Koostis kuslapuu moos
| kuslapuu | 1000.0 (gramm) |
| suhkur | 1000.0 (gramm) |
| vesi | 1.0 (teraklaas) |
| sidrunhape | 2.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmistage küpsed ja värskelt korjatud marjad, valage need kuuma siirupiga üle ja leotage selles 4 tundi. Kui marjad on siirupis leotatud, keetke 5 minutit ja tehke uuesti paus 5–8 tundi. Seejärel küpseta kuni pakkumiseni. Valmis moosis marjad ei hõlju. Lisage sidrunhapet, et vältida suhkrutamist viimase toiduvalmistamise ajal.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| Süsivesikud | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Vesi | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Kaltsium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Räni, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magneesium, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Naatrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fosfor, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jood, mina | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangaan, mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Vask, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Strontium, vanem | 29.2 μg | ~ |
Energeetiline väärtus on 218,2 kcal.
Kuslapuu moos rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 60%, vitamiin B2 - 50%, C-vitamiin - 22,3%, räni - 97,3%, jood - 19,5%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
RETSEPTI KOOSTISOSADE KALORIUM JA KEEMILINE KOOSTIS Kuslapuu moos 100 g kohta
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 218,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamismeetod Kusamoos, retsept, kalorid, toitained