Sisu
Kirjeldus
Teie mandariinivili on talvel alati laual, sest see ei anna mitte ainult pidutsemise tunnet, vaid aitab ka külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse ravimisel.
Mandariin on igihalja taime vili. Ere apelsinikoorel on rikkalik tsitruselõhn. Sees on puuviljad jagatud viiludeks.
Mandariinid pärinevad Hiinast, kust nad toodi Euroopasse 19. sajandi alguses. Peamised tootjad: Hispaania, Maroko, Türgi. Neid kasvatatakse ka Abhaasias ja Gruusias, Lõuna -Prantsusmaal, Jaapanis, Indohiinas.
Mandariin on igihalja taime vili. Ere apelsinikoorel on rikkalik tsitruselõhn. Sees on loode jaotatud viiludeks.s ristatakse paljude tsitrusviljadega, et luua huvitavaid hübriide. Tõsi, neid leidub poes harva - apelsini - tangoriga hübriid, greibiga - mineola jt.
Hiinas on iidne traditsioon tähistada uusaasta. See ilmus 1000 eKr. Külalised annetavad võõrustajatele kaks puuvilja, saades lahkumisel veel kaks mandariini. See traditsioon tähistab soovi rikkuse järele, sest hiina keeles kõlavad sõnad „kaks mandariini“ kui „kuld“ ja hiinlased usuvad ka numbrite maagiasse.
Mandariinide tüübid
Ümmargune, oranž, kergesti kooritava koorega, võib olla liik (või pigem kultivar) tsitrusviljade mandariin (tumeoranž, Marokost pärit taim) või tsitruseliste ja klementiinide liikidevaheline kunstlik hübriid, mida meie supermarketites tuntakse klementiinina ja otse helendav oranž mandariin Citrus reticulata on pärit Hiinast ja Filipiinidelt.
Perekonda Citrus kuulub veel mitu liiki, mida nimetatakse mandariinideks. Need erinevad koore paksuse, oranži varjundite, seemnete arvu ja suhkrusisalduse poolest. Kui soovite, et mandariinid oleksid kergesti kooritavad, ostke klementiine.
Mandariinide kui puuviljade, mida süüakse kilogrammides, kultus näib eksisteerivat ainult Nõukogude-järgses ruumis, kus raudse eesriide taga juhtus nii, et peale Gruusia, eriti Abhaasia külmakindlate mandariinide ei olnud muud tsitrusviljad talvel.
Koostis ja kalorite sisaldus
- Valgud 0.8 g
- Rasv 0.2 g
- Süsivesikud 7.5 g
Tangeriinide kalorite sisaldus 38 kcal
- Rasv 0.2 grammi
- Valk 0.8 grammi
- Süsivesikud 7.5 grammi
- Vesi 88 grammi
- Toidukiud 1.9 grammi
- Orgaanilised happed 1.1 grammi
- Mono- ja disahhariidid 7.5 grammi
- Vitamiinid A, B1, B2, B6, C, E, PP, beetakaroteen
- Mineraalid Kaalium (155 mg), kaltsium (35 mg), magneesium (11 mg), naatrium (12 mg),
- Fosfor (17 mg) Raud (0.1 mg).
Mandariinide eelised
Tangeriinid sisaldavad happeid, vitamiine A, D, K ja teisi, samuti mineraale: kaaliumi, magneesiumi, rauda, fosforit, naatriumi ja kaltsiumi.
Need puuviljad sisaldavad fütontsiide, looduslikke antiseptikume. Koor sisaldab 1-2% eeterlikku õli, samuti pigmente nagu karoteen. Talvel kompenseerib see tsitruseline vitamiinide puudust ja tugevdab immuunsüsteemi askorbiinhappe suure annuse tõttu.
Kuumadele jookidele elujõu lisamine võib aidata õhukest röga ja leevendada köha. Nagu kõigil tsitrusviljadel, on ka sellel viljal palavikuvastane toime ja see kiirendab külmetushaiguste ravimist.
Eeterlik õli on rahustava toimega, mis aitab leevendada stressi ning parandada und ja enesetunnet.
Mandariini peetakse madala kalorsusega toiduks, kuigi suhkrusisaldus on üsna kõrge. Vaatamata sellele aitavad nad kaasa kehakaalu langusele.
Kiudained ja pektiinid mõjutavad seedimist positiivselt ja parandavad ainevahetusprotsesse. Samal ajal stimuleerivad mandariinid söögiisu, nii et need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid seda tsitrusvilja sööma pärast sööki ja need, kes soovivad kaalust alla võtta - enne sööki.
Tangeriinide kahjustus
Mandariini apelsinid on tsitrusviljad ja põhjustavad seetõttu sageli allergiat. Seetõttu ei tohiks te üle süüa ja anda neid alla 2-3-aastastele lastele.
Mandariinide koostises olev askorbiinhape võib ärritada mao limaskesta, seetõttu ei tohiks inimesed neid kasutada peptiliste haavandite, kõrge happesuse ja mao põletikuliste haiguste ägenemise korral. Samuti tuleks need hepatiidi, koletsüstiidi ja nefriidi all kannatavate inimeste toidust välja jätta. Suur kogus karoteeni ja A -vitamiini mandariinides võib maksa koguneda ja seda kahjustada, kui elund on haiguste tõttu nõrgenenud.
