Koostis Soolatud täidisega kurgid
| kurk | 4.0 (tükk) |
| koha | 200.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 1.0 (laualusikas) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| küüslaugu sibul | 2.0 (tükk) |
| Loorberileht | 2.0 (tükk) |
| jahvatatud must pipar | 3.0 (gramm) |
| lauasool | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmista hakkliha: haki keedetud kalafilee, lisa sool, pipar, taimeõli ja sega korralikult läbi. Lõika marineeritud kurgid pikuti ja pooleks, eemalda seemned, täida kalahakklihaga ja murra pooled kokku, muutes need terve kurgi moodi välja. Valmista kaste: haki sibul peeneks, prae taimeõlis, lisa tomatipasta ja kuumuta segades korralikult läbi. Pärast seda pane pannile peeneks hakitud küüslauk (2-3 küünt), loorberileht, pipar, vala peale pool klaasi vett ja keeda 5-10 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage. Enne serveerimist puista üle suneli humala ja ürtidega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Valgud | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Rasvad | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Süsivesikud | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| orgaanilised happed | 62.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Vesi | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| retinool | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Kaltsium, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magneesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Naatrium, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Väävel, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fosfor, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Kloor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Jood, mina | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Koobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangaan, mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Vask, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Kroom, kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Tsink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 6.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 65,3 kcal.
Marineeritud täidisega kurgid rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kloor - 43,2%, koobalt - 46%, mangaan - 12,2%, kroom - 19,4%
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis marineeritud täidisega kurgid 100 g kohta
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 65,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamismeetod Soolatud täidisega kurgid, retsept, kalorid, toitained