Ümmargused, veidi piklikud või munakujuline, punane redis on roosaka, punase või mõnikord kahevärvilise varjundiga. Olenevalt sordist on sellel rohkem või vähem vürtsikust. Punast redist süüakse toorelt vähese või ja soolaga. Seda süüakse ka kergelt küpsetatult, tilgutades oliiviõli.
Maagilised assotsiatsioonid
Tervislikuks aperitiiviks : kasta redised ürtide või vürtsidega maitsestatud kodujuustu või guacamole sisse.
Sega redised ja lisage veidi võid, soola ja pipart. Siin on see suurepärane kreem, mida serveerida grillitud röstsaial.
Aurutatud või mõneks minutiks pannile tagasi, võid neid serveerida grillkala või linnulihaga.
Pro näpunäited
Et redise ilus värv säiliks, vala loputusvette veidi sidrunimahla.
Ärge visake pealseid ära. Küpseta neid pajapotis või pannil vähese õliga. Serveerida liha kõrvale. Või segage neid sametises versioonis. Maitsev!
Ärge keetke rediseid liiga kaua kõigi vitamiinide ja värvide kaotamise eest.
Parem tarbida neid samal päeval sest redis kipub kiiresti läbi märjaks minema.
Kas sa teadsid ? Vastupidiselt levinud arvamusele on suurimad redised kõige vähem teravad. Eelistada kõige noorematele.