Koostis Kõrvitsaõunapada
| kõrvits | 150.0 (gramm) |
| õunad | 114.0 (gramm) |
| manna | 10.0 (gramm) |
| kana muna | 0.3 (tükk) |
| suhkur | 10.0 (gramm) |
| margariin | 3.0 (gramm) |
| koor | 25.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Kooritud ja seemneteta kõrvits, kooreta ja seemneteta õunad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ning pošeeritakse suhkru ja poolvalminud vee lisamisega. Seejärel lisa manna ja keeda paksuks. Saadud mass jahutatakse temperatuurini 60-70 ° C, lisatakse suhkruga purustatud munakollased, segatakse, lisatakse hoolikalt vahustatud valged. Mass laotatakse võiga määritud vormidesse või küpsetusplaadile, pind tasandatakse, määritakse hapukoorega, kantakse muster ja küpsetatakse ahjus. Puhkusel valatakse see hapukoorega, mida saab eraldi serveerida
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Valgud | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Rasvad | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Süsivesikud | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Vesi | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| retinool | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Kaltsium, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Räni, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Naatrium, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Väävel, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fosfor, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Kloor, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Jood, mina | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Koobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Mangaan, mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Vask, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Nikkel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titan, sina | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Kroom, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Tsink, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6.1 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 32.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 120,2 kcal.
Kõrvitsaõuna pajaroog rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 122,2%, kaalium - 12,7%, koobalt - 31%, vask - 19,2%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Kõrvitsa-õuna pajaroog 100 g kohta
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 120,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusmeetod Kõrvitsa-õuna pajaroog, retsept, kalorid, toitained