Koostisosad Jahupuder
| piimalehm | 1000.0 (gramm) |
| maisi jahu | 1.0 (teraklaas) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| vanilliin | 0.2 (teelusikatäis) |
| suhkur | 1.0 (laualusikas) |
| või | 1.0 (laualusikas) |
| kanakollane | 2.0 (tükk) |
Valmistamismeetod
Sõtku 1 klaasis piimas jahu. Keetke ülejäänud piim, lisades suhkrut, soola, vanilliini, võid, segatud jahu ja pidevalt segades küpseta segu madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Seejärel segage munakollased pudru sisse ja jahutage. Serveeri puuviljamahlaga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 95.3 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 6% | 1767 g |
| Valgud | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 4.7% | 2235 g |
| Rasvad | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 9.2% | 1143 g |
| Süsivesikud | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.9% | 2147 g |
| orgaanilised happed | 16.9 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vesi | 75.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3027 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 g |
| retinool | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 g |
| Kaltsium, Ca | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 g |
| Magneesium, mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 g |
| Naatrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 g |
| Väävel, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Fosfor, P | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 g |
| Kloor, Cl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 38.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Jood, mina | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 g |
| Koobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 g |
| Mangaan, mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| Vask, Cu | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 g |
| Plii, Sn | 10 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 g |
| Strontium, vanem | 13.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 g |
| Kroom, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 g |
| Tsink, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 95,3 kcal.
Jahupuder rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B12 - 13,3%, fosfor - 13,6%, kloor - 15,1%, koobalt - 13%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Jahupuder 100 g kohta
- 60 kCal
- 331 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 95,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Jahupuder, retsept, kalorid, toitained