Mandariinide kasutamine meditsiinis
Mandariinide koorest ekstraheeritakse eeterlikku õli, mida kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, aroomiteraapias ja massaažis. See aitab vähendada põletikku, tselluliiti ning aroom annab energiat ja leevendab peavalu. Samuti on soovitatav iivelduse, toksikoosi korral teele mandariinikoore nuusutada või lisada.
Talvel on mandariinid vitamiinide, eriti askorbiinhappe allikas. Fütontsiidid aitavad võidelda bakterite ja viirustega, kuna neil on antiseptiline toime. Mandariini hulka kuuluvad sinefriin ja fenoolhapped leevendavad turset ja eemaldavad lima, mis leevendab köha ja kiirendab ravi.
Selles tsitrusviljas sisalduv E -vitamiin suurendab A- ja C -vitamiini imendumist. need vitamiinid vähendavad lastel skorbuudi ja rahhiidi riski.
Mandariinide lisamine dieeti mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi. Askorbiinhape ja glükosiidid tugevdavad veresooni, vedeldavad verd.
Mandariinide kasutamine toiduvalmistamisel
Mandariini süüakse enamasti värskelt ning lisatakse salatitesse ja küpsetistesse. Samuti valmistatakse moosid, želeed mandariinide viljalihast ja koorest ning suhkrustatud puuviljad koorest. Rõõm kuivatatakse ja lisatakse teele liha ja saiakeste maitseainena.
Kuidas valida mandariini
Tangeriinide valimisel supermarketis või turul peaksite pöörama tähelepanu puuvilja välimusele: koor võib öelda nende maitse kohta. See peaks olema läikiv, kuid mitte liiga läikiv ega kleepuv. Kerge surve korral ei tohiks sõrm sinna vajuda: kui see juhtub, on teie ees vilja hakanud halvenema.
Ärge ostke ka roheliste laikude või veenidega mandariine. Need korjati kõige tõenäolisemalt enneaegselt ja on tõenäoliselt hapud ja kuivad.
Nahavärv peab olema ühtlane. Üldiselt on seda tumedam, seda magusam liha. Oluline on meeles pidada, et küpsel mandariinil on veidi lamestatud kuju.
Puuviljadest peaks eralduma värske tsitruseline aroom.
Kui soovite minna koorteta ja magusate mandariinide jaoks, siis minge suurte pooridega puuviljadele ja neid on kerge maha koorida.
Üks magusamaid, kuid paljude seemnete ja halvima kooritava koorega on klementiin-mandariinid. Nende viljad on väikesed, erkoranžid, punasele lähemal, väikeste pooridega. Nad kasvavad Türgis ja Hispaanias.
Mandariinid rasedatele ja lastele?
Rasedatest naistest on alati raske rääkida, sest isegi ravimitootjad kardavad neid liiga palju lubada ja peidavad end sõnastuse taha: "kui emale kavandatud kasu kaalub üles võimaliku ohu lootele". Me ei luba neil karistamatult mandariine süüa kilogrammides, sest keegi ei tühistanud allergilisi reaktsioone ja puhastusprotsesse (ja mandariinid on üsna võimelised toksiine dramaatiliselt läbi naha ajama).
Kuid me ei keela neid üldse, sest mandariinid on suurepärane kergesti seeditava C -vitamiini allikas, aitavad toime tulla toksikoosiga ning säilitavad ka sidemete ja naha elastsuse, vältides seeläbi venitusarmide teket nahal. raseduse ajal ja liigsed pisarad sünnituse ajal.
See ei tähenda, et mandariinide regulaarsel kasutamisel ei juhtuks teie nahaga midagi. See tähendab ainult seda, et teie võimalused säilitada naha terviklikkust mandariinidega on veidi suuremad kui ilma nendeta (ka sünnituse ajal). Lõppude lõpuks mõjutavad venitusarmide ja pehmete kudede purunemist sünnituse ajal paljud tegurid.
Nii et sööge mandariini, kuid ärge unustage muid tegureid.
Kodujuustu pajaroog - kaerahelbed mandariinidega
Hele hommikusöögiga pajaroog annab teile erksuse ja hea tuju. Dieettoiduks võite vähendada suhkrut ja šokolaadi.
Koostis
- Kodujuust - 200 gr
- Kaerahelbed - 1 klaas
- Kana munad - 2 tk
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Mõru šokolaad - 50 gr
- Tangeriinid - 1-2 tükki
Ettevalmistamine
Koorige mandariin ja jagage see viiludeks; saate neid filmidest puhastada. Haki šokolaad tükkideks, mitte liiga peeneks. Vahusta munad suhkruga, lisa kodujuust, hapukoor ja helbed. Lisage tükeldatud šokolaad ja segage-asetage ühe portsjoni vormidesse või ühte suurde, kergelt õliga määritud nõusse. Pane peale mandariiniviilud. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta 15-20 minutit. Enne serveerimist puista peale riivitud šokolaadi.
suurepärane'