Ruff

Räpi kirjeldus

Harilik rüübe kuulub ahvenale ja meenutab mingil määral oma sugulast okaste rohkusega. Liivase põhjaga veehoidlates elavad sarikad on värvuselt heledamad kui mudase põhjaga jõgedes ja järvedes elavad sarikad. Ruffil on hallikasroheline selg kollakate külgedega, mõnikord hall. Külgedel ja seljal on mustad täpid. Kõht on kerge. Uimedel on ka mustad täpid. Ruffi silmi eristab sillerdav varjund, need on rohekassinised ja roosakas musta pupilliga.

Ruffi suurused

Ruff on keskmise suurusega kala. Ruffi tavaline suurus on 5-12 cm ja kaalub 14-25 grammi. Siberi jõgedes leidub isendeid, keda selle kala suhtes võib nimetada hiiglaslikeks. Need on ruffid, mis kaaluvad üle saja grammi ja on 20 cm pikad. Nad ütlevad, et Obis on ka suuremaid rüüse.

Habitat

Ruff

Ruffe leidub paljudes Euroopa jõgedes ja järvedes. Põhja-Aasia on samuti osa selle levialast. See on Venemaa jõgedes kõige levinum ja levinum kala, mida mõnikord nimetatakse Bossiks selle ebatseremoonia tõttu, millega rüüsteparv ajab minema ja tõrjub suuremad kalad söödast ja üldiselt söötmiskohast.

Koostis ja kasulikud omadused

Toorliha on dieettoit, see sisaldab palju tasakaalustatud ja aminohapete koostisega täisvalku, polüküllastumata rasvhappeid, A-, D-, B-grupi vitamiine, mikro- ja makroelemente (kroom, fosfor, tsink, nikkel, molübdeen, kloor, kaltsium, kaalium, fluor ja magneesium). Kõik see muudab sarvest valmistatud kõrva väga toitevaks ja soovitatav isegi patsientidele, kes on pärast haigusi ja operatsioone nõrgenenud.

Kui sööte regulaarselt ruffi toite, siis süsivesikute ainevahetus paraneb ja saate isegi vältida sellist nahahaigust nagu pellagra - epiteeli suurenenud keratiniseerumine ja kareda naha välimus.

Ruff

Kalorite sisaldus

Röstitud liha kalorite sisaldus on 88 Kcal 100 grammi kohta.

Kahju ja vastunäidustused

Nende hulka kuulub ainult individuaalne talumatus kalatoodete suhtes - ainult sel juhul ei saa te rübliku liha süüa.

Ruffi kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel pole see eriti populaarne. Kuid ilma selleta ei saa te valmistada tõelist kalapüügiga kalasuppi, sest see on kõrge kleepuvusega (kalorisaator). Ukha ja sellest kalast valmistatud supid on erilise toiteväärtusega ja on organismile haigusest taastumiseks väga kasulikud.

Röffi kasutatakse ka puljongide valmistamiseks želee ja aspikroogade jaoks.

Supp mere Ruffiga

Ruff

TOODET

Niisiis, 2-liitrise meriheina kalasupi koostisosad:

  • roogitud skorpionkala - 550 g,
  • kartul - 300 g,
  • till - hunnik
  • porgand - 80 g,
  • sibul - 40 g,
  • maitseained kaladele - 1 tl,
  • loorberileht - 1 tk,
  • sool - vähem kui 0.5 spl. l.,
  • pipar - 2 hernest.

Retsept

  1. Lõigake merevõrk, täitke see veega, pange see pliidile.
  2. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks.
  3. Tükelda tilli alumised varred peeneks.
  4. Enne keetmist ärge jätke tähelepanuta kalaleeme koorimise hetke.
  5. Soola kõrv.
  6. Lisa hakitud tillivarred.
  7. Pange vürtsid kõrva.
  8. Pärast kalasupi keetmist eemaldage 7 minutit pärast puljongist merevilja - laske sellel eraldi kausis jahtuda.
  9. Maitsesta puljong köögiviljadega.
  10. Keeda kalasuppi, kuni kartul on pehme.
  11. Eemaldage kaladest liha.
  12. Lisage see potti.
  13. Keeda kalasuppi veel 2 minutit, seejärel vala taldrikutesse, maitsestades järelejäänud tilli ülemise koheva osaga.

Maitsev skorpionikõrv on valmis. Imeline aroom, rikkalik supp ja hõrk merilihaliha, millele on omistatud isegi “Viagra” omadused, võimaldavad teil seda rooga täiel määral nautida.

Naudi oma einet!

Jäta vastus