Magus kartul. Mis on bataat ja kuidas seda süüa

Bataadi juurvili mõjutab soodsalt närvisüsteemi seisundit ja aitab toime tulla kroonilise väsimuse või unetusega.

Maguskartul ehk kumara ehk maguskartul, mis on pärit Ameerika troopilistest piirkondadest, klassifitseeritakse mugulataimeks Bindweedide perekonda. Tänapäeval kasvatatakse maguskartulit maailma troopilistes ja subtroopilistes piirkondades, ennekõike Indias, Hiinas ja Indoneesias. Juurvilja samastatakse tavaliselt ühe kartuliliigiga, kuid tegelikult ei kuulu see öökapsa perekonda.

Maguskartulimugulad on umbes 30 cm pikad ja õhukese koorega, sõltuvalt sordist võivad need kuju poolest olla väga erinevad - ümarad, fusiformsed. Mass võib olla valge, oranž, kollane, punane ja isegi lilla.

Bataat on uskumatult tervislik juurvili, nagu ka seller, peet, redis ja maapirn. Paljude kasulike ainete sisalduse tõttu tuleb maguskartul lisada talvist kevaddieeti, kui paljud köögiviljad ja puuviljad pole saadaval või pole kasulikud. Maguskartul sisaldab kasulikke karotenoide ja antotsüaniine, mis on kuumuskindlad.

Bataat: kasulikud omadused

Magus kartul. Mis on bataat ja kuidas seda süüa

Bataadi kalorsus on 60 kcal 100 g kohta, mis on veidi väiksem kui kartulil - 77 kcal. Bataat sisaldab B-, A-, C-rühma vitamiine, mis sisaldab palju fosforit, tiamiini, riboflaviini.

Oranž ja kollane maguskartul sisaldab palju beetakaroteeni, ületades mõnikord isegi porgandeid. Lillakasvulised sordid sisaldavad antotsüaniine, mis püsivad ka pärast kuumtöötlust.

Maguskartulit soovitatakse diabeetikutele sageli seetõttu, et juurvilja insuliiniindeks on kartulist oluliselt madalam, mis aitab stabiliseerida veresuhkru taset.

Juurvili aitab normaliseerida ka maksa, neerude ja seedetrakti aktiivsust ning aitab ka kroonilise väsimuse, unetuse ja silmahaiguste korral.

Magus kartul. Mis on bataat ja kuidas seda süüa

Kuidas süüa bataati?

Bataadi maitse võib olla kas mahe või väga magus. Keedetud maguskartul meenutab kõige rohkem magusat, külmutatud kartulit, seetõttu nimetatakse neid maguskartuliks. Toores bataat maitseb nagu porgand.

Bataati võib süüa toorelt, kuid enamasti on juurvili keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud ja konserveeritud. Kuumtöötluse käigus ei kaota maguskartul toitaineid.

Maguskartulist saab valmistada köögiviljapuljoneid, suppe ja seda võib lisada ka teraviljale, salatitesse, pelmeenidesse, lasanjesse, kapsarullidesse, pannkookidesse. Bataadi kõrvale sobivad hästi kala, juust, seened. Maguskartulist valmistatakse ka tärklist, laaste, moose, konserve, sufleesid.

Selles retseptivalikus saate teada kolmest erinevast maitsva bataadi valmistamise viisist. Bataat arvatakse olevat kasulik vähi ja südamehaiguste ravis. See on väga madala kalorsusega. Keskmise suurusega mugulas on neid umbes 3. Need juurviljad sisaldavad ka vähe rasva, nii et neid saab ohutult süüa, kartmata kaalus juurde võtta.

Magus kartul. Mis on bataat ja kuidas seda süüa

Lihtne küpsetamine Bataatide küpsetamine ahjus võtab väga vähe aega. Selles protsessis on paar variatsiooni. Mõlemad vajavad ahju kuumutamist temperatuurini 230 ° C ja 30-45 minutit, olenevalt mugulate arvust ja suurusest. Lihtsaim viis on mugulad noaga kergelt kraapida ja keskmisel kuumusel ahju panna. Väljas on need kaetud maitsva krõbeda koorikuga. Selle veelgi maitsvamaks muutmiseks pange neile enne mugulate ahju panemist tükk võid, piserdage kaneeli ja suhkruga. Pange mugulad fooliumisse. See on vajalik selleks, et välja paistvad mahlad muudaksid mugulad veelgi pehmemaks ja pehmemaks. Pärast küpsetamist tuleb mugulad ahjust välja võtta, lõigata ja piserdada oma lemmikmaitseainetega.

