Retsept Hakkliha porgand. Kalorite, keemilise koostise ja toiteväärtus.

Koostisosad Hakkliha porgand

porgand 1087.0 (gramm)
suhkur 10.0 (gramm)
margariin 50.0 (gramm)
lauasool 8.0 (gramm)
Valmistamismeetod

Porgandid kooritakse, pestakse ja lastakse läbi köögiviljalõikuri, seejärel hautatakse neid väheses koguses vees (8–10% porgandi netokaalust) koos rasvaga. Hautatud porganditele lisatakse sool, suhkur, keedetud hakitud munad või murenev riis ja segatakse.

Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.

Toiteväärtus ja keemiline koostis.

Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
ToitaineKogusNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite väärtus91.3 kCal1684 kCal5.4%5.9%1844 g
Valgud2 g76 g2.6%2.8%3800 g
Rasvad4.8 g56 g8.6%9.4%1167 g
Süsivesikud10.7 g219 g4.9%5.4%2047 g
orgaanilised happed35.5 g~
Toidukiud4.6 g20 g23%25.2%435 g
Vesi136.4 g2273 g6%6.6%1666 g
saar1.6 g~
Vitamiinid
A-vitamiin, RE11800 μg900 μg1311.1%1436%8 g
retinool11.8 mg~
Vitamiin B1, tiamiin0.07 mg1.5 mg4.7%5.1%2143 g
Vitamiin B2, riboflaviin0.09 mg1.8 mg5%5.5%2000 g
Vitamiin B4, koliin0.2 mg500 mg250000 g
Vitamiin B5, pantoteenne0.3 mg5 mg6%6.6%1667 g
Vitamiin B6, püridoksiin0.2 mg2 mg10%11%1000 g
Vitamiin B9, folaat11.1 μg400 μg2.8%3.1%3604 g
C-vitamiin, askorbiin2.7 mg90 mg3%3.3%3333 g
E-vitamiin, alfatokoferool, TE2.2 mg15 mg14.7%16.1%682 g
H-vitamiin, biotiin0.07 μg50 μg0.1%0.1%71429 g
Vitamiin PP, NO1.532 mg20 mg7.7%8.4%1305 g
niatsiin1.2 mg~
makro
Kaalium, K299.5 mg2500 mg12%13.1%835 g
Kaltsium, Ca44.7 mg1000 mg4.5%4.9%2237 g
Magneesium, mg57.4 mg400 mg14.4%15.8%697 g
Naatrium, Na43.4 mg1300 mg3.3%3.6%2995 g
Väävel, S10.6 mg1000 mg1.1%1.2%9434 g
Fosfor, P83.4 mg800 mg10.4%11.4%959 g
Kloor, Cl635.1 mg2300 mg27.6%30.2%362 g
Mikroelemendid
Alumiinium, Al482.4 μg~
Bohr, B.298.7 μg~
Vanaadium, V147.8 μg~
Raud, Fe1.1 mg18 mg6.1%6.7%1636 g
Jood, mina7.5 μg150 μg5%5.5%2000 g
Koobalt, Co3.1 μg10 μg31%34%323 g
Liitium, Li9 μg~
Mangaan, mn0.3009 mg2 mg15%16.4%665 g
Vask, Cu121.9 μg1000 μg12.2%13.4%820 g
Molübdeen, Mo.30.9 μg70 μg44.1%48.3%227 g
Nikkel, Ni9 μg~
Fluor, F82.1 μg4000 μg2.1%2.3%4872 g
Kroom, kr4.5 μg50 μg9%9.9%1111 g
Tsink, Zn0.6028 mg12 mg5%5.5%1991 g
Seeditavad süsivesikud
Tärklis ja dekstriinid0.3 g~
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)9.3 gmax 100 г

Energeetiline väärtus on 91,3 kcal.

Porgandihakkliha rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 1311,1%, E-vitamiin - 14,7%, kaalium - 12%, magneesium - 14,4%, kloor - 27,6%, koobalt - 31%, mangaan - 15%, vask - 12,2%, molübdeen - 44,1%
  • A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
  • E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
  • kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
  • Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
  • Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
  • Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
  • Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
  • Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
  • Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
 
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Hakkliha porgand 100 g kohta
  • 35 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 91,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Porgandihakk, retsept, kalorid, toitained

Jäta vastus