Itaalia juustud on trendikad kogu maailmas. Toitude valmistamiseks kasutame ka Itaalia juustu. Ja sõltuvalt konkreetse juustu struktuurist ja koostisest on see erinevate ülesannete jaoks vajalik. Siin on kolm kõige populaarsemat Itaalia juustusorti, nende kasutamine toiduvalmistamisel.
Parmesani
Struktuur on kõige kindlam, kuid samal ajal väga habras juust. Itaalias kannab see nime Parmigiano Reggiano. Kilogrammi Parmesani keetmine võtab 16 liitrit piima ja küpseb viimase 36 kuu jooksul. Itaalias on see juust lasanje, pitsa, pasta koostisosa ja küpsetatakse Parmesani erinevatel kastmetel, näiteks pesto. Sööge juustu ja minge veini juurde.
Kus kasutada: salatites, kastmetes, suppides, kastmetes, pastades, risotos, küpsetistes.
Valmista bruschetta tomatite ja Parmesani juustuga. Rösti baguette viilud ahjus kuldpruuniks. Peeneks hakitud tomatid ja prae küüslauk praepannil oliiviõlis. Pane pehmed tomatid bruschettale ja puista peale riivitud Parmesani juustu.
Mozzarella juust
Mozzarella - pehme ja maitsev kuulus Itaalia juust. See on valmistatud pühvlite või lehmade looduslikust piimast. Küpse mozzarella kiiresti.
Kus kasutada: suupistetes, pitsas, kookides, vormiroogades ja salatites.
Populaarne Itaalia Caprese eelroog võib teie suvelauda kaunistada. Lõika tomatite viilud, seejärel pane viilutatud mozzarella viilud, kaunista basiiliku lehtedega ja piserda eelroog oliiviõliga.
Gorgonzola
Gorgonzola ühendab terava maitse ja peenelt kreemja tekstuuri. Lõhnav juust valmistatakse penitsilliini süstimisega, mida manustatakse noorele laagerduvale juustule.
Kus kasutada: magustoidud, pasta, risotto, pitsa.
Pakume teile valmistada lihtsat eelrooga koos Gorgonzola ja viinamarjadega. Määri soolamata kreekerid Gorgonzola juustuga, seejärel pane teine kreeker ja määri juust uuesti laiali. Viinamarjadest eemaldage luud, lõigake marjad pooleks ja asetage need juustu peale.
Lugege lisateavet juust.