Lõhe kasu ja kahju kehale: maitsvad retseptid, liha koostis

Raske on leida sellist inimest, kes ei teaks, kui kasulikud on mereannid, sealhulgas kalad, näiteks lõhe. Kuid mitte paljud inimesed ei tea, et see võib olla kahjulik, kuigi selle puhul tuleks märkida mitmeid tingimusi. Selles artiklis on esitatud kõik huvitavad andmed lõhe, selle kahju ja kasulikkuse kohta.

Regulaarne kala tarbimine aitab tugevdada inimese immuunsust ja optimeerib ka teiste organismi funktsioonide aktiivsust. Madala kalorsusega lõhet soovitavad toitumisspetsialistid ülekaalust vabanemiseks. Pealegi kehtib see paljude mereandide kohta.

Lõhe on lõheperekonna särav esindaja. Iidsetest aegadest on nii juhtunud, et see kala ilmub ainult pidulikul laual ja seda peetakse tõeliseks delikatessiks, kuigi oli aegu, mil seda söödi iga päev.

Lõheliha uurinud teadlased jõudsid järeldusele, et see on väga kasulik toode, mis sisaldab palju kasulikke aineid, sealhulgas vitamiine ja mineraalaineid. Kahjuks ei usu nad kõik, et lõheliha ei tee lisaks kasule ka kahju.

Lõheliha kasulikud omadused

Meditsiiniline aspekt

• Oomega-rasvhapete olemasolu aitab alandada halva kolesterooli taset, mis näitab, et kalaõli puhastab veresooni. Selliste hapete puudumine inimkehas võib põhjustada raskeid haigusvorme, sealhulgas vähki.
• Lõhelihas sisalduv melatoniini, aga ka käbinääre hormooni olemasolu võib päästa inimese unetusest.
• Lisaks normaliseerib selliste ainete olemasolu südame-veresoonkonna süsteemi tööd, vähendades verehüüvete tekke riski ja parandades verevoolu läbi veresoonte ja kapillaaride.
• Kalaliha sisaldab piisavas koguses kergesti seeditavat valku. Piisab, kui süüa üks tükk kala ja inimese päevane valguannus on ette nähtud.
• Lõheliha iseloomustab kaltsiumi ja fosfori sisaldus, millel on kasulik mõju luude ja hammaste usaldusväärsusele. Magneesiumi ja nikotiinhappe olemasolu mõjutab positiivselt ka inimkeha üldist seisundit.
• Lõheliha sisaldab 22 tüüpi mineraale.
• B6-vitamiini olemasolu aitab vähendada naiste günekoloogiliste haiguste riski. Mis puutub meestesse, siis see aitab võitluses viljatusega.
• Mitte vähem kasulikuks peetakse lõhekaaviarit, milles on rohkem kasulikke aineid kui lihas. Samal ajal imendub kaaviar kergesti ka kehasse.
• Lõhe on tähelepanuväärne ka oma madala kalorsusega sisu poolest, mis võib meeldida neile, kellel on õnnestunud ülekaalust saada.
• Lõhe peab kuuluma rasedate naiste dieeti, nii kala kui kaaviari. Need sisaldavad täielikku toitainete komplekti, mis võivad tagada loote normaalse arengu.
• Foolhappe olemasolu soodustab uute vererakkude moodustumist, mis võib lahendada aneemiaga seotud probleeme.
• Lõheliha sisaldab vitamiine nagu A ja D. See võimaldab teil täielikult varustada inimkeha kaltsiumiga. Huvitav on see, et nende kõrgeim kontsentratsioon on lõhe maksas.
• Selle toote igapäevane mõõdukas kasutamine normaliseerib maksa ja seedetrakti tööd.
• Samal ajal tuleb märkida, et keha omastab seda toodet kergesti, nii et saate seda õhtusöögiks süüa.
• Loomsete rasvade asemel tuleks eelistada kalaõli kasutamist.
• Teine, kuid väga huvitav fakt on see, et lõhe ei kogune endasse kahjulikke aineid, võrreldes mõne teise lõhe esindajaga.

Lõhe kosmeetikas

Loomulikult ei räägi me siin sellest, kuidas kalaliha abil maske või losjoneid teha.

Paljude inimnahka noorendavate kasulike ainete olemasolu lõhelihas määras selle kasutamise ette. Kui sööte selle kala liha regulaarselt, muutub nahk hiljem pehmeks ja siidiseks. Sarnane toime avaldub rasvhapete olemasolu tõttu.

Melatoniini tootmist seostatakse ka lõhe kasutamisega. See toob kaasa veel ühe noorendava efekti, samuti kaitseb nahka otsese päikesevalguse eest.

Lõhe toiduvalmistamisel

Kuna lõheliha on üsna maitsev, on inimesed selle küpsetamiseks välja mõelnud palju retsepte. Pealegi on enamik retsepte suunatud enamiku toitainete säilitamisele. Kui lõhet praadida, siis enamik kasulikke komponente lihtsalt kaob. Sellega seoses on enamik retsepte suunatud kala keetmisele või küpsetamisele. Kuid see on kõige kasulikum toores vormis, kui see on lihtsalt marineeritud või soolatud, mida paljud teevad. Lõheliha on esialgne toode võileibade ja külmade eelroogade valmistamiseks.

