Tequila

Kirjeldus

Tequila - alkohoolne jook, mis on valmistatud sinise agaavi südamiku kääritamisel tekkinud virre destilleerimisel. Joogi nimi oli pärit Tequila linnast Jaliscost. Joogi kangus on umbes 55. paljud tootjad aga enne selle villimist - lahjendage see veega umbes 38-ni.

Osariigi tasandil reguleerib Mehhiko valitsus selle joogi tootmist:

  • tequila on jook, mida toodetakse Mehhiko osariikides Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan ja Nayarit;
  • selle joogi eliitsortide tootmise toorainena kasutatakse ainult sinist agaavi;
  • agaavipõhise tequila alkoholisisaldus peab olema vähemalt 51%, teine ​​osa alkoholidest võib olla saadud maisist, suhkruroost ja muust toorainest.

Selle joogi esimene spetsialiseeritud tootmine algas 16. sajandil Tequila linna ümbruses Hispaania konkistadoride poolt. Retsept pärines asteekide hõimudelt, kes valmistasid sarnast jooki oktlit 9 tuhat aastat. Kolonialistid olid Tequilast nii kiindunud, et leidis sellest kasumit. Selle tootmine ja müük olid maksude all. Esimene tänapäevase joogi edukas prototüüp ilmus aastal 1800. Selle aasta pudel on säilinud tänapäevani. Joogi ülemaailmne populaarsus saabus pärast Mexico City olümpiamänge 1968. aastal ja alates 1974. aastast seob maailmabränd “tequila” Mehhiko joogitootjatega.

Tequila

Kuidas tekila tekkis

Pikaajaline Mehhiko legend ütleb, et ühel päeval värises maa äikese ja välguga. Üks välk tabas agaavit, taim süttis põlema ja hakkas eraldama lõhnavat nektarit. Asteegid olid saadud joogist nii vaimustuses, et võtsid selle vastu kui jumalate kõige väärtuslikuma kingituse. Sellegipoolest pärineb moodsa tequila tekkimine paljude aastate tagant, nimelt 16. sajandil.

Selle aja jooksul jätkasid asteegid agaavist jooki nimega pulque. See oli valmistatud taime kääritatud magusast mahlast ja oli kanguse poolest sarnane õllega. Jook oli mõeldud ainult piiratud ringile inimestele ja ainult usupühade ajal.

Tequila on kaks suurt rühma:

  • jook ainult agava baasil;
  • jook suhkrusegude destilleerimise teel, mille osakaal ei ületa 49% kogu suhkrust.

Sõltuvalt tequila pudelite tammevaadis laagerdumise pikkusest pange märgised:

noor - maitsestamata tequila, villitud kohe pärast tootmist;

Valge or hõbe - tähtajaline kokkupuude ei ületa 2 kuud;

Rahulik - vanuses tekila 10–12 kuud;

Vana - jook vanuses 1 kuni 3 aastat;

Eriti vananenud - pikaajalise kokkupuutega jook üle 3 aasta.

Juhend Tequila erinevat tüüpi. Millist tequilat peaksite jooma?

Tequila joomiseks on mitu võimalust:

  1. Puhas tequila on valada soola käe tagaküljele pöidla ja nimetissõrme vahele, võtta viil sidrunit, seejärel lakkuda kiiresti soola, juua tequila ja süüa sidrunit/laimi.
  2. Tequila-buum - klaasi tequilasse valage gaseeritud toonik, ülemine kaas ja lööge järsult lauda. Spinulosa jook - juua ühe joogina.
  3. Tequila kokteilides. Kõige populaarsemad on “Margarita”, “Tequila sunrise” ja “Mexican Boilermaker”.

Tequila

Kuidas tequilat korralikult juua

On olemas arvamus, et tänapäeval laialt tuntud tequila kasutamise meetod ilmus 19. sajandil. Siis algas Mehhikos tugev gripiepideemia. Kohalikud arstid määrasid selle lubjaga alkohoolse joogi ravimiks. Kas see polnud tegelikult kindel.

Kui rääkida soolast ja lubjast, siis palju aastaid tagasi oli tekiila mõru ja maitsetu. Seetõttu võtsid mehhiklased selle joogi soola, laimi ja mõnikord isegi apelsiniga. Mõne aja pärast sai sellest joogist juues omamoodi rituaal.

Tequilat pakutakse traditsiooniliselt kitsas kiilukujulises klaasis (Caballito). Sellise klaasi maht on 30-60 ml. Näputäis soola peopesa tagaküljel, väike viil lubi ... Enne tequila joomist peate soola lakkuma, jooma ampsu ja sööma laimi.

Tequila kasutamine

Agave, tequila tootmise tooraine, on ravimtaim ja tänu sellele on joogil kasulikke ja raviomadusi. See kehtib eriti vähemalt 3 aastat laagerdatud tequila kohta. Joogi mõõdukas tarbimine (mitte üle 50 g päevas) tugevdab immuunsüsteemi, puhastab verd, tanniinid stimuleerivad magu, soolestikku ja maksa ning antiseptilised ained pärsivad mädanenud bakterite teket.

Mehhiko teadlased, kes on uurinud tekila mõju inimorganismile, on leidnud, et mõned selle koostisega ained pärsivad vähkkasvajate kasvu mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ja põletike ilmnemise kaudu, samuti kiirendavad kasuliku soolestiku kasvu mikroorganismid. Samuti avaldab see positiivset mõju juuste struktuurile, tugevdab juuksefolliikulisid ja paneb need särama. Terapeutilistel eesmärkidel peaksite tequilat jooma 45-60 minutit enne sööki viivitades suhu.

Tequila on hea kompress ja hõõrdumine valulike liigeste, liikumisvõime kaotuse, ishias ja reuma korral. Selle marli jaoks võite kahjustatud piirkonda kanda mitu korda alkoholiga niisutatud voldituna, katta polüeteeni ja sooja lapiga. Hoidke seda hautis marli kuivamiseks.

Tequila

Jäta vastus