Sisu
See on üks olulisemaid aminohappeid inimkehas. Ta osaleb rakuenergia tootmisel. Esimene seriini mainimine on seotud E. Krameri nimega, kes 1865. aastal eraldas selle aminohappe siidiussi toodetud siidniitidest.
Seriinirikas toit:
Seriini üldised omadused
Seriin kuulub vähemoluliste aminohapete rühma ja seda saab moodustada 3-fosfoglütseraadist. Seriinil on aminohapete ja alkoholide omadused. See mängib olulist rolli paljude valke lagundavate ensüümide katalüütilises aktiivsuses.
Lisaks osaleb see aminohape aktiivselt teiste aminohapete sünteesis: glütsiin, tsüsteiin, metioniin ja trüptofaan. Seriin eksisteerib kahe optilise isomeeri kujul, L ja D. 6. Organismi biokeemilise muundamise käigus muundatakse seriin püroviinhappeks.
Seriini leidub aju valkudes (kaasa arvatud närvitupp). Seda kasutatakse kosmeetiliste kreemide tootmisel niisutava komponendina. Osaleb looduslike valkude ehitamisel, tugevdab immuunsust, varustades seda antikehadega. Lisaks osaleb see närviimpulsside ülekandmisel ajju, eriti hüpotalamusse.
Igapäevane seriinivajadus
Igapäevane seriini vajadus täiskasvanule on 3 grammi. Seriini tuleks võtta söögikordade vahel. See on tingitud asjaolust, et see on võimeline suurendama vere glükoosisisaldust. Tuleb meeles pidada, et seriin on asendatav aminohape ja seda saab moodustada teistest aminohapetest, samuti naatrium-3-fosfoglütseraadist.
Seriinivajadus suureneb:
- immuunsuse vähenemisega seotud haigustega;
- mälu nõrgenemisega. Vanusega seriini süntees väheneb, seetõttu tuleb vaimse jõudluse parandamiseks seda saada selle aminohappe poolest rikkast toidust;
- haigustega, mille käigus hemoglobiini tootmine väheneb;
- rauapuuduse aneemiaga.
Vajadus seriini järele väheneb:
- epilepsiahoogudega;
- kesknärvisüsteemi orgaaniliste haigustega;
- krooniline südamepuudulikkus;
- psüühikahäiretega, mis ilmnevad ärevuse, depressiooni, maania-depressiooni psühhoosi jne;
- kroonilise neerupuudulikkuse korral;
- esimese ja teise astme alkoholismiga.
Seriini assimilatsioon
Seriin imendub hästi. Samal ajal suhtleb see aktiivselt maitsemeeltega, tänu millele saab meie aju terviklikuma pildi sellest, mida me täpselt sööme.
Seriini kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Seriin reguleerib lihaste kortisooli taset. Samal ajal säilitavad lihased oma tooni ja struktuuri ning neid ei hävitata ka. Loob antikehi ja immunoglobuliine, moodustades seeläbi keha immuunsüsteemi.
Osaleb glükogeeni sünteesis, kogudes seda maksas.
Normaliseerib mõtlemisprotsesse ja ka aju toimimist.
Fosfatidüülseriinil (seriini erivorm) on terapeutiline toime ainevahetuse une- ja meeleoluhäiretele.
Koostoime teiste elementidega:
Meie kehas saab seriini muundada glütsiinist ja püruvaadist. Lisaks on võimalus pöördreaktsioon, mille tagajärjel võib seriin taas püruvaadiks muutuda. Sel juhul on seriin seotud ka peaaegu kõigi looduslike valkude ehitamisega. Lisaks on seriinil ise võime suhelda valkudega, moodustades keerukaid ühendeid.
Seriini puudumise tunnused kehas
- mälu nõrgenemine;
- Alzheimeri tõbi;
- depressiivne seisund;
- töövõime langus.
Seriini liigse sisalduse tunnused kehas
- närvisüsteemi hüperaktiivsus;
- kõrge hemoglobiini tase;
- vere glükoosisisalduse tõus.
Seriin ilu ja tervise jaoks
Seriin mängib olulist rolli valkude struktureerimisel, avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile, mistõttu võib selle liigitada aminohapete hulka, mida meie keha vajab ilu jaoks. Lõppude lõpuks võimaldab tervislik närvisüsteem meil end paremini tunda ja seetõttu ka parem välja näha, piisava hulga valkude olemasolu kehas muudab naha turgoriks ja sametiseks.