk) |
koor | 1.0 (teraklaas) |
lauasool | 1.0 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Haki kooritud kõrvits või riiv köögiviljariivil peeneks ja hauta omas mahlas, seejärel haki mikseris või hõõru läbi sõela. Valmistage keedetud kartulite homogeenne mass, lisage see kõrvitsale, valage üle kuumutatud koorega, piserdage soolaga, keetke ja peksake. Serveeri kala- või linnuliharoogadega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
Valgud | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
Rasvad | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
Süsivesikud | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
orgaanilised happed | 48.2 g | ~ | |||
Toidukiud | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
Vesi | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
saar | 0.8 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
retinool | 0.5 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
Vitamiin B4, koliin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
Vitamiin B9, folaat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
C-vitamiin, askorbiin | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
H-vitamiin, biotiin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
Vitamiin PP, NO | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
Kaltsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
Magneesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
Naatrium, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
Väävel, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
Fosfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
Kloor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
Mikroelemendid | |||||
Alumiinium, Al | 278.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
Vanaadium, V | 48.3 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
Jood, mina | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
Koobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
Liitium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
Mangaan, mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
Vask, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
Molübdeen, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
Nikkel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
Rubiidium, Rb | 162 μg | ~ | |||
Seleen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
Kroom, kr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
Tsink, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 4.1 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.6 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 75,4 kcal.
Kartulipuder ja kõrvits rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 55,6%, kaalium - 11,4%, kloor - 34%, koobalt - 22%, vask - 11%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Retsepti koostisosade kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kartulist ja kõrvitsast valmistatud püree 100 g kohta
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 75,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada kartuliputru ja kõrvitsat, retsept, kalorid, toitained