Kui kahjulik on lõhe

• Lõhe kasutamisega ei kaasne mingeid piiranguid. Ja kuidas saab piirata tervisliku toote kasutamist, kui see sisaldab tervet hunnikut vitamiine ja mineraalaineid. Ainus takistus on isiklik talumatus mereandide suhtes.
• Lisaks ei soovitata palju kala süüa inimestel, kellel on lahtine tuberkuloosivorm, samuti inimestel, kes põevad maksa- ja neeruhaigusi, sh seedetrakti probleeme. Soolalõhe on kõrge soolasisalduse tõttu vastunäidustatud inimestele, kes põevad hüpertensiooni.
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata sellisele tegurile nagu kala päritolu. Erifarmides kasvatatav lõhe võib olla väga kahjulik, kuna siin kasutatakse antibiootikume ja modifitseeritud sööta.
• Ameerika teadlased usuvad, et lõhet ei tohiks üldse süüa, kuna see kogub elavhõbedat. Kala söömise või mittesöömise peaks igal juhul inimene ise otsustama, aga hoiatusi ei tohi ka lihtsalt võtta ega ignoreerida.

Selle toote kõige levinumad retseptid

Pasta lõhega

Selle valmistamiseks vajate: 200 grammi lõheliha, 3 küüslauguküünt, 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, 200 grammi tomateid, paar oksa peterselli ja basiilikut, 200 grammi spagette, maitse järgi soola ja vürtse.

Kuidas valmistuda:

• Küüslauk purustatakse võimalikult peeneks, seejärel praetakse pannil taimeõliga.
• Tomatid pannakse keevasse vette, misjärel need kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja hautatakse pannil umbes 3 minutit.
• Lõhe lõigatakse ka ruutudeks ja saadetakse pannile tomatitele.
• Siia lisatakse ka peeneks hakitud rohelisi.
• Spagetid keedetakse peaaegu küpseks.
• Pärast seda laotakse need taldrikule ja peale lisatakse keedetud kala.

Semga marinaadides või Kindzmari

Selleks tuleb võtta klaas veiniäädikat, paar klaasi puljongit, hunnik rohelist koriandrit, paar küüslauguküünt, üks sibul, loorberileht, piment, sool, veidi punast kuuma pipart ja 1 kg lõheliha.

Kuidas õigesti süüa teha:

• Võtke pool klaasi äädikat.
• Keeda vett koos vürtsidega 5 minutit.
• Pärast seda pannakse kala puljongisse ja keedetakse peaaegu küpseks.
• Siin lisatakse ka äädikat ja ürte küüslauguga.
• Pärast seda pannakse kala anumasse ja valatakse äädika lahusega.
• Pärast jahutamist saadetakse roog külmkappi, kuskil 6 tundi või võib-olla rohkem. Tulemuseks on väga maitsev roog.

Mõned faktid lõhe kohta

• Suurim isend kaalus umbes 40 kilogrammi, ulatudes pooleteise meetri pikkuseks.
• Walter Scott märkis oma töödes, et isegi farmitöölisi söödeti lõhega, tol ajal oli neid nii palju.
• Takeshi Kitano parimat komöödiafilmi eristab asjaolu, et peategelaseks oli lõhekala.
• Lõhe suudab leida oma jõe 800 kilomeetri kaugusel.
• Tänu suurele lõhepopulatsioonile oli võimalik Venemaa põhjaalasid meisterdada ja asustada. Siin nimetatakse seda lihtsalt kalaks, sest seda tarbitakse iga päev.

Huvitav uurimus lõhe kohta

Rasvase kala, nagu lõhe, makrell või heeringa söömine aitab astmast lahti saada. Mõned Southamptoni teadlased on tõestanud, et selle kala kasutamine rasedate naiste poolt vabastab nende imikud sellisest haigusest automaatselt. Oomega-3 rasvhapete olemasolu koos magneesiumiga moodustab omamoodi barjääri hingamisteede haigustele. Lisaks kaitsevad rasvhapped naise keha teiste, tõsisemate vaevuste eest.

Lõheliha pidev kasutamine aitab tõsta keha üldist toonust, rõõmustada ja ka depressioonist vabaneda. See on tingitud asjaolust, et mõned kasulikud ained avaldavad positiivset mõju kesknärvisüsteemi toimimisele. Lisaks paraneb ajuveresoonte seisund, mis parandab vereringet ja see omakorda viib ajurakkude küllastumiseni hapnikuga.

Kokkuvõtteks olgu öeldud, et lõhe on teiste mereandide kõrval inimorganismile lihtsalt vajalik. Mis puutub selle kahjusse, siis kõik on suhteline, kui toodet kasutatakse mõõdukalt. Sellele vaatamata tuleb märkida, et kasulikud on ainult looduslikes tingimustes kasvanud kalad. Seetõttu tuleks selle delikatessi valikusse suhtuda üsna tõsiselt.

Igal juhul tuleks mereannid inimeste toidulauale lisada. Madala kalorsusega sisaldusega ei aita nad kunagi kaasa kaalutõusule ja need, kellel on juba õnnestunud see juurde võtta, saavad sellest lahti.