Koostisosad Võiga püreestatud heeringas
| heeringas ivashi | 300.0 (gramm) |
| või | 2.0 (laualusikas) |
| õunad | 1.0 (tükk) |
| muskaatpähkel | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Haki hästi pestud ja kooritud heeringafilee peeneks, sega õliga ja hõõru läbi sõela. Seejärel voldi tassi ja klopi väikese spaatli või lusikaga korralikult läbi. Maitse saamiseks lisage muskaatpähklit. Pane valmis heeringas heeringaalusele, anna sellele kala kuju, kinnita pea ja saba, pane ümber kooritud õunaviilud ja kaunista peterselliokstega. Heeringas püree võiga on väga maitsev, kui lisate sellele riivitud õuna. Sellist heeringat saab serveerida õlipurgis või panna röstitud leiva viiludele.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Valgud | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Rasvad | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Süsivesikud | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vesi | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kaltsium, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Räni, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magneesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Naatrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Väävel, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Kloor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jood, mina | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Koobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangaan, mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Vask, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, vanem | 5 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Kroom, kr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Tsink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Tsirkoonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 319 kcal.
Räim püreestatud õliga rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, vitamiin PP - 15,4%, kaalium - 15,4%, fosfor - 22,9%, raud - 19,4%, kroom - 85,8 %
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Puhas heeringas õliga 100 g kohta
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorsus 319 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Heeringapuder õliga, retsept, kalorid, toitained