Kirjeldus
Saloop. See alkoholivaba kuum või külm jook, mis koosneb veest, meest, vürtsidest ja maitsetaimedest, sageli ravimtaimedest.
Slaavi rahvaste aastaraamatus säilinud joogi esmakordne mainimine aastast 1128: Theple valmistas joogi spetsiaalses vasenõus (kolvid või Saclay) ja seda nimetati seeditud hautatud puuviljaks, var. Enne tee tulekut Venemaal - Saloop oli kuum jook, number üks. Seda valmistati mitte ainult koduseks tarbimiseks, vaid ka müüdi rahvarohketes kohtades: turgudel, laatadel, rahvapidudel, restoranides.
Peamised vürtsid ja ürdid olid salvei, naistepuna, kaneel, ingver, mõrkjas paprika ja loorberileht. Mõni aasta pärast oktoobrirevolutsiooni vähenes aga elanike kasutatavate Saloopide arv järk -järgult, kuni see täielikult peatati. Selle kohaks oli must tee ja kohv.
Saloopi keetmine
Saloopi valmistamiseks on kaks põhilist viisi - lihtne ja keedukreem. Keedukreemi Saloop keetmisel on tegemist käärimisprotsessiga.
Ühe liitri lihtsa Saloopi valmistamiseks peate võtma mett (100 g), vürtse (nelk, kaneel, must ja lõhnav pipar, ingver, naistepuna, kardemon, muskaatpähkel) ja vett (1 liiter). Vesi valatakse kahte mahutisse 200 ja 800 ml. Väiksemas koguses vees lahustage mesi ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta, eemaldades pidevalt vahu - vürtsid, mis on mähitud marli sisse ja keedetakse ülejäänud vees. Nii andsid vürtsid veele oma maitse- need peaksid tõmbuma 30 minutit. Lõpuks sega uuesti segu ja sega enne serveerimist.
Koorekreemi Saloop valmistamiseks on vaja emailiga kaussi, ühendada vesi (4 l), mesi (500 g), easy-Braga (4 aastat), äädikas (30 g) ja ingver (20 g). Segu peaks aeglasel tulel keema 30 minutit, eemaldades pidevalt vahu. Seejärel jahutage ja valage tihedalt suletavasse anumasse. Võite lisada ka pool supilusikatäit pärmi. Lõpetamiseks jäta see sooja kohta 6-12 tunniks. Määratud aja möödudes asetage aktiveerimisvõime jahedasse kohta ja hoidke seda veel 2-3 päeva. Pärast seda on Saloopi pruulimine kasutusvalmis.
Lisaks joogi vürtsidele võite lisada puuviljamahlu; jook saab täiendava maitse ja maitse.
Saloopi kasutamine
Kuum Saloop on peamiselt talvine jook, mida kasutatakse pärast ülejahutamist soojaks. Samuti on selle koostise tõttu põletikuvastased ja immunomoduleerivad omadused. See on ka keha taastav jook pärast haigusi, operatsioone ja vigastusi. Külm jook on hea pärast sauna või kuumadel päevadel vannis janu kustutada.
Joogi peamised kasulikud omadused omandatakse mee lisamisega. See jook toidab vitamiine ja mineraalaineid (magneesium, jood, raud, kaltsium, kaalium jne). Joogil on tooniline toime, taastab suurepäraselt jõud pärast rasket intellektuaalset ja füüsilist tegevust. Diabeediga inimesed võivad seda jooki tarbida väikestes kogustes. Saloop on toidus vajalik aneemia, seedehäirete, soolestiku, gaaside, kõhukinnisuse, südame -veresoonkonna haiguste ja naha korral.
Samuti on jook tänu maitseainetele täidetud tervendavate omadustega. Joogile lisatud nelk leevendab mao ja soolte spasme. Samuti leevendab see valu ja annab energiat. Kaneelil on seenevastane toime, mis vähendab seedetrakti mädanemisprotsesside taset ja normaliseerib veresuhkrut. Kardemon avaldab positiivset mõju närvisüsteemile, leevendab pingeid.
Joogi ohud ja vastunäidustused
Jook on vastunäidustatud inimestele, kes on mee ja meetoodete suhtes allergilised, mis võib põhjustada lämbumist ja kopsuturset.
Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad Saloopist hoiduma. Tänu mee koostisesse lisamisele sisaldab see piisavalt kaloreid.
Muude jookide kasulikud ja ohtlikud omadused: