Koostis Universaalne kaste
| kõva juust | 100.0 (gramm) |
| koor | 1.0 (teraklaas) |
| tillikas | 50.0 (gramm) |
| petersell | 30.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Riivi juust (ei pruugi olla esimene värskus) väikeses kastrulis, vala koor, nii et juust oleks “kaanega kaetud”, kuid see ei vajuks täielikult ära ja kuumuta madalal kuumusel, ilma keemiseni, nii et juust sulab ühtlaseks, mitte väga paksuks, aga ka mitte vedelaks massiks. Serveeri kohe. Kaste tuleb maitsvam, kui lisada veidi tilli, võid ka peterselli. Lisaks saate lisada kellegi, kes mida armastab. Näiteks seened, peeneks hakitud ja eelnevalt keedetud, riivitud pähklid või peeneks hakitud sink, vorst, kui otsustate seda pasta jaoks keeta, ja isegi küüslauk.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Valgud | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Rasvad | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Süsivesikud | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| orgaanilised happed | 0.02 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vesi | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| retinool | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamiin B9, folaat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kaltsium, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magneesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Naatrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Kloor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jood, mina | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Koobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangaan, mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Vask, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Tsink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.1 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 211,1 kcal.
Universaalne kaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 44,4%, vitamiin B12 - 20%, C-vitamiin - 24,6%, kaltsium - 32,8%, fosfor - 22,9%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis universaalne kaste 100 g kohta
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 211,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamise meetod Universaalne kaste, retsept, kalorid, toitained