Magus kartul. Mis on bataat ja kuidas seda süüa

Maguskartuligratina Maguskartul segatakse tavaliselt riivsaiaga ja küpsetatakse juustuga. Mõnikord lisatakse neile piima või rasket koort, kuid saate ilma nendeta hakkama, serveerides neid hiljem lauale. Enne küpsetamist pole aga vaja maguskartulit koorida. Selle koor on üsna söödav, õhuke ja sisaldab palju kasulikke toitaineid. Lisaks näeb ta taldrikul huvitav välja. Vaid veidi aega ahjus olles saate maguskartuliroa välja võtta ja seda maitsma hakata. Seda süüakse tavaliselt lusikaga. Allikas: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Suur kokakunst

Magus kartul. Mis on bataat ja kuidas seda süüa

Praetud bataat Selle maguskartuliroa valmistamiseks on kaks võimalust. Kui soovite, et bataat ei oleks eriti röstitud, lõigake see ribadeks, pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja piserdage oliiviõliga. Võite soolata ja pipartada maguskartulit ja puistata mõnda oma lemmikmaitseainet. Bataate tuleks küpsetada ahjus temperatuuril 2 ° C 120 minutit, tükke aeg-ajalt keerates. Võite viilud läbi torgata, et kontrollida, kas toit on valmis. Kui te ei karda lisakaloreid juurde panna ja soovite mõnusat ja krõbedat toodet, sobib teile teine ​​meetod. Lõika bataadid ka ribadeks ja 25 minutit. kastke täielikult jäävette - see on vajalik liigse tärklise eemaldamiseks, ilma selleta on bataat krõbedam. Vala pannile 15 tolline kõrge maapähklivõi. Kuivatage maguskartuliviilud paberrätikuga ja kastke need aeglaselt võipannile. Prae bataate 1 ° C juures 180 minutit või kuni need on kuldpruunid. Nüüd puista see oma lemmik soolaste või magusate vürtsidega.

Kuidas küpsetada ahjus maguskartulit

Bataat osutub ahjus uskumatult maitsvaks. Võite küpsetada selle lihtsalt nahas tervena (pärast korralikku pesemist) või küpsetada koos kastme, maitseainete, köögiviljade, liha, magusate vürtsidega. Üldiselt piirab küpsetatud bataadi retsepti ainult kujutlusvõime.

Ahi tuleb kuumutada 200-220 kraadini. Määri ahjuvorm oliivi- või päevalilleõliga. Sega bataadi mugulad või tükeldatud tükid võiga. Puista bataat oma lemmikvürtside või muude köögiviljadega ning küpseta 15-20 minutit.

Ideaalsed maitseained köögiviljadele on kurkum, muskaatpähkel, suneli humal, jahvatatud koriander, küüslauk. Serveeri küpsetatud bataati sinepi, hapukoore või lemmikkastmega. Seda saab kasutada ka liha või kala lisandina.Bataadipüree / foto ua.depositphotos.com

Kuidas küpsetada maguskartulit

Tavaliselt keedetakse bataat edasiseks jahvatamiseks püreeks. Bataadipüreele võib lisada ka teisi keedetud köögivilju: porgandit, sibulat, kartulit, lillkapsast. Pärast soolaga maitsestatud vees keetmist peate maguskartulit keetma 15-20 minutit. Bataadipüreesse, nagu ka kartulipüreesse, võib lisada võid või piima. 

Suppide valmistamiseks keedetakse ka bataati. Bataadisupp on kergelt magus. Supis on see juurvili hea sõber porgandi, kõrvitsa, sibula ja ubadega.

Kõigi aegade parim röstitud maguskartuli retsept – kuidas maguskartulit küpsetada

Röstitud maguskartuli retsept

Bataat praetakse veidi kiiremini kui kartul – umbes 15 minutit. Kuumuta pannil taimeõli, pane peale tükeldatud bataat ja prae. Ärge unustage magusat viljaliha heldelt pipardada, lisada sibulat ja küüslauku või valada üle kastmega.Bataadifriikartulid / foto ua.depositphotos.com

Bataadikartulid

Suurepärane eelroog või lisand liha kõrvale. Bataadifriikartulid on pehmemad kui samal viisil keedetud kartulid ja ka veidi magusamad. Seda valmistatakse mitte fritüüris, vaid ahjus.

Valmistamiseks lõika bataat võrdseteks viiludeks. Vala peale külm vesi ja jäta 10 minutiks seisma – nii muutub köögivili krõbe. Vala bataat oliiviõliga (4 supilusikatäit 500 g bataadi kohta) ja sega korralikult läbi. Sool ja pipar. Laota küpsetuspaberile ja küpseta aeg-ajalt segades 30 minutit.

6 Kommentaarid

  1. Kas teie veebisaidil on kontaktleht? Mul on probleeme iit leidmisega, kuid tahaksin teile tulistada e-kirja.
    Mul on mõned soovitused teie ajaveebi kohta, mida võiksite huvitada.

    Mõlemal juhul on suurepärane ajaveeb ja ma ootan seda huviga
    aja jooksul kasvama.
    Левитра + Дапоксетин veebileht левитра купить киев

  2. Peaksite osalema Interneti ühe kõige värskema saidi konkursil.
    Kindlasti soovitan seda blogi uuesti!
    Jätkake kirjutamisteenust minu lähedal saidi professionaalse kaane lstter wfiting teenus

  3. Komistasime abikaasaga siin mõne teise veebilehe juurest ja mõtlesime, et võib-olla
    vaata asju üle. Mulle meeldib see, mida ma näen, nii et ma lihtsalt jälgin sind.
    Ootan uuesti oma veebilehte üle vaatama.
    Parimad gitsid 2-aastastele veebileht montessori
    mänguasjad 1-aastasele

  4. See on teema, mis on südamelähedane ... Parimate soovidega!
    Kus on teie üksikasjalikud andmed?

    Kas saab minu veebisaiti - judi Slot

  5. Praegu näib, et BlogEngine on tipp
    blogimisplatvorm on praegu saadaval. (sellest, mis mul on
    loe) Kas seda te oma blogis kasutate?
    bandarqq

Jäta vastus