Sisu
Kirjeldus
Slivovice on alkohoolne jook kääritatud ploomimahlast, mille kangus on umbes 45. Jook on populaarne peamiselt Balkani riikide rahvaste seas ja viitab brändi klassile. Slivovitz on Bulgaaria, Serbia, Hertsegoviina, Bosnia ja Horvaatia rahvusjook. Nendes riikides pole maju, kus ploomi ei kasvaks, ja jook on peaaegu kõik nende enda tarbeks. Joogi valmistamiseks kasutatakse üle 2000 erineva ploomi sorti. Samuti on nendes riikides ploomibränd traditsiooniline langenud ploomide ja ploomimoosiga.
Esimest korda ilmus jook 16. sajandil. Slivovice sai kohaliku elanikkonna seas populaarseks, nii et nad hakkasid seda laialt levitama ja selle kasutamine omandas massilise iseloomu. Üks Serbia ploomibrändi märkidest 2007. aastal pälvis Euroopa Liidu tunnistuse.
Slivovice ajalugu
Ploomibrändi tootmine algas 16. sajandil Serbias külades. Kohalikele elanikele meeldis magus ja mitmetahuline maitse. Lavastus sai laialt levinud.
Kui teave ploomibrändi kohta jõudis kõrgemasse klassi, pöördusid aadlikud tootmise keelamiseks külavalitseja poole. Avalduse põhjal andis keiser välja seaduse, mis keelas tootmise. Kuid see ei takistanud selle levikut. Jook oli kohaliku elanikkonna seas nii populaarne, et juba 18. sajandil levis see kogu kaasaegse Euroopa territooriumil.
Slivovice levis kogu Balkani riikides. See juurdus ka Ungaris, Slovakkias ja Tšehhis. Serblaste jaoks saab ploomibrändist rahvuslik jook. Selle riigi territooriumil kasvatatakse 12% kogu maailma toodangust. Sõltuvalt destilleerimiste arvust varieerub joogi kangus vahemikus 40–75 alkoholi. Keskmiselt on kõige levinumad joogid, mille kangus on 45–53 mahuprotsenti. Alc.
Vananev ploomibränd
Slivovice vananemine toimub tammevaatides keskmiselt 5 aastat. Kuid mõned sordid on vanuses 2 kuni 20 aastat. Tammevaatides laagerdudes omandab ploomibränd rikkaliku küpse ploomi aroomi ning suurepärase kuldse tooni, mis on küllastunud tamme nootidega. Soovi korral võite Serbias külastada palju ekskursioone ja asutusi, mis annavad võimaluse näha vana joogi valmistamise protsessi.
Slivovice tegemine
Slivovitzi toiduvalmistamiseks valivad tootjad kõige küpsemad puuviljad, mis hoolikalt pestakse, ja asetavad need purustajasse. Seal on ploom, mille seemned on peksmise teel läga moodustamiseks. Kogu mass valatakse tünni, lisatakse väike kogus vett ja lastakse käärida, kuni süsinikdioksiidi eraldumine lõpeb - valmis virre sõltub soovitud tulemusest, võib -olla ühe- või kahekordsest destilleerimisest. Ja kangus võib ulatuda umbes 75. Joogi võid tarbida kohe pärast destilleerimist, kuid joogi tõelised asjatundjad usuvad, et jook on parim pärast tammevaatides laagerdumist vähemalt 5 aastat. Pärast seda omandab see helekollase värvuse ja rikkaliku ploomi aroomi.
Ploomibränd on tavaliselt aperitiiv, puhas ja lihtne. Selle segamine teiste jookidega põhjustab ebameeldiva metallimaitse tekkimist. Joogi serveerimisel pole temperatuur oluline. Ploomibränd on hea, nii jahutatud kui ka toatemperatuurini soojendatud.
Slivovice eelised
Slivovitz on universaalne jook, millel on palju kasulikke omadusi. Slivovice sobib hästi antiseptiliselt väikeste haavade, verevalumite ja sisselõigete korral, külmetushaiguste korral ning ravimtaimede infusioonide ja kompresside alusena.
Artriidi, reuma, istmikunärvi ja podagraga seotud valu leevendamiseks peaksite tegema riivse Aadama juure (250 g) ja 200 ml ploomibrändi infusiooni. Segu peaks paar päeva rahulikuks jääma.
Kui südamerütmi rikkumised võivad olla kasulikud kreeka pähkli tinktuurast, peaksite kasutama pähkli purustatud sisemist osa (500 g), täitma selle ploomi brändiga, et membraanid täielikult katta. Jätke segu 2 nädalaks pimedasse kohta. Valmis infusioon vajab 30-40 tilka üks kord päevas.
Kasu nahale
Naha puhastamiseks rasusest läigest, akne vältimiseks ja nahaärrituse leevendamiseks võite Hypericumi lehtedele valmistada kreemi. Kuivatatud ürdi (10 g) tugeva ploomibrändi (100 ml) täitmiseks ja infundeerimiseks 7 päeva. Valmis infusioon (2 supilusikatäit) enne kasutamist, lahjendage pool klaasi soojas vees, niisutage vatipadja ja pühkige nahka või kandke probleemsetele aladele 5-7 minutit. Lööbe tugevate ilmingute korral peaksite protseduure läbi viima iga päev kuni täieliku puhastamiseni.
Hea antiseptiline ja põletikuvastane aine suu limaskesta jaoks, mida saate teha saialilleõitest koos slivovice'iga. Vala 100 ml ploomibrändi. Infusiooni tuleb jätta 5-6 päevaks pimedasse kohta ja seejärel kasutada loputamiseks. Enne kasutamist tuleb kindlasti lahjendada vees vahekorras 1 tl klaasi veega. Igemepõletiku korral tuleb neid eelnevalt masseerida pehme hambaharjaga.
Närvisüsteemi rahustamiseks mõne seletamatu ärevushoo, ärevuse, depressiooni korral peate võtma maikellukese lillede tinktuuri. Kogutud värsked lilled peaksite valama pooleliitrisesse pudelisse, et saada kaks kolmandikku mahust. Seejärel valage brändi ja tõmmake 15 päeva pimedas jahedas kohas. Võtke tinktuuri 10 tilga mahus, lahjendatuna 50 ml vees 2-3 korda pärast sööki.
Slivovitzi ohud ja vastunäidustused
Slivovice on alkohoolsed joogid, liigne ja süstemaatiline kasutamine, mis põhjustab maksa, neerude ja mao talitlushäireid.
See on vastunäidustatud rasedatele, imetavatele emadele, sõidukit ja keerukaid mehhanisme haldavatele inimestele ja kuni 18-aastastele lastele.
Ei ühildu selle joogi ja ravimitega - see võib nende toimet suurendada või pärssida.
Muude jookide kasulikud ja ohtlikud omadused: