Retsept hakkliis seentega. Kalorite, keemilise koostise ja toiteväärtus.

Koostisosad hakitud riis seentega

riisitangud 896.0 (gramm)
kuivatatud sült 116.0 (gramm)
margariin 70.0 (gramm)
sibul 50.0 (gramm)
jahvatatud must pipar 0.2 (gramm)
lauasool 10.0 (gramm)
Valmistamismeetod

Valmistage keedetud riis, nagu kirjeldatud lk. 150, seejärel lisage sulatatud margariin, hakitud munad, peeneks hakitud petersell või till ja segage õrnalt. Seenehakkliha puhul keedetud ja hakitud seened praetakse ja segatakse mureneva riisi ja pruunistatud sibulaga.

Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.

Toiteväärtus ja keemiline koostis.

Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
ToitaineKogusNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite väärtus366.2 kCal1684 kCal21.7%5.9%460 g
Valgud10.5 g76 g13.8%3.8%724 g
Rasvad8 g56 g14.3%3.9%700 g
Süsivesikud67.3 g219 g30.7%8.4%325 g
orgaanilised happed34.8 g~
Toidukiud5.1 g20 g25.5%7%392 g
Vesi19.6 g2273 g0.9%0.2%11597 g
saar1.8 g~
Vitamiinid
A-vitamiin, RE30 μg900 μg3.3%0.9%3000 g
retinool0.03 mg~
Vitamiin B1, tiamiin0.08 mg1.5 mg5.3%1.4%1875 g
Vitamiin B2, riboflaviin0.3 mg1.8 mg16.7%4.6%600 g
Vitamiin B4, koliin54.3 mg500 mg10.9%3%921 g
Vitamiin B5, pantoteenne0.3 mg5 mg6%1.6%1667 g
Vitamiin B6, püridoksiin0.2 mg2 mg10%2.7%1000 g
Vitamiin B9, folaat28.2 μg400 μg7.1%1.9%1418 g
C-vitamiin, askorbiin4.4 mg90 mg4.9%1.3%2045 g
E-vitamiin, alfatokoferool, TE1.9 mg15 mg12.7%3.5%789 g
H-vitamiin, biotiin2.5 μg50 μg5%1.4%2000 g
Vitamiin PP, NO7.143 mg20 mg35.7%9.7%280 g
niatsiin5.4 mg~
makro
Kaalium, K524.8 mg2500 mg21%5.7%476 g
Kaltsium, Ca25.5 mg1000 mg2.6%0.7%3922 g
Räni, Si79.5 mg30 mg265%72.4%38 g
Magneesium, mg55.2 mg400 mg13.8%3.8%725 g
Naatrium, Na26.9 mg1300 mg2.1%0.6%4833 g
Väävel, S41 mg1000 mg4.1%1.1%2439 g
Fosfor, P204.4 mg800 mg25.6%7%391 g
Kloor, Cl575.8 mg2300 mg25%6.8%399 g
Mikroelemendid
Alumiinium, Al17.4 μg~
Bohr, B.104.1 μg~
Raud, Fe1.4 mg18 mg7.8%2.1%1286 g
Jood, mina1.2 μg150 μg0.8%0.2%12500 g
Koobalt, Co6.1 μg10 μg61%16.7%164 g
Mangaan, mn1.0062 mg2 mg50.3%13.7%199 g
Vask, Cu204.9 μg1000 μg20.5%5.6%488 g
Molübdeen, Mo.3.7 μg70 μg5.3%1.4%1892 g
Nikkel, Ni2.3 μg~
Rubiidium, Rb20.8 μg~
Fluor, F41.1 μg4000 μg1%0.3%9732 g
Kroom, kr1.4 μg50 μg2.8%0.8%3571 g
Tsink, Zn1.1715 mg12 mg9.8%2.7%1024 g
Seeditavad süsivesikud
Tärklis ja dekstriinid68.1 g~
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)2.3 gmax 100 г

Energeetiline väärtus on 366,2 kcal.

Riisi hakkliha seentega rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B2 - 16,7%, E-vitamiin - 12,7%, vitamiin PP - 35,7%, kaalium - 21%, räni - 265%, magneesium - 13,8%, fosfor - 25,6%, kloor - 25%, koobalt - 61%, mangaan - 50,3%, vask - 20,5%
  • Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
  • E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
  • PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
  • kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
  • Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
  • Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
  • Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
  • Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
  • Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
  • Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
  • Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
 
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis hakkliis seentega 100 g kohta
  • 333 kCal
  • 286 kCal
  • 743 kCal
  • 41 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 366,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Hakkliis seentega, retsept, kalorid, toitained

Jäta vastus