Sisu
Soola eelised: miks seda toidu sisse panna?
Sool jääb meie dieedi oluliseks osaks. Eelkõige võimaldab see vett keharakkudesse siseneda ja sealt väljuda. Samuti aitab see rahuldada meie keha joodivajadust ja tõstab meie vererõhku.
Kui sool on meie kehale tõesti hädavajalik, kujutab see liigse kasutamise korral endast tõelist ohtu meie tervisele. Meie toitumisharjumused moonutavad meie tarbimist ja kaotavad reaalsustaju. Miks on sool alati laual? Miks me määrime oma taldriku sisu juba enne nende maitsmist? Need meie jaoks tõsised liialdused on veelgi enam meie laste jaoks! Ja küsimus kerkib toidu mitmekesistamisest ...
Beebi taldrikule ei tohi soola lisada, miks seda vältida?
Pisikese nimetuse “sool” all paremini tuntud naatriumkloriid tagab õige tasakaalu meie organismi rakkude ja nende väliskeskkonna vahel. Täiskasvanu jaoks oleks ideaalne tarbida ainult maksimaalselt 3–5 g soola päevas, kõik kogused kokku. Reaalsuses, me neelame iga päev keskmiselt 8–12 g. Meie vead? Lisage toidule süstemaatiliselt soola ja sööge väga soolaseid toite nagu külmad lihad, konservid, kotikeste või karpidega supid, valmistoidud, lehttaignad, kiirtoit, küpsised jne. toidud, mida sööme (v.a õli ja suhkur) sisaldavad seda juba loomulikult mineraalsoolade, naatriumi ja fluoriidi kujul. Laste puhul on see hullem. Umbes 10 kg kaaluva lapse puhul ei tohiks see olla üle 0,23 g päevas. Pidage meeles, et imikutel on kaks korda rohkem maitsepungasid kui täiskasvanutel, nii et maitsed "plahvatavad" nende suus. Rohkem pole vaja lisada! Ja on oht: meie laste neerud ei suuda liigset soola eemaldada. Selle liiga palju söömine koormab ka artereid ja võib täiskasvanueas põhjustadahüpertensioon, südame-veresoonkonna haigused, rasvumine, ja nii edasi
Videos: Me ei määri laste taldrikuid!
Millal beebile maitsestada?
Millal saab peale soola hakata lapse toite maitsestama magusad vürtsid ja pipar? Saate seda lisamist alustada kuuendast kuust. Olge siiski ettevaatlik, et kõigepealt sööte iga toit ilma maitsestamata, et teie laps saaks harjuda loomuliku maitsega. Mis puudutab pipart, siis seda soovitatakse piirata nii palju kui võimalik nagu soola!
Mõelge maitsetaimedele
Kuidas mitte üle soolata? Lisage aeg-ajalt veidi soola keeduvette (mitte alati), kuid mitte kunagi toidule. Kasutamine ja kuritarvitamine aromaatsed (Provence'i ürdid, basiilik, murulauk, koriander ja värske petersell…) ja vürtsid (paprika, kurkum, köömned, karri, ingver jne), et maitsestada mahedaid roogasid. Valige maitset parandavad toiduvalmistamisviisid: aur, ahi, papillotee, grill… ja mitte veepott, sest see nõrgendab maitset ja sunnib meid rohkem soolama. Enne peekoni kasutamist toiduvalmistamisel blanšeerige need ja rasvatage need ära: need on vähem soolased. Eelista toorjuustu kõvadele juustule, väga soolane. Veel üks näpunäide tuhandete seas, et piirata tarbetut soolatarbimist, andes samal ajal toidule maitse: kasutage riisi või koorte kastmiseks brokoli või porgandi soolata keeduvett. Nutikas ja maitsev!