Koostisosad Praetud tomatid, baklažaanid ja muud köögiviljad
tomatid | 280.0 (gramm) |
nisujahu, esmaklassiline | 5.0 (gramm) |
rasva keetmine | 15.0 (gramm) |
koor | 40.0 (gramm) |
Valmistatud tomatid pestakse, lõigatakse ringidesse, soolatakse ja praetakse mõlemalt poolt. Baklažaanid pestakse, kooritakse, lõigatakse ringidesse, soolatakse ja jäetakse 10-15 minutiks kibeduse eemaldamiseks, seejärel pestakse, kuivatatakse, paneeritakse jahus ja praetakse mõlemalt poolt. Tiheda viljalihaga, väikeste seemnete ja kõrvitsaga suvikõrvits kooritakse kõrvitsalt ja suurelt kõrvitsalt, eemaldage seemned, lõigake viiludeks või viiludeks, puistage soolaga üle, pange jahu sisse ja praegeke mõlemalt poolt. Baklažaanid ja kõrvits pannakse ahjus valmis. Serveerimisel valatakse praetud köögiviljad hapukoore või piima või hapukoore või hapukoorekastmega tomatiga ning puistatakse üle hakitud peterselli ja tilliga
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
Valgud | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
Rasvad | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
Süsivesikud | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
Toidukiud | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
Vesi | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
saar | 0.8 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
retinool | 1 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Vitamiin B4, koliin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Vitamiin B9, folaat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
C-vitamiin, askorbiin | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
H-vitamiin, biotiin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
Vitamiin PP, NO | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
Kaltsium, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
Räni, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
Magneesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
Naatrium, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
Väävel, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
Kloor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
Mikroelemendid | |||||
Alumiinium, Al | 20.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
Vanaadium, V | 1.7 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
Jood, mina | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
Koobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
Mangaan, mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
Vask, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
Molübdeen, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
Nikkel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
Plii, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubiidium, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
Titan, sina | 0.2 μg | ~ | |||
Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
Kroom, kr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
Tsink, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 1.5 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.7 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 119,4 kcal.
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal